وصفة سمك السلمون المشوي بالليمون والثوم الصحي

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 14/03/2024


وصفة سمك السلمون المشوي بالليمون والثوم الصحي

مرحبًا بكم في EasyToCook، حيث نغوص اليوم في وصفة لذيذة وصحية: سمك السلمون المشوي بالليمون والثوم. هذه الوجبة ليست مجرد متعة للحواس ولكنها أيضًا سهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء مغذي. نجم هذه الوصفة هو السلمون، الغني بأحماض أوميغا-3 الدهنية والمعروف بفوائده الصحية العديدة.

للبدء، ستحتاج إلى شريحة من السلمون الطازج، والتي سيتم تتبيلها بمزيج من عصير الليمون الطازج، والثوم المفروم، وزيت الزيتون، ورشة من الملح والفلفل. يعزز هذا المزيج النكهات الطبيعية للأسماك، بينما يضيف الليمون لمسة لاذعة تكمل الرائحة القوية للثوم.

بمجرد أن يتم تتبيل السلمون، يتم شويه حتى الوصول إلى الكمال. لا تضيف عملية الشواء نكهة مدخنة فحسب، بل تمنح السلمون أيضًا قشرة مقرمشة مع الحفاظ على الداخل طريًا وعصيرًا. تضمن هذه الطريقة في الطهي أن يحتفظ السلمون بقيمته الغذائية، مما يقدم خيار وجبة صحية لا تساوم على الطعم.

قدّم سمك السلمون المشوي بالليمون والثوم مع جانب من الخضار المطبوخة بالبخار أو سلطة طازجة لوجبة متوازنة. هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى الاستمتاع بوجبة بحرية لذيذة وصحية ومشبعة.

سواء كنت تحضر عشاء سريع في منتصف الأسبوع أو وجبة خاصة للضيوف، فإن وصفة سمك السلمون المشوي بالليمون والثوم ستترك انطباعًا رائعًا. استمتع بالتوليفة الرائعة من النكهات وسهولة التحضير، مما يجعل هذه الوصفة خيارًا أساسيًا في أي مناسبة.

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :400 kcal
سكر :1.00 g
دهون :24.00 g
الكربوهيدرات :2.00 g
بروتين :36.00 g
كولسترول :94.00 g

المكونات :

تعليمات :

1سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، مع التأكد من أن الشوايات نظيفة ومزيتة لمنع الالتصاق.
2في وعاء خلط صغير، امزج زيت الزيتون، عصير الليمون الطازج، قشر الليمون، الثوم المفروم، الملح، والفلفل الأسود. حرك مكونات التتبيلة جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3ضع شرائح السلمون على طبق كبير أو طبق ضحل، وصب التتبيلة فوقها. استخدم أصابعك أو فرشاة لتغطية كل شريحة بالتتبيلة بالتساوي، مع التأكد من تغطية جميع الجوانب.
4اسمح للسلمون بالنقع لمدة 15-30 دقيقة على درجة حرارة الغرفة، مما سيساعد النكهات على التغلغل في السمك. إذا كنت تفضل، يمكنك نقع السلمون في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين، ولكن تأكد من إعادته إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء.
5بمجرد تسخين الشواية، ضع شرائح السلمون بحذر مع جهة الجلد لأسفل على الشوايات. اغلق غطاء الشواية واطبخ السلمون لمدة 4-6 دقائق، اعتمادًا على سمك الشرائح.
6استخدم ملعقة لتحويل شرائح السلمون بلطف، واستمر في الشواء على الجهة الأخرى لمدة 3-5 دقائق إضافية، أو حتى يصبح السلمون غير شفاف ويتفتت بسهولة بالشوكة.
7قم بإزالة السلمون من الشواية وانقله إلى طبق تقديم.
8زين كل شريحة بشرائح الليمون الطازجة ورشة من البقدونس المفروم. إذا رغبت، أضف بعض أغصان الشبت الطازج لزيادة نكهة ولون الطبق.
9قدّم السلمون المشوي بالليمون والثوم على الفور، ليتمتع الجميع بالنكهات الزاهية.

