وصفة سمك السلمون المشوي بالأعشاب والليمون

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 28/01/2025


وصفة سمك السلمون المشوي بالأعشاب والليمون استمتع بالنكهات المنعشة لسلمون مشوي بالأعشاب والليمون المطبوخ بشكل مثالي، وهو طبق مثالي لعشاق المأكولات البحرية الذين يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة في آن واحد. تجمع هذه الوصفة بين إشراقة الليمون الزاهية ومزيج من الأعشاب العطرية، مما يخلق تجربة لذيذة تتميز بالبساطة والرقي. مثالي لأي مناسبة، سواء كانت عشاء في ليلة الأسبوع أو تجمع خاص، يعد هذا الطبق بإبهار الجميع بنكهته النابضة بالحياة وتقديمه الجميل. تكمن سر إتقان سلمون مشوي بالأعشاب والليمون في التوازن بين المكونات الطازجة وتقنيات الشواء الدقيقة. ابدأ باختيار شرائح سلمون عالية الجودة، ويفضل أن تكون من الصيد البري، للحصول على أفضل طعم وملمس. حضر تتبيلتك عن طريق خفق عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والثوم المفروم ومزيج من الأعشاب المفضلة لديك مثل الشبت والبقدونس والزعيترة. قم بتغطية كل شريحة سلمون بالتتبيلة بشكل سخي، مما يسمح لها بنقع السمك بنكهتها الزاهية والعشبية. بينما تسخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، اترك السلمون ليجلس لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مما يسمح للن flavors أن تتمازج. عندما تكون الشواية جاهزة، ضع السلمون مع جانب الجلد لأسفل، مع التأكد من أن كل شريحة تحصل على تحميص مثالي. اشوي لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، اعتمادًا على سمك الشرائح، حتى يتفتت السلمون بسهولة باستخدام شوكة. لا تؤدي تقنية الشواء هذه فقط إلى حبس الرطوبة، بل تعطي أيضًا للسلمون طعمًا مدخنًا لذيذًا. قدّم سلمونك المشوي بالأعشاب والليمون مع جانب من الخضروات المشوية أو سلطة طازجة لإكمال الوجبة. هذا الطبق ليس فقط وليمة للحواس ولكنه أيضًا خيار مغذٍ مليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية والمواد الغذائية الأساسية. مع نكهاته النابضة بالحياة وفوائده الصحية، من المؤكد أن وصفة سلمون مشوي بالأعشاب والليمون ستصبح عنصرًا أساسيًا في مطبخك.
حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :350 kcal
سكر :1.00 g
دهون :220.00 g
الكربوهيدرات :2.00 g
بروتين :360.00 g
كولسترول :94.00 g

المكونات :

تعليمات :

1قم بتحضير التتبيلة عن طريق مزج زيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون والثوم المفروم والشبت الطازج المفروم والبقدونس والزعتر والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
2امزج المكونات جيدًا حتى تتداخل بشكل كامل لإنشاء تتبيلة متجانسة.
3ضع شرائح السلمون في طبق ضحل أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
4اسكب التتبيلة فوق شرائح السلمون، مع التأكد من تغطية كل قطعة بالتساوي.
5قم بتغطية الطبق بغلاف بلاستيكي أو أغلق الكيس، واترك السلمون يتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى ساعة واحدة للحصول على نكهة أعمق.
6سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، حوالي 375 درجة فهرنهايت إلى 400 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية إلى 205 درجة مئوية).
7قم بدهن شبكة الشواية بقليل من الزيت لمنع السلمون من الالتصاق.
8قم بإزالة السلمون من التتبيلة، مع السماح لأي تتبيلة زائدة بالتقطير، وتخلص من التتبيلة المتبقية.
9ضع شرائح السلمون بحيث يكون الجلد إلى الأسفل على الشواية المسخنة مسبقًا.
10اشوي السلمون لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة.
11استخدم ملعقة لتقليب السلمون بعناية في منتصف الشواء لضمان طهي متساوٍ.
12بمجرد أن ينضج، أزل السلمون من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
13زين السلمون المشوي بشرائح الليمون الطازجة، إذا رغبت، لإضافة لمسة إضافية من نكهة الحمضيات.
14قدّم سلمون الأعشاب والليمون المشوي دافئًا واستمتع بوجبتك!

ملاحظات :

