باستا ألفريدو بالبروكلي الكريمي

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 02/04/2024


باستا ألفريدو بالبروكلي الكريمي

استمتع بتجربة طهي لذيذة مع مكرونة ألفريدو بالبروكلي الكريمي. يجمع هذا الطبق اللذيذ بين غنى صلصة ألفريدو الكريمية وفوائد البروكلي الطازج، مما يخلق وجبة مريحة ومغذية في آن واحد. مثالي لعشاء سريع في ليالي الأسبوع أو مناسبة خاصة، هذه الوصفة للمكرونة ستنال إعجاب حتى أكثر الأذواق تميزًا.

ابدأ بطهي مكرونتك المفضلة حتى تصل إلى درجة النضج المثالية. أثناء طهي المكرونة، قم بالبخار لزهيرات البروكلي الطازجة حتى تصبح طرية ولكن لا تزال تحتفظ بلونها الأخضر الزاهي. في مقلاة منفصلة، قم بإذابة الزبدة وقلي الثوم المفروم حتى يصبح عطريًا. صب الكريمة الثقيلة واتركها تغلي حتى تتكاثف قليلاً، ثم أضف جبنة بارميزان المبشورة حديثًا للحصول على نكهة ألفريدو الكلاسيكية.

أضف المكرونة المطبوخة والبروكلي إلى صلصة ألفريدو اللذيذة، مع التأكد من تغطية كل قطعة بالكرمية. ولإضافة نكهة إضافية، رش قليلًا من جوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون حديثًا. قدم مكرونة ألفريدو بالبروكلي الكريمي ساخنة، مزينة بمزيد من جبنة البارميزان ورشة من البقدونس المفروم لإضفاء لمسة من اللون.

هذه الوصفة لا تلبي فقط شهيتك ولكنها توفر أيضًا جرعة من الفيتامينات والمعادن بفضل البروكلي. إنها طريقة رائعة للاستمتاع بطبق مكرونة كريمي وجبني بينما تتسلل بعض الخضروات. سواء كنت تطبخ للعائلة أو الأصدقاء، أو مجرد تدليل نفسك، فهذا الطبق مضمون النجاح. لذا، ارفع سواعدك وانغمس في عالم اللذة مع هذه الوصفة الرائعة لمكرونة ألفريدو بالبروكلي!

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :650 kcal
سكر :5.00 g
دهون :42.00 g
الكربوهيدرات :60.00 g
بروتين :27.00 g
كولسترول :110 mg

المكونات :

تعليمات :

1املأ وعاءً كبيرًا بالماء واتركه يغلي على نار عالية.
2أضف رشة ملح وفيرة إلى الماء المغلي.
3أضف مكرونة الفيتوتشيني إلى الوعاء واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج، وعادة ما يستغرق ذلك حوالي 10-12 دقيقة.
4خلال الدقائق 2-3 الأخيرة من وقت طهي المكرونة، أضف زهيرات البروكلي إلى الماء المغلي مع المكرونة لبلانشها.
5بمجرد طهي المكرونة والبروكلي، احتفظ بحوالي كوب من ماء المكرونة ثم صفي المكرونة والبروكلي في مصفاة. اتركه جانبًا.
6في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة.
7بمجرد ذوبان الزبدة، أضف الثوم المفروم إلى المقلاة واقلي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته، مع الحرص على عدم حرقه.
8اسكب الكريمة الثقيلة واتركها تغلي. اتركها تطبخ لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح كثيفة قليلًا.
9اخفض الحرارة وأضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة المتبقية، مع التحريك حتى تذوب وتختلط.
10أضف تدريجياً الجبنة البارميزان المبشورة، مما يسمح لها بالذوبان بسلاسة في الصلصة.
11تبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق. اختياريًا، أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على قليل من الحرارة.
12أضف المكرونة والبروكلي المصفى إلى المقلاة مع صلصة ألفريدو. اخلط كل شيء معًا حتى تتغلف المكرونة والبروكلي جيدًا بالصلصة.
13إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضف قليلاً من ماء المكرونة المحتفظ به، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى تصل إلى القوام المرغوب.
14اختياريًا، رش قشر الليمون فوق المكرونة لإضفاء نكهة منعشة وحامضة.
15قدّم مكرونة بروكلي ألفريدو على الفور، مزينة بمزيد من جبنة البارميزان إذا رغبت.