ملاحظات :

  • تأكد من أن شرائح السلمون طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
  • استخدم سكينًا حادًا لفرم فصوص الثوم بشكل ناعم لتوزيع النكهة بالتساوي في مارينيد.
  • ابشر الليمون قبل عصره لتسهيل التعامل معه.
  • يمكنك استخدام مبشرة دقيقة أو مبشرة ناعمة للحصول على قوام ناعم من قشر الليمون.
  • يجب شطف البقدونس الطازج وتجفيفه قبل فرمه لمنع الرطوبة الزائدة.
  • استخدم ملح كوشير أو ملح البحر لنكهة أكثر نعومة مقارنة بملح المائدة.
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا سيعطي طعمًا أكثر حيوية من الفلفل المطحون مسبقًا.
  • دع السلمون يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء لضمان طهي متساوٍ.
  • نظف شوايات الشواء جيدًا وادهنها بالزيت جيدًا لمنع الالتصاق.
  • استخدم زيتًا ذو نقطة دخان عالية مثل زيت الخضروات أو زيت الكانولا لدهن شوايات الشواء.
  • إذا كان لديك بقع ساخنة في الشواية، فكر في إعادة ترتيب الشرائح أثناء الطهي للحصول على نضج متساوٍ.
  • يمكن أن تساعد ملعقة السمك أو ملعقة عريضة ورفيعة في قلب السلمون دون كسره.
  • إذا كنت تستخدم شواية فحم، تأكد من أن الفحم أصبح أبيضًا قبل وضع السلمون على الشواية.
  • للحصول على نكهة أكثر تدخينًا، يمكنك إضافة رقائق الخشب إلى الشواية.
  • تجنب طهي السلمون أكثر من اللازم؛ يجب أن يكون معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة.
  • دع السلمون يستريح لبضع دقائق بعد الشواء للسماح للعصائر بإعادة توزيعها.
  • يمكن استبدال الشبت الطازج بأعشاب أخرى مثل الريحان أو الثوم المعمر إذا رغبت.
  • يمكن تقديم السلمون مع أطباق جانبية مثل الخضار المحمصة أو الكينوا أو سلطة طازجة.
  • يمكن تخزين السلمون المتبقي في الثلاجة واستخدامه في السلطات أو لفائف أو سندويشات.

نصائح:

  • تأكد من أن شرائح السلمون متساوية السماكة لضمان طهي متساوي
  • قم بتجفيف شرائح السلمون بمناديل ورقية قبل التتبيل لتعزيز امتصاص النكهة
  • استخدم مبشرة دقيقة أو مبشرة ناعمة لتقشير الليمون لتجنب البقايا البيضاء المرّة
  • فكر في استخدام مكبس الثوم لفرم الثوم بشكل ناعم
  • قم بضبط كمية الثوم حسب الذوق إذا كنت تفضل نكهة أخف أو أقوى
  • استخدم الفلفل الأسود المطحون حديثًا لمذاق أكثر قوة
  • إذا كنت تستخدم شواية فحم، اترك الفحم يحترق حتى يصل إلى مستوى حرارة متوسطة إلى عالية قبل الشواء
  • بالنسبة للشواية الغازية، قم بتسخينها لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل الطهي
  • ادهن شبكة الشواء بالزيت باستخدام منشفة ورقية ممسكة بملاقط لتقليل الالتصاق
  • تجنب تحريك السلمون على الشواية لتفادي كسره
  • إذا كانت شرائح السلمون تلتصق بالشواية، امنحها مزيدًا من الوقت لتكوين قشرة قبل التقليب
  • استخدم ملعقة سمك لتسهيل التقليب والإزالة من الشواية
  • للتحقق من النضج، أدخل شوكة في الجزء الأكثر سمكًا ولفها برفق؛ يجب أن تتفتت السلمون
  • دع السلمون يرتاح لمدة دقيقة بعد الشواء لإعادة توزيع العصائر
  • قدّم مع شرائح ليمون إضافية للحصول على نكهة طازجة
  • تناسب هذه الوجبة مع نبيذ أبيض خفيف مثل سافينيون بلان أو شاردونيه مقرمش
  • فكر في تقديمها مع جانب من الخضار المشوية أو سلطة طازجة لوجبة كاملة
  • قم بتخزين أي بقايا من السلمون في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
  • قم بتسخين البقايا برفق، إما في الميكروويف أو في فرن منخفض، لمنع الجفاف
  • جرب مع أعشاب أو توابل إضافية في التتبيلة، مثل الزعتر أو البابريكا، للتنوع
  • إذا لم يكن لديك بقدونس طازج، يمكنك استبداله بالبقدونس المجفف، لكن استخدم كمية أقل لأن الأعشاب المجففة أكثر تركيزًا
  • لإضافة نكهة مدخنة، أضف رقائق الخشب إلى الشواية عند استخدام شواية الفحم

