دجاج بالزبدة السهل

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 14/02/2024


دجاج بالزبدة السهل

الدجاج بالزبدة السهل هو واحدة من الوصفات الأكثر شعبية في المطبخ الهندي التي استحوذت على أذواق الناس في جميع أنحاء العالم. ستتيح لك هذه النسخة المبسطة الاستمتاع بمذاقها الرائع دون تعقيدات. مثالي لأولئك الذين يبحثون عن وجبة سريعة ولكن مليئة بالنكهات.

للبدء، تحتاج إلى صدور دجاج متبلة في مزيج من الزبادي الطبيعي، والثوم، والزنجبيل، والتوابل مثل جارام ماسالا، والكركم، والفلفل الأحمر المطحون. هذه التتبيلة لا تضيف فقط نكهة، بل تساعد أيضًا في جعل الدجاج طريًا وعصيرًا.

الخطوة التالية هي طهي الدجاج في مقلاة مع قليل من الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون. هذه واحدة من المفاتيح لمنحه ذلك المذاق المميز واللذيذ. بعد ذلك، يتم تحضير صلصة كريمية تعتمد على الطماطم، وكريمة الحليب، ولمسة من الليمون، والتي تخلط مع التوابل لإنشاء نكهة أصيلة.

أخيرًا، يتم دمج الصلصة مع الدجاج المطبوخ وتترك على نار هادئة لتندمج النكهات تمامًا. النتيجة هي طبق من الدجاج بالزبدة السهل، الغني والكريمي، الذي يمكنك تقديمه مع أرز بسمتي أو خبز نان لتجربة كاملة.

سواء كانت لعشاء سريع خلال الأسبوع أو غداء خاص، فإن وصفة دجاج بالزبدة هذه مثالية لأي مناسبة. فاجئ عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق المليء بالنكهة والتقاليد.

فئات :عالمي . سريع
حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :450 kcal
سكر :5.00 g
دهون :32.00 g
الكربوهيدرات :14.00 g
بروتين :37.00 g
كولسترول :150 mg

المكونات :

تعليمات :

1قطع صدور الدجاج إلى قطع بحجم لقمة.
2في وعاء كبير، اخلط الزبادي الطبيعي وعصير الليمون والجارام ماسالا والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والكركم المطحون والفلفل الحلو والفلفل الحار والملح والفلفل حسب الذوق.
3أضف قطع الدجاج إلى خليط الزبادي والتوابل، مع التأكد من أنها مغطاة جيدًا. انقع الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
4في مقلاة كبيرة، سخن الزبدة مع الزيت النباتي على نار متوسطة.
5أضف البصل المفروم واطبخ حتى يصبح ذهبيًا وناعمًا، حوالي 5 دقائق.
6أدخل الثوم المفروم والزنجبيل الطازج المبشور، مطبوخًا لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تنبعث رائحتهما.
7أضف معجون الطماطم إلى المقلاة واطبخ لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة.
8اسكب الكريمة والماء في صلصة الطماطم، واخلط جيدًا.
9أضف السكر وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
10أضف قطع الدجاج المنقوعة إلى المقلاة، مع التأكد من أنها مغطاة بالصلصة.
11اطبخ على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا.
12إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب.
13قبل التقديم مباشرة، رش الكزبرة الطازجة المفرومة فوق الكاري.
14قدّم ساخنًا مع الأرز البسمتي أو النان.

ملاحظات :