ملاحظات :

  • استخدم زهور البروكلي الطازجة للحصول على أفضل قوام ونكهة، لكن يمكن استخدام البروكلي المجمد في حالة الضرورة إذا تم إذابته وتصفيته.
  • ابشر جبنة البارميزان الخاصة بك للحصول على ذوبان أفضل ونكهة أفضل، حيث أن الجبنة المبشورة مسبقاً تحتوي غالباً على مواد تمنع التكتل التي يمكن أن تؤثر على قوام الصلصة.
  • لخيار أخف، استبدل القشطة الثقيلة بالقشطة نصف ونصف، على الرغم من أن الصلصة ستكون أقل غنى وكريمية.
  • قم بتحريك المعكرونة بشكل متكرر أثناء الطهي لمنع التصاقها ببعضها البعض.
  • سلق البروكلي في ماء المعكرونة يوفر الوقت والأطباق ولكنه يضمن طهي البروكلي بشكل مثالي عند الانتهاء من المعكرونة.
  • توفير ماء المعكرونة أمر حيوي لأنه يحتوي على النشاء الذي يمكن أن يساعد في تعديل قوام الصلصة ويساعدها على الالتصاق بالمعكرونة بشكل أفضل.
  • كن حذرًا من طهي الثوم لفترة طويلة لأنه يمكن أن يصبح مرًا ويؤثر على طعم الطبق.
  • تأكد من أن القشطة تغلي بلطف لتجنب الغليان، مما قد يتسبب في انفصالها.
  • إضافة جبنة البارميزان ببطء يساعدها على الذوبان بسلاسة ويمنع تكتلها.
  • قم بتعديل التوابل تدريجياً، حيث تضيف جبنة البارميزان نكهة مالحة إلى الصلصة.
  • عند خلط المعكرونة والبروكلي مع الصلصة، تأكد من أن الحرارة منخفضة لمنع جفاف الصلصة.
  • إضافة ماء المعكرونة المحفوظ يساعد في تحقيق صلصة ناعمة، لذا استخدمه بحذر حتى تصل إلى القوام المرغوب.
  • رقائق الفلفل الأحمر تضيف حرارة خفيفة تكمل الصلصة الكريمية إذا رغبت في ذلك.
  • قشر الليمون يضيف نكهة ساطعة وطازجة توازن غنى صلصة ألفريدو.
  • قدّم الطبق على الفور للحصول على أفضل قوام، حيث يمكن أن تتكاثف الصلصة عند تبريدها.
  • قم بتسخين بقايا الطعام بلطف على نار منخفضة لمنع انفصال الصلصة.

نصائح:

  • استخدم البروكلي الطازج للحصول على أفضل قوام ونكهة؛ يمكن استخدام المجمد، ولكن تأكد من أنه مذاب ومصفى جيدًا
  • قطع زهرات البروكلي إلى قطع متساوية الحجم للطهي المتساوي
  • المفتاح لصلصة ألفريدو الجيدة هو جبن بارميزان عالي الجودة؛ تجنب الجبن المبشور مسبقًا للحصول على صلصة أكثر كريمية
  • عند غلي المعكرونة، أضف كمية كافية من الملح لجعل الماء طعمه مثل البحر للتتبيل المناسب
  • قم بتحريك المعكرونة من حين لآخر أثناء الطهي لمنع التصاقها معًا
  • سلق البروكلي في نفس قدر المعكرونة يوفر الوقت ويقلل من التنظيف
  • حفظ ماء المعكرونة أمر حيوي لأنه يساعد على ضبط قوام الصلصة لاحقًا
  • استخدم مقلاة غير لاصقة لمنع التصاق الصلصة واحترقها
  • قم بتشويح الثوم حتى يصبح عطره واضحًا لتجنب المرارة
  • يجب أن يتم تسخين الكريمة الثقيلة إلى درجة غليان خفيفة لتجنب تخثرها
  • إضافة الجبن تدريجيًا يضمن ذوبانه بشكل متساوي ويمنع التكتل
  • قم بضبط التوابل في النهاية، حيث يضيف جبن بارميزان ملوحة
  • رقائق الفلفل الأحمر تضيف حرارة خفيفة ولكن يمكن الاستغناء عنها إذا رغبت
  • قشر الليمون يضيف إشراقًا ويقطع غنى الصلصة
  • للحصول على نكهة أغنى، استخدم نصف زيت الزيتون ونصف الزبدة لتشويح الثوم
  • إذا كنت تعيد تسخين بقايا الطعام، أضف رشة من الحليب أو ماء المعكرونة المحفوظ لإحياء الصلصة
  • قدّمها على الفور للاستمتاع بكريمة الصلصة، حيث أنها تتكاثف مع برودتها
  • تزيين بجبن بارميزان إضافي يضيف لمسة من الأناقة والنكهة