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

4.7 من 69 مراجعات

وصفة سمك السلمون المشوي بالليمون والثوم الصحي

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 400000 kcal سكر: 1.00 g دهون: 24.00 g الكربوهيدرات: 2.00 g بروتين: 36.00 g كولسترول: 94.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

إبراهيم (ي/ت)قول: 07/03/2025 22:12
طريقة التحضير سهلة والنتيجة فوق الوصف، تسلم إيدك
محمود (ي/ت)قول: 25/01/2025 02:38
الطريقة سهلة والتوابل خلت السمك طعمه فظيع، شكراً على الوصفة
أحمد (ي/ت)قول: 13/01/2025 14:37
يا سلام على الوصفة! سمك السلمون طلع طعمه رهيب مع الليمون والثوم، كل شي متناسق!
محمد (ي/ت)قول: 09/01/2025 15:42
ما كنت أتوقع تكون لذيذة كذا، شكراً على الوصفة الرائعة
يوسف (ي/ت)قول: 09/01/2025 13:55
المكونات بسيطة والنتيجة فخمة، عاشت يدينك
زينب (ي/ت)قول: 05/01/2025 03:21
أول مرة أعمل سمك سليمون بالشكل ده، وفعلاً كان أحلى من المتوقع
بدر (ي/ت)قول: 29/12/2024 09:54
وااااو! سمك السلمون طلع لذيذ مره! الوصفة سهله وسريعة
فرح (ي/ت)قول: 26/12/2024 15:46
هكرر الوصفة دي أكيد، صحية ولذيذة في نفس الوقت!
سعيد (ي/ت)قول: 24/12/2024 19:43
وصفة سهلة وسريعة، والنتيجة كانت ممتازة، كل العائلة حبتها
حسين (ي/ت)قول: 21/12/2024 21:26
الوصفة دي حلوة قوي! السمك طلع لذيذ جداً مع الليمون والثوم
سعيد (ي/ت)قول: 09/12/2024 21:02
وصفة جميلة جداً! السمك طعمه حكاية مع الليمون والثوم
بدر (ي/ت)قول: 07/12/2024 09:40
الوصفة حلوة وسهلة تسوينها، السمكة طلع طري ولذيذ مرة!
عائشة (ي/ت)قول: 07/12/2024 04:49
الأطفال حبوا السمك، وكنت خايفه ما يعجبهم! شكراً لك!
حليمة (ي/ت)قول: 04/12/2024 06:50
تحضيرها كان سريع مرّة، والنتيجة كانت خيالية!
فرح (ي/ت)قول: 01/12/2024 06:08
السمك طالع مع الطعم ده كأنه من مطعم خمس نجوم!
زينب (ي/ت)قول: 27/11/2024 10:59
أول مرة أعمل سمك بالشكل ده، طلع طعمه حكاية!
أحمد (ي/ت)قول: 27/11/2024 09:51
كنت متردد أجرب السلمون، لكن بعد هالوصفة صرت مدمن عليه
طارق (ي/ت)قول: 25/11/2024 20:03
والله جربت هالوصفة، وفعلاً كانت خفيفة ولذيذة، ما توقعت طعمها كذا!
سارة (ي/ت)قول: 21/11/2024 18:54
مشكور على الوصفة، بتضيفها لجدول الأكل عندي
فرح (ي/ت)قول: 17/11/2024 06:03
واااااو، طعم السلمون مع الليمون والثوم رهيب! أكيد بكررها كثير
سعيد (ي/ت)قول: 07/11/2024 10:33
يا سلام، المكونات بسيطة والنتيجة رائعة!
عمر (ي/ت)قول: 04/11/2024 00:53
وصفة رائعة بجد! السمك طعمه لذيذ ومشوي بطريقة ممتازة
فرح (ي/ت)قول: 25/10/2024 07:12
مكونات بسيطة وطريقة سهلة، وطلع طعم السمك روعة!
جمانة (ي/ت)قول: 08/10/2024 07:58
أنصحكم بالوصفة هذي لكل عشاق السمك، ما راح تندمون!