  • اختر شرائح السلمون الطازجة ذات اللون الزاهي والرائحة الخفيفة للحصول على أفضل نكهة وجودة.
  • تأكد من أن زيت الزيتون المستخدم هو زيت زيتون بكر ممتاز للحصول على طعم أغنى وفوائد صحية أفضل.
  • عند بشر الليمون، تجنب القشرة البيضاء لأنها قد تكون مرة، واستخدم مبشرة دقيقة للحصول على بشر ناعم.
  • يمكن فرم الثوم الطازج باستخدام مكبس الثوم لسهولة الاستخدام، مع التأكد من أنه مفروم بشكل ناعم لتوزيع أفضل في التتبيلة.
  • اختر الشبت الطازج والبقدونس والزعتر للحصول على نكهة أكثر حيوية؛ يمكن استخدام الأعشاب المجففة في حال الضرورة ولكن قلل الكميات إلى حوالي الثلث.
  • تبّل التتبيلة حسب الذوق، مع ضبط الملح والفلفل حسب الحاجة، مع مراعاة التفضيلات الغذائية لاستهلاك الصوديوم.
  • نقع السلمون في وعاء غير تفاعلي (زجاجي أو خزفي) لتجنب أي طعم معدني من الأواني المعدنية.
  • قلب السلمون في منتصف الطهي لضمان شواء متساوي ومنع جانب واحد من النضوج الزائد.
  • استخدم ملعقة سمك أو ملعقة واسعة لقلب السلمون برفق للحفاظ على سلامة الشريحة.
  • يساعد ترك السلمون ليرتاح بعد الشواء في إعادة توزيع العصائر، مما يجعل السمكة أكثر طراوة.
  • للتقديم بشكل جمالي، رتب شرائح الليمون بشكل فني فوق السلمون قبل التقديم.
  • فكر في تقديم السلمون المشوي مع أطباق جانبية مثل سلطة خضراء طازجة، خضروات مشوية، أو كينوا لوجبة متكاملة.
  • قم بتنظيف شوايات الشواء جيدًا قبل وبعد الشواء للحفاظ على سلامة الطعام وإطالة عمر الشواية.

نصائح:

  • تأكد من أن شرائح السلمون بنفس السماكة لتعزيز الطهي المتساوي
  • جفف شرائح السلمون باستخدام مناديل ورقية قبل التتبيل لمساعدة التتبيلة على الالتصاق بشكل أفضل
  • توفر الأعشاب الطازجة أفضل نكهة، ولكن يمكن استخدام الأعشاب المجففة في حالة الضرورة؛ استخدم حوالي ثلث الكمية عند استبدال الأعشاب المجففة
  • قم ببشر الليمون قبل عصره لتسهيل التعامل معه
  • استخدم مبشرة دقيقة أو مبشرة ناعمة لبشر الليمون، مع تجنب القشرة البيضاء المرّة
  • لتقطيع الثوم بسهولة، قم بسحق الفصوص باستخدام الجانب المسطح من السكين قبل التقطيع
  • دع السلمون يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة قبل الشوي لطهي متساوي أكثر
  • إذا كنت تستخدم كيس بلاستيكي قابل للإغلاق للتتبيل، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الإغلاق لضمان تغطية التتبيلة للسمك بالكامل
  • تأكد من أن الشواية ساخنة تمامًا لتحقيق علامات شواء جيدة ومنع الالتصاق
  • قم بتنظيف شوايات الشواية قبل دهنها بالزيت لتقليل الالتصاق وتعزيز النكهة
  • استخدم زيتًا ذو نقطة دخان عالية، مثل زيت الكانولا أو زيت بذور العنب، لدهن شوايات الشواء بأمان
  • عند وضع السلمون على الشواية، ابدأ بالجانب الجلدي ليتحصل على قشرة مقرمشة
  • تجنب تحريك السلمون في وقت مبكر لمنع الالتصاق؛ سيتحرر بسهولة من الشواية عندما يصبح جاهزًا للتقليب
  • استخدم ملعقة واسعة للتقليب لدعم السمك الهش
  • يكون السلمون جاهزًا عندما يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145°F (63°C)
  • يتيح ترك السلمون للراحة توزيع العصائر، مما يؤدي إلى شرائح أكثر رطوبة
  • لإضافة نكهة، اعصر عصير الليمون الطازج فوق السلمون قبل التقديم مباشرة
  • قدم السلمون مع أطباق جانبية مثل الخضار المشوية، أو سلطة طازجة، أو كينوا لوجبة كاملة
  • قم بتخزين أي سيلمون متبقي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
  • يمكن تقطيع السلمون المتبقي واستخدامه في السلطات، أو السندويشات، أو أطباق المعكرونة لليوم التالي
  • إذا لم يكن لديك شواية، يمكن استخدام مقلاة شواية أو شواية الفرن كبدائل
  • لنكهة مدخنة، اعتبر إضافة حفنة من رقائق الخشب المنقوعة إلى الشواية
  • استخدم ملعقة سمك لتسهيل التعامل مع السلمون وتقليبه على الشواية

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

4.5 من 35 مراجعات

وصفة سمك السلمون المشوي بالأعشاب والليمون

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 350000 kcal سكر: 1.00 g دهون: 220.00 g الكربوهيدرات: 2.00 g بروتين: 360.00 g كولسترول: 94.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