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

4.8 من 70 مراجعات

باستا ألفريدو بالبروكلي الكريمي

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 650 kcal سكر: 5.00 g دهون: 42.00 g الكربوهيدرات: 60.00 g بروتين: 27.00 g كولسترول: 110 mg

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

عبدالله (ي/ت)قول: 27/01/2025 13:36
مش مصدق إن الأكلة دي بسيطة كده، طعمها فعلاً يستاهل 5 نجوم
سمية (ي/ت)قول: 24/01/2025 16:28
أحببت فكرة إضافة البروكلي، طعمها بجد مميز جداً
فاطمة (ي/ت)قول: 18/01/2025 23:26
البروكلي كان مُرّ وخلّى الطبق مش لذيذ.
عزيز (ي/ت)قول: 18/01/2025 12:41
عاشت يديك، صراحة الوصفة سهلة ولذيذة وطلعت معاي تمام!
راشد (ي/ت)قول: 14/01/2025 12:09
الوصفة دي تحفة! طعمها جامد أوي، والبروكلي ضاف لمسة حلوة جدًا
فرح (ي/ت)قول: 12/01/2025 09:42
واااو، طعم الباستا ألفريدو بالبروكلي رهيب! أبدعتوا فيها!
فارس (ي/ت)قول: 01/01/2025 15:46
الصلصة كانت كريمي وغنية، ودي تحس إنها ما بتنتهيش!
ميساء (ي/ت)قول: 29/12/2024 01:54
أنا بعملها كل أسبوع دلوقتي، بقت من الأكلات المفضلة عندي
بتول (ي/ت)قول: 26/12/2024 12:49
وصفة حلوة! الكريمة والبروكلي زادوا طعم مميز للبستة!

في باللهجة النجدية، يمكننا نقول:

"وصفة حلوة! الكريمة والبروكلي زادوا طعم مميز للبستة!"

لكن يمكن نخفف الكلام شوي ونجعلها أكثر عفوية:

"وصفة حلوة مره! الكريمة والبروكلي زادوا طعم مميز للبستة!"

أو كمان:

"وصفة طيبه! الكريمة والبروكلي معطين طعم مميز للبستة!"

أتمنى تكون الصيغة عجبتك!
عبدالملك (ي/ت)قول: 23/12/2024 20:07
الطعم كان مدهش، ومش متوقعة إن البروكلي يطلع حلو كده مع الباستا!
زينب (ي/ت)قول: 21/12/2024 00:44
ما عجبنيش خالص، كنت متوقع طعم أحسن من كده.
فارس (ي/ت)قول: 15/12/2024 20:30
أحب الطبق هذا! سهل في التحضير وطعمه مره لذيذ.
صالح (ي/ت)قول: 08/12/2024 06:31
أنا حبيت إن البروكلي ضاف قرمشة حلوة للأكلة!
سمية (ي/ت)قول: 03/12/2024 21:40
طعم الكريمة مع البروكلي خلطه جامدة! شكراً على الوصفة!
عزيز (ي/ت)قول: 23/11/2024 21:19
طبق مثالي لعشا عيلة، الكل اتبسط بيه!
زينب (ي/ت)قول: 22/11/2024 21:02
ما في كلام، الباستا هذي أكلت عيالي وما تركوا شي!
أسماء (ي/ت)قول: 21/11/2024 05:01
لو فيه تقييم أعلى من 5، كنت أعطيته! أكيد بسويها مرة ثانية!
بتول (ي/ت)قول: 20/11/2024 14:52
حبيتها حيل! البروكلي مع الصوص طلعوا مع بعض مزيج رهيب، أكيد بسويها مرة ثانية!
عائشة (ي/ت)قول: 19/11/2024 05:21
ما شاء الله، باستا ألفريدو بالبروكلي مرررة لذيذة! طعمها فخم وكريمي، صراحة انبهرت فيها!
أمينة (ي/ت)قول: 12/11/2024 22:47
أحلى شيء، الكريمية كانت مظبوطة والبهارات كانت على كيفك!
عبدالله (ي/ت)قول: 09/11/2024 14:44
وصفة حلوة وسهلة، حبيت طعم البروكلي مع صلصة الألفريدو!