  • استخدام صدور الدجاج الطازجة للحصول على نكهة وقوام أفضل.
  • التأكد من أن الزبادي طبيعي وبدون سكر حتى لا يغير نكهة التتبيلة.
  • إذا لم يكن لديك عصير ليمون طازج، يمكن استخدام عصير ليمون معبأ.
  • تضيف الزبدة نكهة غنية، ولكن يمكن استبدالها بالسمن للحصول على لمسة أكثر أصالة.
  • يساعد الزيت النباتي على منع احتراق الزبدة بسرعة.
  • تقطيع البصل بشكل ناعم حتى ينضج بشكل متساوٍ.
  • التأكد من أن الثوم مفروم جيداً لتفادي قطع كبيرة في الصلصة.
  • استخدام الزنجبيل الطازج للحصول على نكهة أكثر كثافة، يمكن بشره مسبقاً وتجميده للاستخدام لاحقاً.
  • يمكن أن يكون هريس الطماطم محلي الصنع أو معلب، لكن من المهم أن يكون من نوعية جيدة.
  • يمكن استبدال الكريمة بحليب جوز الهند للحصول على نسخة خالية من الألبان.
  • إضافة الماء تدريجياً في النهاية لضبط قوام الصلصة.
  • يوازن السكر النكهات الحامضة للطماطم والليمون، لكن يمكن ضبطه حسب الذوق.
  • تذوق وضبط الملح والفلفل في نهاية عملية الطهي لتجنب زيادة الملح.
  • الجارام ماسالا هو مزيج من التوابل يمكن أن يتنوع، ضبطه حسب التوفر والتفضيل الشخصي.
  • استخدام الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الحلو والفلفل الحار لإضفاء عمق ولون على الطبق؛ ضبط الكميات حسب مستوى الحار المطلوب.
  • نقع الدجاج لفترة أطول، إذا أمكن، للحصول على نكهة أعمق، يمكن حتى تركه طوال الليل.
  • تحريك هريس الطماطم من حين لآخر أثناء الطهي لتجنب التصاقه بقاع المقلاة.
  • الطهي على نار متوسطة منخفضة يضمن طهي الدجاج بشكل متساوٍ دون تبخر الصلصة بسرعة كبيرة.
  • إذا تقلصت الصلصة كثيراً، يمكن إضافة المزيد من الماء أو الكريمة حسب القوام المطلوب.
  • يجب إضافة الكزبرة الطازجة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على نضارتها ولونها الزاهي.
  • تقديمه مع أرز بسمتي أو نان، وهي مرافقة تقليدية، لكن يمكن أيضاً تقديمه مع نوع آخر من الخبز أو الأرز.

نصائح:

  • تأكد من قطع الدجاج إلى قطع متساوية لضمان طهي متساوٍ.
  • استخدم الزبادي الطبيعي بدون سكر حتى لا يؤثر على نكهة التتبيلة.
  • نقع الدجاج طوال الليل سيعزز النكهات إذا كان لديك الوقت.
  • عصير الليمون لا يضيف نكهة فحسب، بل يساعد أيضًا في تليين الدجاج.
  • زيت الطهي يمنع الزبدة من الاحتراق ويعطي طعمًا أكثر حيادية.
  • قم بطهي البصل على نار متوسطة حتى يتكرمل بشكل صحيح دون أن يحترق.
  • يجب طهي الثوم والزنجبيل حتى يطلقا رائحتهما، لكن لا تدعهما يحترقان لتجنب النكهات المريرة.
  • يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة المهروسة إذا كنت تفضل طعمًا أكثر انتعاشًا.
  • قم بخلط الصلصة باستمرار لتجنب التصاقها بقاع المقلاة.
  • قم بتعديل كمية السكر حسب حموضة معجون الطماطم الذي تستخدمه.
  • إذا كنت تفضل صلصة أكثر كريمية، يمكنك إضافة المزيد من الكريمة.
  • تأكد من أن الدجاج مطبوخ تمامًا قبل التقديم عن طريق قطع قطعة للتحقق.
  • يضاف الكزبرة الطازجة في النهاية للحفاظ على لونها ونكهتها الزاهية.
  • إذا لم يكن لديك جارام ماسالا، يمكنك صنع خليط منزلي من التوابل مثل القرفة والقرنفل والهيل وجوزة الطيب.
  • تقديم الطبق مع أرز البسمتي أو النان يبرز نكهات الكاري.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

4.1 من 96 مراجعات

دجاج بالزبدة السهل

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 450 kcal سكر: 5.00 g دهون: 32.00 g الكربوهيدرات: 14.00 g بروتين: 37.00 g كولسترول: 150 mg