عدنان (ي/ت)قول: 07/10/2024 11:32
مفاجأة حلوة! سهل وفيه طعم رائع، هعمله تاني أكيد
آمنة (ي/ت)قول: 04/10/2024 18:51
الخطوات بسيطة والنتيجة كانت ممتازة، شكراً على الوصفة
منى (ي/ت)قول: 23/09/2024 21:36
أحب الأكلات الصحية زي دي، ودي من أحسن الوصفات اللي جربتها!
علي (ي/ت)قول: 23/09/2024 17:12
مش مصدق إنه سهل كده! هعمله تاني كل أسبوع
خالد (ي/ت)قول: 09/09/2024 20:29
تسلم يدينك على الوصفة، الطعم كان فخم ومرتب
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 08/09/2024 01:47
أنا حبيت طعم الليمون والثوم مع السلمون، كانت تجربة مميزة!
أحمد (ي/ت)قول: 06/09/2024 23:26
الوصفة دي ما جابتش معايا نتيجة، السمكة كانت ناشفة أوي.
ميساء (ي/ت)قول: 06/09/2024 17:12
سويتها اليوم وأعجبت العائلة كلها، بيطلبونها مره ثانية
عبدالله (ي/ت)قول: 03/09/2024 12:21
السمك اتحمر بطريقة مش طبيعية، عجبني جداً
ريم (ي/ت)قول: 19/08/2024 15:45
الصراحة، السلمون صار من الأطباق المفضلة عندي بعد هالوصفة
حسين (ي/ت)قول: 06/08/2024 05:52
بجد وصفة مميزة، حسيت إن أنا في مطعم فخم
عدنان (ي/ت)قول: 03/08/2024 23:59
مكونات سهلة بس طعمها رهيب! شكرًا على الوصفة الحلوة دي!
أحمد (ي/ت)قول: 27/07/2024 06:50
أحلى سمك جربته، الليمون والثوم مع بعض طلعوا طعم خرافي
أنس (ي/ت)قول: 25/07/2024 21:37
أكلة صحية ولذيذة، هشاركها مع أصحابي عشان يستفيدوا
فاطمة (ي/ت)قول: 24/07/2024 12:12
الليمون والثوم مع السمك عملوا معجزة! أكيد هعيدها تاني
عائشة (ي/ت)قول: 17/07/2024 19:11
أنا جربت الوصفة وطلعت معايا زي الصورة بالظبط!
ميساء (ي/ت)قول: 17/07/2024 00:02
الوصفة مكنتش واضحة، واجهت شوية صعوبة في التحضير.
نجوى (ي/ت)قول: 16/07/2024 21:39
مبسوط جداً من النتيجة، أنا وعائلتي حبيناها جداً
عبدالملك (ي/ت)قول: 11/07/2024 20:42
وصفة مره حلوة وسهلة! طعم السمك لذيذ مره مع الليمون والثوم!
خديجة (ي/ت)قول: 11/07/2024 16:08
أول مره أسوي سمك السلمون، وصفتك كانت سهلة وممتازة
نورة (ي/ت)قول: 06/07/2024 15:28
للأسف، الوصفة ما عجبنيش، بدور على بدائل تانية.
فارس (ي/ت)قول: 05/07/2024 15:35
السمك كان طعمه مدهش، حقيقي الوصفة دي هتدخل في روتين الأكل عندي
سعيد (ي/ت)قول: 28/06/2024 01:48
الليمون والثوم مع السمك حاجة مش طبيعية، أكيد هعيدها
صالح (ي/ت)قول: 22/06/2024 02:19
السمك كان طازج وخلطة الثوم والليمون سوت فرق كبير
آمنة (ي/ت)قول: 18/06/2024 23:50
أنصح الجميع يجربوها، وصفة صحية ولذيذة بجد!
بدر (ي/ت)قول: 13/06/2024 15:06
بجد طعمه خرافي! والريحة في البيت كانت تحفة
إبراهيم (ي/ت)قول: 13/06/2024 14:29
ما توقعت يطلع كذا طيب! بيكون عندي وصفة دائمة
إبراهيم (ي/ت)قول: 05/06/2024 04:42