ممكن نقول باللهجة المصرية:

وصفة حلوة وسهلة، حبيت طعم البروكلي مع صوص الألفريدو!
فارس (ي/ت)قول: 06/11/2024 05:07
أحلى باستا ألفريدو جربتها! الطعم كان خرافي والبروكلي طلع معاه ممتاز!
رنا (ي/ت)قول: 06/11/2024 03:21
تحضيرها كان سهل مره، والنكهة كانت خيالية!
أسماء (ي/ت)قول: 05/11/2024 23:08
يا جماعة، الباستا ألفريدو بالبروكلي دي جربتها وفعلاً طعمها تحفة! أنصح أي حد يجربها!
أمينة (ي/ت)قول: 28/10/2024 18:14
أحلى باستا ألفريدو جربتها! البروكلي طعمها رائع جداً
فاطمة (ي/ت)قول: 25/10/2024 06:27
أنصحكم بجد، التجربة دي مش هتتفوت لعشاق الباستا!
عبدالله (ي/ت)قول: 21/10/2024 10:16
باستا ألفريدو بالبروكلي بقت من أكلاتي المفضلة!
عبدالله (ي/ت)قول: 20/10/2024 00:28
الصوص كريمي بجد وبيخطف العقل! شكراً على الوصفة
نجوى (ي/ت)قول: 16/10/2024 10:44
طعم تحفة! كل العيلة اتبسطت بيه.
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 11/10/2024 08:10
الطريقة سهلة جدًا، والنتيجة كانت مبهرة، شكرًا على الوصفة!
عدنان (ي/ت)قول: 05/10/2024 07:24
هعيد أسوي هالوصفة كذا مرة، الكل في العيلة حبها!
أحمد (ي/ت)قول: 03/10/2024 15:42
بجد وصفة تحفة! أكلناها كلنا في البيت وطلبوا تاني!
فرح (ي/ت)قول: 24/09/2024 02:44
البروكلي كان مفاجأة حلوة، طعمها مع الصوص كأنها من مطعم
محمد (ي/ت)قول: 23/09/2024 02:24
كان فيه بروكلي جامد مع الصوص الكريمي، هعمله تاني قريب إن شاء الله!
عزيز (ي/ت)قول: 17/09/2024 11:14
باستا ألفريدو بالبروكلي بالكريمة هذي أحلى وصفة جربتها، سهلة وسريعة تحضيرها!
عمر (ي/ت)قول: 16/09/2024 01:57
كل مرة أسويها، الكل يمدح فيها، الله يوفقكم!
زينب (ي/ت)قول: 14/09/2024 04:36
مقادير سهلة ونتيجة جامدة! هكررها كتير.
عائشة (ي/ت)قول: 10/09/2024 12:22
مستحيل أصدق إن الوصفة دي سهلة كده! طعمها حكاية
صالح (ي/ت)قول: 05/09/2024 15:49
الوصفة هذي تستاهل 5 نجوم، حبيت كل لقمة منها!
سعيد (ي/ت)قول: 02/09/2024 07:35


مكونات سهلة بس النتيجة تجنن، مشكور على الوصفة
صالح (ي/ت)قول: 27/08/2024 03:39
الطبق ده بقى من الأكلات المفضلة عندي! الكريمة مع البروكلي طعمهم رهيب
فاطمة (ي/ت)قول: 25/08/2024 23:08
واحدة من أحلى الأطباق اللي جربتها، الكريمة كانت طعمها حلو أوي!
حليمة (ي/ت)قول: 23/08/2024 01:16
صراحة، ما توقعت تطلع بهالطعم اللذيذ، تستاهلون 5 نجوم!
محمود (ي/ت)قول: 22/08/2024 02:43
بعملها كل أسبوع دلوقتي! بقت المفضلة عندي، حقيقي رائعة!
بتول (ي/ت)قول: 14/08/2024 00:05
عجبتني طريقة التحضير، سهلة وسريعة، أنصح الكل يجربها!
محمد (ي/ت)قول: 06/08/2024 11:46
الطريقة سهلة جدًا والنتيجة كانت مذهلة! شكراً على الوصفة الجميلة دي!
محمود (ي/ت)قول: 03/08/2024 18:36
أحب كيف دمجت البروكلي مع الصلصة، طعمها مره رهيب!
فرح (ي/ت)قول: 01/08/2024 06:22
أنا حبيت الطعم الغني والمكونات الصحية، الوصفة دي هتبقى من المفضلات عندي!