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

خديجة (ي/ت)قول: 10/02/2025 06:21
صراحة كنت متوقعه أفضل، بس طعمها كان خفيف شوي
عزيز (ي/ت)قول: 07/02/2025 07:13
مبسوط أوي من النتيجة! الدجاج طلع طري وطعمه ممتاز، هعملها تاني قريب إن شاء الله!
محمد (ي/ت)قول: 06/02/2025 01:50
الزبدة ما عطت الطعم اللي كنت آمله، حسيت فيه شيء ناقص
نورة (ي/ت)قول: 10/01/2025 02:39
الفراخ بالزبدة بقت أكتر أكلة بحبها، شكرًا على الوصفة!
إبراهيم (ي/ت)قول: 09/01/2025 04:43
كان أحسن لو كنت جبت وصفة تانية، النتيجة ما عجبنيش.
أنس (ي/ت)قول: 06/01/2025 23:58
فيها الوصفة دي، كانت مرة مخيبة للآمال.
منى (ي/ت)قول: 06/01/2025 06:57
أحب الوصفة دي، بتكون جزء من قائمة الأكل عند عيلتي!
عدنان (ي/ت)قول: 06/01/2025 02:53
كنت أتمنى يكون أسهل وألذ، بس للأسف خاب أملي فيها.
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 03/01/2025 20:31
صراحة ما عجبنيش، كان ممكن يكون أحسن من كده
نورة (ي/ت)قول: 29/12/2024 22:08
الخطوات مش واضحة، ضيعتني
خديجة (ي/ت)قول: 27/12/2024 22:26
جربت الوصفة دي وكانت النتيجة جامدة! هعملها تاني أكيد.
صالح (ي/ت)قول: 27/12/2024 01:19
الخطوات مو واضحة، وأنا اتلخبطت وخلصت بفوضى في المطبخ.
لطيفة (ي/ت)قول: 26/12/2024 10:52
توب! هجهزها تاني أكيد!
سليمان (ي/ت)قول: 24/12/2024 02:44
الوصفة دي جامدة أوي، أنا حبيت طعم الزبدة القوي!
راشد (ي/ت)قول: 22/12/2024 10:02
بجد دجاج بالزبدة دا أسهل وألذ أكلة جربتها، كل اللي أكلها قالوا عليها حلوة جداً!
حسن (ي/ت)قول: 16/12/2024 23:15
ممكن تكون ألذ لو أضفت شوية ملح وفلفل زيادة.
سارة (ي/ت)قول: 14/12/2024 00:45
في اللهجة النجدية، ممكن تقول:

"عجبتني الطريقة، الدجاج كان طري ومليان نكهات!"
عائشة (ي/ت)قول: 13/12/2024 23:32
أحلى وصفة دجاج بالزبدة جربتها! طعمها خرافي!
فارس (ي/ت)قول: 13/12/2024 16:27
طريقه تحضير بسيطة والنتيجة فاقت توقعاتي! هشاركها مع صحابي!
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 12/12/2024 02:07
وصفة حلوة وسهلة جداً! طعم الفراخ بالزبدة تحفة!
أسماء (ي/ت)قول: 11/12/2024 22:33
الزبدة خلت الدجاج طعمه ممتاز، حبيت الوصفة!
حليمة (ي/ت)قول: 11/12/2024 19:07
مرسي على الوصفة دي، هشاركها مع صحابي!
أسماء (ي/ت)قول: 11/12/2024 18:07
الدجاج طلع ناشف، مش متشرب زبدة خالص
فرح (ي/ت)قول: 08/12/2024 12:05
وصفة حلوة وسهلة جدًا! الطعم كان رائع والدجاج طري خالص!
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 08/12/2024 07:26
أفضل وصفة دجاج بالزبدة جربتها لحد الآن!
عمر (ي/ت)قول: 05/12/2024 00:27
دائماً أدور على وصفات سهلة، هذي من أفضلها!
لطيفة (ي/ت)قول: 04/12/2024 02:17