أمينة (ي/ت)قول: 01/03/2025 09:17
جربتها في العزومة وناس كلها انبهرت، شكرًا على الوصفة
سليمان (ي/ت)قول: 26/02/2025 15:47
الخطوات واضحة جداً والنتيجة كانت ممتازة، هعملها مرة كمان!
عزيز (ي/ت)قول: 26/02/2025 12:42
السمك مش مستوي كويس وكان محتاج وقت أطول
سعيد (ي/ت)قول: 25/02/2025 15:03
السمك طعمه مضبوط والأعشاب حطت لمسة جميلة، عايز أكلها كل يوم
نورة (ي/ت)قول: 25/02/2025 14:55
عجبتني الوصفة جداً، سهلة وسريعة وخفيفة على المعدة
ميساء (ي/ت)قول: 24/02/2025 21:24
تسلم يدينك على هالوصفة، فعلاً أضافت لمسة مميزة للسمك
نورة (ي/ت)قول: 23/02/2025 01:45
مبروك على الوصفة، بجد حسيت بمذاق البحر في كل قضمة
سمية (ي/ت)قول: 22/02/2025 08:18
أحلى سمكة جربتها في حياتي! سهلة وسريعة وطلع طعمها فوق الخيال
نجوى (ي/ت)قول: 19/02/2025 00:47
جربت الوصفة الليلة، وطلعت أكلاتنا كلها منورة، طعم ولا أروع!
أحمد (ي/ت)قول: 17/02/2025 00:20
الليمون مع السمك طلعوا طعم لذيذ، هعملها تاني قريب
أسماء (ي/ت)قول: 15/02/2025 22:36
ما شاء الله، طعم السمك مع الليمون والأعشاب طلع رهيب، صار من الأكلات المفضلة عندي
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 14/02/2025 11:04
تسلم يدينك، الوصفة هذي خلتني أحب السلمون أكثر، كل شيء فيها كان مضبوط!
سمية (ي/ت)قول: 13/02/2025 04:07
عجبني شكل الطبق بس الطعم ما كانش بالمستوى المطلوب
آمنة (ي/ت)قول: 13/02/2025 02:48
يا سلام، سويتها في العزيمة وكلهم انبهروا فيها، شكراً على الوصفة الرائعة
بتول (ي/ت)قول: 12/02/2025 14:10
مستحيل أصدق إن الأكلة دي سهلة كده! هعملها تاني وثالث
ميساء (ي/ت)قول: 11/02/2025 20:33
الخلطة بتاعت الأعشاب والليمون عملت فرق كبير، مش مصدق إنه طعمه كده لذيذ
ميساء (ي/ت)قول: 11/02/2025 16:04
سلمون مشوي بالليمون والأعشاب طلع فخم، كل العائلة استمتعت فيه
خديجة (ي/ت)قول: 09/02/2025 05:56
وصفة تحفة بجد! السمك طعمه رائع والأعشاب والليمون زودوا النكهة بشكل جميل
حليمة (ي/ت)قول: 07/02/2025 21:44
مستحيل أصدق إنه سهل كذا! طعمه حكاية، أكيد بكررها مرار
بتول (ي/ت)قول: 07/02/2025 00:46
واو، سمك السلمون بجد لذيذ! طعمه رهيب مع الأعشاب والليمون، جربته وطلع ممتاز
أحمد (ي/ت)قول: 06/02/2025 09:59
مبسوط إني جربت الوصفة دي، هشاركها مع كل صحابي!
بدر (ي/ت)قول: 05/02/2025 13:56
كل مرة أعملها، العيلة كلها بتحبها! مش هغيرها أبداً
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 05/02/2025 02:47
الوصفة سهلة بس النكهة مش قوية زي ما توقعت
يوسف (ي/ت)قول: 03/02/2025 18:26
وااااو، الوصفة هذي مرررة لذيذة! سمك السلمون طلع طعمه خرافي مع الأعشاب والليمون
محمد (ي/ت)قول: 03/02/2025 15:15
حاجات كتير في الوصفة كانت ناقصة عشان الطعم يكون أفضل
ريم (ي/ت)قول: 02/02/2025 18:55
التحضير سهل بس النكهة مش واضحة زي ما توقعت
ليلى (ي/ت)قول: 01/02/2025 08:50
ما توقعت يطلع كذا طيب، وصفة رائعة وسهلة، برافو!
جمانة (ي/ت)قول: 01/02/2025 05:29
أنا جربت الوصفة بس طعمها كان عادي مش مميز
سعيد (ي/ت)قول: 31/01/2025 23:02
الصوص حلو بس سمك السلمون كان ناشف شوية
عدنان (ي/ت)قول: 31/01/2025 18:05
حبيته، طعم الليمون مع السلمون يعطي نكهة مميزة، أكيد بسويها مرة ثانية
سعيد (ي/ت)قول: 31/01/2025 10:07
وصفة سمك السلمون دي تحفة! طعمه خرافي والمكونات سهلة خالص
أسماء (ي/ت)قول: 30/01/2025 21:25
أول مرة أعمل سمك السلمون وبصراحة مش هتبقى آخر مرة، كانت تجربة جميلة جداً
هدى (ي/ت)قول: 30/01/2025 12:31
السمك استوى بشكل ممتاز وطعمه كان فريش، بجد وصفة عسل
آمنة (ي/ت)قول: 28/01/2025 20:02
وصفة سهلة وسريعة، والسمك طلع طري ولذيذ، أنصح الكل يجربها
سعيد (ي/ت)قول: 28/01/2025 19:39
السمك كان طعمه حلو بس كان محتاج شوية ملح أكتر