دجاج البيتا المتوسطي اللذيذ
تاريخ النشر: 22/02/2025

استمتع بنكهات البحر الأبيض المتوسط المتنوعة مع وصفة دجاج البيتا المتوسطية الشهية هذه. هذا الطبق هو مزيج مثالي من الدجاج الطري والخضروات الطازجة وصوص التزاتزيكي الكريمي، جميعها ملفوفة في خبز البيتا الدافئ والناعم. إنها وجبة كاملة ليست فقط مرضية ولكنها أيضًا صحية للغاية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للغداء أو العشاء.
ابدأ بنقع صدور الدجاج العصيرية في مزيج من الأعشاب والتوابل العطرية مثل الأوريجانو والثوم وعصير الليمون لتغمرها بنكهات البحر الأبيض المتوسط الأصيلة. اشوي الدجاج حتى ينضج بشكل مثالي، مع التأكد من أنه رطب ولذيذ مع قشرة مقلية قليلاً. ثم يتم تقطيع الدجاج المشوي إلى شرائح ويكون جاهزًا للتجميع.
ضع أساس البيتا الخاص بك مع دهن سخي من صوص التزاتزيكي الكريمي، الذي يضيف لمسة منعشة وقوام كريمي. ضع فوقه خسًا مقرمشًا وطماطم عصيرية وبصل أحمر مقطع رقيق وخيارًا من أجل انفجار من الانتعاش والقرمشة. أضف شرائح الدجاج المشوي ورش بعض جبنة الفيتا المفتتة للحصول على لمسة مالحة ولذيذة.
لف كل ذلك في خبز البيتا الناعم الذي يحمل جميع المكونات اللذيذة معًا، مما يجعل من السهل الاستمتاع بها أثناء التنقل. إن دجاج البيتا المتوسطية لا يثير براعم ذوقك فحسب، بل يوفر أيضًا توازنًا غذائيًا من البروتينات والخضروات والدهون الصحية. إنها وصفة متعددة الاستخدامات يمكن تخصيصها بمكونات البحر الأبيض المتوسط المفضلة لديك، مثل الزيتون أو الفلفل الأحمر المحمص.
مثالية لتحضير الوجبات أو كحل سريع للعشاء، تُعد دجاج البيتا المتوسطية طريقة رائعة للاستمتاع بالنكهات الصحية والحيوية لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي.
المكونات :
تعليمات :
ملاحظات :
- استخدم صدور دجاج طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل نكهة وطراوة.
- إذا أمكن، اختر زيت الزيتون العضوي أو البكر الممتاز لتجربة طعم أغنى.
- عصير الليمون الطازج سيعطي نكهة أكثر إشراقًا مقارنة بعصير الليمون المعبأ.
- فرم الثوم بشكل ناعم لضمان توزيع متساوٍ في التتبيلة.
- قم بضبط كمية الأوريغانو والكمون وفقًا لتفضيلات الذوق الشخصية.
- تذوق التتبيلة قبل إضافة الدجاج لضبط مستوى الملح والفلفل.
- لأفضل قوام، استخدم الزبادي اليوناني السميك في صلصة التزاتزيكي.
- قم بتقشير البطيخ وإزالة البذور قبل التقطيع لمنع صلصة التزاتزيكي من أن تصبح مائية.
- قم بتقطيع البصل الأحمر بشكل ناعم لتجنب overpowering المكونات الأخرى في صلصة التزاتزيكي.
- اترك الدجاج يتبل لمدة تصل إلى ساعتين للحصول على نكهة أكثر كثافة، لكن لا تتركه لفترة أطول لتجنب تغيير القوام.
- ستعطي مقلاة الشواء لونًا جميلًا للدجاج، لكن المقلاة العادية ستعمل أيضًا.
- تأكد من طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) لضمان سلامة الغذاء.
- يساعد ترك الدجاج بعد الطهي في الاحتفاظ بعصائره للحصول على قوام أكثر رطوبة.
- تضيف خبز البيتا الكامل من القمح المزيد من الألياف والمواد المغذية مقارنة بخبز البيتا الأبيض.
- إذا كنت تستخدم الخس، اختر نوعًا قويًا مثل الخس الروماني أو الخس الجليدي لمزيد من القرمشة.
- جبنة الفيتا مالحة بطبيعتها، لذا قم بضبط كمية الملح الإضافي في الوصفة وفقًا لذلك.
- زيتون الكالاماتا هو عنصر أساسي في المطبخ المتوسطي، لكن يمكن استبداله بأنواع أخرى من الزيتون إذا رغبت.
- يضيف البقدونس الطازج لمسة من اللون والنضارة؛ يمكن استخدام الكزبرة كبديل.
- تساعد لفافة البيتا في ورق البرشمان على إبقاء المكونات معًا وتجعل من الأسهل تناولها.
نصائح:
- تأكد من أن الدجاج ذاب بالكامل قبل تقطيعه إلى شرائح لتتوزع التتبيلة والطهي بشكل متساوٍ
- استخدم عصير الليمون الطازج للحصول على أفضل نكهة في التتبيلة
- قم بضبط كمية الثوم إذا كنت تفضل نكهة ثوم أكثر أو أقل
- تذوق التتبيلة قبل إضافة الدجاج وضبط الملح والفلفل حسب الحاجة
- انقع الدجاج لمدة تصل إلى ساعتين للحصول على نكهة أكثر كثافة، ولكن لا تتركه لفترة أطول لتفادي تطرية زائدة
- لتحضير صلصة زاتزيكي أكثر كثافة، قم بتصريف الرطوبة الزائدة من الخيار المقطع باستخدام مناديل ورقية
- استخدم مقلاة شواية للحصول على نكهة مشوية أو مقلاة غير لاصقة إذا كنت تفضل ذلك
- تأكد من وصول الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165°F (75°C) للاستهلاك الآمن
- دع الدجاج يرتاح بعد الطهي للاحتفاظ بالعصائر
- قم بتسخين خبز البيتا بلطف لتجنب جعله مقرمشًا جدًا وصعب الطي
- استخدم سكينًا مسننًا لقطع الطماطم الكرزية بسهولة
- اشطف زيتون الكالاماتا وجففه لتقليل الملوحة إذا رغبت في ذلك
- فتت جبنة الفيتا بيدك للحصول على مظهر ريفي أو استخدم جبنة فتات جاهزة للراحة
- قم بتقطيع البقدونس قبل الاستخدام مباشرة للاحتفاظ بالانتعاش والعطر
- استخدم ورق البرشمان أو ورق الألومنيوم لتغليف البيتا إذا كنت تقدمها لعدد كبير للحفاظ عليها مرتبة
- قدّمها على الفور بعد التجميع للاستمتاع بالنسيج والنكهة المثلى
- قم بضبط كميات المكونات بناءً على التفضيلات الشخصية والاحتياجات الغذائية
- قم بتخزين صلصة الزاتزيكي المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام للاستخدامات الأخرى
- فكر في إضافة رشة من البابريكا أو رقائق الفلفل الحار لمزيد من التوابل إذا رغبت في ذلك
- استخدم خبز البيتا المصنوع من القمح الكامل لزيادة الألياف والمواد الغذائية مقارنة بخبز البيتا الأبيض
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟
هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.
4.1 من 16 مراجعات
دجاج البيتا المتوسطي اللذيذ
حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 600000 kcal سكر: 7.00 g دهون: 25.00 g الكربوهيدرات: 60.00 g بروتين: 350.00 g كولسترول: 110.00 g
تعليقات وآراء القراء