الوقت اللي قضيته في التحضير كان يستاهل كل لحظة



الوقت اللي قضيته في التحضير كان يستاهل كل لحظة

حسن (ي/ت)قول: 01/12/2024 10:53
أنا بحب قوام الفراخ مع الزبدة، وصفة تستاهل الخمس نجوم!
عمر (ي/ت)قول: 29/11/2024 04:02
وصفة حلوة وسهلة مرّة! طعم الدجاج بالزبدة يجنن!
صالح (ي/ت)قول: 28/11/2024 04:38
الصوص الزبدة طلع لذيذ، أضفت لمسة مميزة!
زينب (ي/ت)قول: 28/11/2024 03:11
الزبدة كانت زايدة شوي، حسيت بالطعم ثقيل
عزيز (ي/ت)قول: 27/11/2024 15:45
أسوأ وصفة دجاج جربتها، مش هعملها تاني.
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 25/11/2024 05:09
كل ما أعملها، العيلة تحبها جدًا!
زينب (ي/ت)قول: 23/11/2024 10:18
طعم مره لذيذ وسهل تسويه، أنصح الكل يجربه!
عائشة (ي/ت)قول: 19/11/2024 06:14
ماكانش فيه أي طعم مميز، حسيت بخيبة أمل كبيرة أوي.
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 17/11/2024 08:18
ما حسيتش بالطعم اللي اتقال عليه، خيبة أمل
عبدالله (ي/ت)قول: 16/11/2024 06:57
الطريقة معقدة شوية، كنت متوقعها أسهل من كده
علي (ي/ت)قول: 15/11/2024 11:12
ما جبتي النتيجة اللي كنت متوقعها، الفرخة كانت ناشفة.
فرح (ي/ت)قول: 11/11/2024 22:07
بجد سهلة وسريعة، وعجبني طعمها قوي!
عبدالملك (ي/ت)قول: 09/11/2024 21:42
وصفة حلوة وسهلة! الطعم رهيب جداً!
منى (ي/ت)قول: 06/11/2024 03:42
الدجاج طلع طعمه حلو أوي، وكل العيلة حبتها! شكراً على الوصفة!
أسماء (ي/ت)قول: 05/11/2024 19:43
تجربتي مع الوصفة كانت ممتازة، الدجاج طلع طري و لذيذ، راح أكررها مرة ثانية بلا شك
سارة (ي/ت)قول: 29/10/2024 18:11
أحلى وصفة دجاج جربتها، بجد تستاهل 5 نجوم!
بتول (ي/ت)قول: 24/10/2024 02:30