أنا حبيت النكهة المنعشة، بكرّرها أكيد
نورة (ي/ت)قول: 04/06/2024 10:59
أول مرة أجرب سمك السلمون وبجد حبيته جداً، طعمه رائع
مازن (ي/ت)قول: 01/06/2024 08:19
مش مصدق إن السمك ممكن يبقى بالشكل الحلو ده، شكرًا على الوصفة
بتول (ي/ت)قول: 29/05/2024 09:38
تسلم يدينك على هالوصفة، صراحة خلتني أغير رأيي في السلمون!
ريم (ي/ت)قول: 28/05/2024 10:16
الليمون والثوم عطوا السمك طعم مره زين، مشكور على الوصفة!
سارة (ي/ت)قول: 28/05/2024 06:56
السمك ما كان مستوي زين، والنتيجة ما كانت مرضية.
راشد (ي/ت)قول: 28/05/2024 05:43
بجد، سمك السلمون طلع معايا ممتاز، هعمله في المناسبات الجاية.
سمية (ي/ت)قول: 23/05/2024 16:51
الليمون والثوم مع السلمون، فعلاً تركيبة مثالية، أكلت وانا مرتاح!
فرح (ي/ت)قول: 15/05/2024 14:19
الليمون والثوم مع السلمون عملوا مزيج خطير! هعملها تاني أكيد
حليمة (ي/ت)قول: 13/05/2024 14:52
أحببت نكهة الليمون والثوم، خلت السمك طعمه خرافي
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 30/04/2024 16:08
أحببت طريقة التحضير، سهل وسريع، وطلع السمك منتهي الجمال!
فارس (ي/ت)قول: 24/04/2024 23:12
الريحة كانت تجنن، والأكل صحي كمان، هشارك الوصفة مع الأصحاب!
هند (ي/ت)قول: 24/04/2024 20:01
أكلات السلمون صارت من المفضلات عندي بعد ما جربت هالوصفة!
خديجة (ي/ت)قول: 20/04/2024 14:05
بصراحة، الوصفة دي خلتني أحب السمك أكتر، كل العيلة استمتعت بيها
سارة (ي/ت)قول: 16/04/2024 14:42
مشكور على الوصفة، كل شيء فيها كان مضبوط، صحية ولذيذة!
فرح (ي/ت)قول: 08/04/2024 09:06
كنت متوقع أحسن من كده، الطعم كان مش متظبط.
حسن (ي/ت)قول: 04/04/2024 16:37
الطبق ده صحي و طعمه حلو، مثالي للعشا!
رنا (ي/ت)قول: 03/04/2024 19:33
ما استمتعتش بمذاقها، طعم الليمون كان قوي أوي وبيزعج.