في المصري:
أنا حبيت الطعم الغني والمكونات الصحية، الوصفة دي هتبقى من المفضلات عندي!

(الجملة تقريبًا نفس الشيء باللهجة المصرية لأنها بسيطة وواضحة.)
آمنة (ي/ت)قول: 24/07/2024 22:39
بصراحة، أحب البروكلي مع الباستا، والخلطة كانت ممتازة!
محمد (ي/ت)قول: 21/07/2024 21:35
مجنونة من كتر ما عجبتني! الكريمة كانت غنية وزي الفل!
راشد (ي/ت)قول: 19/07/2024 04:04
استخدمت مكرونة مختلفة وطلعت برضه حلوة! الوصفة مرنة جدًا
هدى (ي/ت)قول: 16/07/2024 09:34
أخدت وقت قصير في التحضير، والنتيجة كانت لذيذة جداً!
خديجة (ي/ت)قول: 05/07/2024 18:12
مش مصدق قد إيه كانت سهلة ولذيذة! شكرًا على الوصفة
عزيز (ي/ت)قول: 02/07/2024 19:47
الباستا دي كانت طعمها حلوة أوي، والبروكلي بالكريمة خلى طعمها مميز جداً! أكيد هاعملها تاني!
هند (ي/ت)قول: 26/06/2024 11:45
بجد، ألفريدو بالبروكلي ده أفضل حاجة جربتها! هعمله تاني قريب
عبدالله (ي/ت)قول: 25/06/2024 12:44
تسلم يدينك على هالوصفة، سهلة وسريعة، وصراحة سويت جو في العزيمة!
سليمان (ي/ت)قول: 20/06/2024 22:59
بروكلي وكريم، مزيج مدهش! هعملها تاني أكيد
إبراهيم (ي/ت)قول: 05/06/2024 18:41
الكريمة كانت تقيلة أوي، حسيت إنّي بأكل حاجة مش مظبوطة.
آمنة (ي/ت)قول: 02/06/2024 10:54
الباستا كانت مطبوخة زين، والمكونات متوازنة بشكل رهيب!
ميساء (ي/ت)قول: 25/05/2024 07:19
مبسوط أوي من الوصفة دي، سريعة وسهلة وكمان طعمها تحفة! مش هتندموا لو جربتوها!
مازن (ي/ت)قول: 24/05/2024 03:33
الطعم كان غريب شوية، مش زي ما توقعت.
لطيفة (ي/ت)قول: 22/05/2024 13:21
أول مرة أعمل باستا بالألفريدو، والنتيجة كانت مذهلة!
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 21/05/2024 15:20
الوصفة سهلة وسريعة، وأحلى حاجة إن كل العيلة حبتها
جمانة (ي/ت)قول: 10/05/2024 12:05
بجد مش عارف أقول إيه، طعمها خطير! لازم كل الناس تجربها
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 04/05/2024 23:46
تجربة مره لذيذة، أنصح فيها كل اللي يحبون الباستا!
بدر (ي/ت)قول: 28/04/2024 13:25
وصفة حلوة مره! الباستا ألفريدو بالبروكلي الكريمي طعمها رهيب وانا مره حبيت القوام الكريمي!
علي (ي/ت)قول: 28/04/2024 02:06
عملتها للضيوف وطلعوا مبهورين! شكراً على الوصفة الرائعة
نورة (ي/ت)قول: 26/04/2024 18:32
أحلى وصفة باستا جربتها، الكريمة والبروكلي مع بعض عملوا سحر
حسين (ي/ت)قول: 21/04/2024 13:12
تسلمون على الوصفة، صارت من أكلاتي المفضلة!
آمنة (ي/ت)قول: 11/04/2024 09:13
سهل وسريع في التحضير، بقى من أطباقي المفضلة!