عيلتي كلها حبت الأكلة دي، شكرًا
يوسف (ي/ت)قول: 17/10/2024 13:54
ما عجبني كثير، يمكن أعدل في المقادير المرة الجاية
علي (ي/ت)قول: 04/10/2024 13:39
ما عجبتني أبدًا، طعمها مو زين.
أسماء (ي/ت)قول: 03/10/2024 12:19
الدجاج طري والزعتر طلع طعم خطير، هعملها تاني أكيد!
عبدالله (ي/ت)قول: 29/09/2024 22:53
هالطبق صار من الأطباق المفضلة عندي، الله يعطيك العافية!
ريم (ي/ت)قول: 27/09/2024 23:24
هعملها تاني، كانت حلوة أوي!
فاطمة (ي/ت)قول: 24/09/2024 00:44
الخطوات سهلة بس طعم الدجاج كان ينقصه بهارات
عزيز (ي/ت)قول: 23/09/2024 12:41
طعمها حلو أوي، والبطاطس كانت معمولة بطريقة ممتازة!
زينب (ي/ت)قول: 21/09/2024 23:06
طريقة التحضير سهلة والنتيجة جامدة!
محمود (ي/ت)قول: 16/09/2024 08:27
الخطوات واضحة وسهلة، فعلاً وصفة تستاهل الخمس نجوم!
يحيى (ي/ت)قول: 09/09/2024 06:15
من أحسن الوصفات اللي جربتها، هشاركها مع صحابي!
أسماء (ي/ت)قول: 04/09/2024 06:25
الخطوات واضحة وسهلة، النتيجة كانت رائعة!
مريم (ي/ت)قول: 03/09/2024 22:42
ما كانت الوصفة مثل ما توقعت، الدجاج طلع ناشف شوي
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 29/08/2024 08:25
واااو، الدجاج بالزبدة طعمه خيال!
ريم (ي/ت)قول: 20/08/2024 01:29
مش قادر أصدق إن الوصفة كده سهلة، شكرًا على المشاركة!
محمود (ي/ت)قول: 19/08/2024 06:03
الوصفة دي تحفة! طعمها كان رائع والسهوله في التحضير خلتني أعملها أكتر من مرة!
إبراهيم (ي/ت)قول: 17/08/2024 17:08
الطبخة كانت عادية، ما فيها شيء مميز
ميساء (ي/ت)قول: 10/08/2024 23:20
شفت الوصفة وسويتها، وطلع معاي مره لذيذ!
نجوى (ي/ت)قول: 09/08/2024 08:36
عجبتني الوصفة، طريقتها بسيطة والنتيجة رهيبة!
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 07/08/2024 18:00
صراحة، جربت الوصفة بس طلع الطعم عادي جداً، ما كان مميز
حليمة (ي/ت)قول: 06/08/2024 19:12
أحلى حاجة إن الوصفة مش معقدة خالص، شكرًا ليك!
جمانة (ي/ت)قول: 06/08/2024 07:11
ما توقعت إنه يكون سهل كذا، بس طلع مره لذيذ!
أسماء (ي/ت)قول: 05/08/2024 01:02
أنا حبيت إن الوصفة سهلة جداً بس بتدي طعم حلو قوي!
إبراهيم (ي/ت)قول: 02/08/2024 13:10
مبسوط أوي من الوصفة! طعم الزبدة مع الدجاج رهيب! هعملها تاني أكيد!
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 31/07/2024 01:57
واااو، هالطريقة مره سهله والنتيجة جنان!
عائشة (ي/ت)قول: 24/07/2024 19:56
طعم الدجاج مع الزبدة مدهش، أكيد بسويها مرة ثانية!
نجوى (ي/ت)قول: 23/07/2024 09:39
تجربتي كانت ناجحة مرّة، برجع أجهزها قريب إن شاء الله!
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 20/07/2024 10:00
عشقت طعمها، بتصير من الأطباق الدائمة عندي!
ليلى (ي/ت)قول: 12/07/2024 00:17
مابنصحش بيها، ضيعت وقتي ومجهودي على الوصفة دي.
مريم (ي/ت)قول: 08/07/2024 18:29
الزبدة مع الدجاج طلعوا مزيج مبدع، كل العيلة حبتها!
سمية (ي/ت)قول: 08/07/2024 11:13
ذا الطبق صار من الأطباق المفضلة عندي! زبدة الدجاج تعطيه طعم لذيذ مرة.
عائشة (ي/ت)قول: 18/06/2024 04:08
بشارك هالوصفة مع ربعّي، لأنها تستاهل التجربة!
فاطمة (ي/ت)قول: 11/06/2024 11:50
الطعم مش زي ما توقعت، كان خفيف أوي
عبدالله (ي/ت)قول: 10/06/2024 04:22
يا سلام، هالدجاج سهل وسريع وصحي، شكراً على الوصفة!
فارس (ي/ت)قول: 05/06/2024 10:27
الوصفة دي جمده جداً! الدجاج طلع طري ولذيذ زي ما توقعت!
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 22/05/2024 08:03
سهل وسريع في التحضير، والنتيجة طعمها مرة حلو!
حسن (ي/ت)قول: 20/05/2024 14:47
حتى طريقة التحضير ما كانت واضحة، أحتاج تفاصيل أكثر
بتول (ي/ت)قول: 08/05/2024 13:07
المقادير مو واضحة، حاولت أضبطها بس طلع طعمها مو مضبوط
محمود (ي/ت)قول: 08/05/2024 04:45
صراحة، دجاج الزبدة طلع طعمه فخم، لازم أكرر الوصفة!
منى (ي/ت)قول: 20/04/2024 23:49
مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، والنتيجة طعمها لذيذ أوي!
جمانة (ي/ت)قول: 20/04/2024 12:16
الصوص ما كانش حلو، خلطت النكهات بشكل وحش.
منى (ي/ت)قول: 14/04/2024 05:35
عملتها في عزومة، وكل الناس عجبهم الطعم!
جمانة (ي/ت)قول: 12/04/2024 11:26
واو، الدجاج بالزبدة طعمه رهيب! سويته في العزيمة و الكل انبسط عليه
نورة (ي/ت)قول: 07/04/2024 03:28
ما توقعت النتيجة تكون بهالطعم الرائع، شكراً لك!
عبدالملك (ي/ت)قول: 20/03/2024 06:51
مشكور على الوصفة، صارت من الأكلات المفضلة عندي!
سمية (ي/ت)قول: 15/03/2024 21:13
صراحة، الزبدة تعطيه طعم مميز، أنصح الكل يجربه!
عبدالملك (ي/ت)قول: 14/03/2024 04:02
صراحة أسهل وصفة جربتها، والزبدة أعطت طعم خرافي، يسلم يدينك!
آمنة (ي/ت)قول: 06/03/2024 15:05
الطبق ذا صار من المفضلات عند عايلتنا، مشكور على الوصفة الحلوة!
خالد (ي/ت)قول: 04/03/2024 20:49
وااااااااو، الوصفة هذي تستاهل 10 نجوم!
مريم (ي/ت)قول: 28/02/2024 14:44
طعمها لذيذ جدًا، بجد تستحق الخمس نجوم!
نورة (ي/ت)قول: 26/02/2024 00:01
بجد سهلة جداً ونتيجتها مبهرة! أول مرة أعمل دجاج بالزبدة وكأنها من المطعم!
بتول (ي/ت)قول: 17/02/2024 19:29
مكونات سهلة ونتيجة رهيبة، برجع أسويها أكيد!
هند (ي/ت)قول: 07/02/2024 21:05
أخد وقت طويل، والنتيجة كانت وحشة أوي.