ساندويتشات كرات اللحم المثالية

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 20/02/2025


ساندويتشات كرات اللحم المثالية

إذا كنت تتوق إلى وجبة دافئة ومشبعة، فلا تبحث بعيدًا عن شطائر كرات اللحم النهائية لدينا. هذه الوصفة هي مزيج لذيذ من النكهات والأtextures الشهية التي تتجمع في طبق مريح كلاسيكي. كل قضمة مليئة بكرات لحم طرية وعصيرية موضوعة في لفافة سوب ناعمة، مغطاة بصلصة المارينارا الغنية، ومزينة بطبقة سخية من الجبنة المذابة. إنها الوجبة المثالية للغداء أو العشاء، أو في أي وقت تشعر فيه برغبة في شيء مُرضٍ حقًا.

لإعداد هذه الشطائر المدهشة من كرات اللحم، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة. ابدأ بلحم بقر مفروم طازج وعالي الجودة أو مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير لصنع ألذ كرات اللحم. للتوابل، استخدم مزيجًا من الثوم والبصل والأعشاب الإيطالية وفتات الخبز لمنحها ذلك الطعم الإيطالي الأصيل. بمجرد أن تتحول كرات اللحم إلى اللون البني بشكل مثالي، قم بتسبيكها في صلصة المارينارا القوية، مما يسمح للن flavors بالتداخل معًا بشكل جميل.

المفتاح لشطيرة كرات اللحم النهائية هو في التجميع. اختر لفافة سوب ناعمة ولكن قوية يمكنها تحمل الحشوة اللذيذة. ضع كرات اللحم المليئة بالصوص في اللفافة، مع التأكد من تغطيها بصلصة إضافية لزيادة الرطوبة. ضع شرائح من جبنة الموتزاريلا أو البروفلون، ثم اشوي الشطائر حتى تصبح الجبنة فقاعية وذهبية. قدّم هذه الشطائر الرائعة ساخنة، ربما مع جانب من البطاطا المقلية المقرمشة أو سلطة طازجة لوجبة كاملة.

سواء كنت تطعم جمهورًا أو مجرد تعاملك بنفسك، فإن شطائر كرات اللحم النهائية هذه ستُرضي حاسة التذوق لديك وتجعلك تشعر بالرضا التام.

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :800 kcal
سكر :15.00 g
دهون :500.00 g
الكربوهيدرات :80.00 g
بروتين :400.00 g
كولسترول :300.00 g

المكونات :

تعليمات :

1سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2في وعاء خلط كبير، اخلط اللحم البقري المفروم، والتوابل الإيطالية، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل الأسود، وفتات الخبز، والجبن البارميزان المبشور، والبيضة.
3امزج المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا، ولكن احذر من الخلط الزائد، لأن ذلك قد يجعل كرات اللحم قاسية.
4شكل الخليط إلى كرات لحم، بحجم حوالي 1 إلى 1.5 بوصة في القطر. يجب أن تحصل على حوالي 12-16 كرة لحم.
5في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
6عندما يسخن الزيت، أضف كرات اللحم إلى المقلاة، مع التأكد من عدم تكديسها. قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات.
7حمّر كرات اللحم من جميع الجوانب، لمدة 5-7 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون.
8انقل كرات اللحم المحمرة إلى طبق للخبز.
9صب صلصة المارينارا فوق كرات اللحم، مع التأكد من تغطيتها جيدًا.
10غطِّ طبق الخبز بورق الألمنيوم واخبزه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج كرات اللحم تمامًا.
11بينما تُخبز كرات اللحم، حضّر لفائف السندويشات عن طريق تقطيعها بالطول دون قطعها بالكامل.
12عندما تنتهي كرات اللحم من الطهي، أخرجها من الفرن وسخن الشواية على أعلى درجة.
13ضع لفائف السندويشات على صينية الخبز.
14ضع كرات اللحم وصلصة المارينارا في لفائف السندويشات المفتوحة.
15أضف شريحة من جبن البروفلون على كل سندويش.
16ضع السندويشات تحت الشواية لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعية.
17أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً.
18زين بأوراق الريحان الطازجة، إذا كنت تستخدمها.
19قدّم سندويشات كرات اللحم ساخنة.

ملاحظات :

  • استخدم لحم بقري مفروم عالي الجودة مع توازن جيد من الدهون (80/20) لتحضير كرات لحم أكثر عصارة.
  • يمكن عمل فتات الخبز الطازج عن طريق معالجة الخبز الذي مر عليه يوم في محضر الطعام للحصول على قوام أنعم مقارنة بالمنتجات المشتراة من المتجر.
  • إذا كنت تفضل، يمكنك استبدال فتات الخبز العادي بفتات بانكو للحصول على قوام أخف.
  • لزيادة النكهة، فكر في إضافة الثوم والبصل الطازج المفروم بدلاً من الأشكال المسحوقة.
  • الجبن البارميزان المبشور حديثًا سيكون له نكهة أكثر من الجبن المبشور مسبقًا.
  • قم بخفق البيضة برفق قبل إضافتها إلى مزيج اللحم لتسهيل دمجها.
  • للتحقق من التوابل، قم بطهي قطعة صغيرة من مزيج اللحم قبل تشكيل جميع كرات اللحم.
  • استخدم ملعقة طعام أو مغرفة آيس كريم صغيرة لتقسيم كرات اللحم بشكل موحد لطهي متساوٍ.
  • إذا كنت تفضل الخبز بدلاً من القلي، قم بخبز كرات اللحم على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا وتُطهى تمامًا.
  • لخيار صحي، استخدم الديك الرومي أو الدجاج بدلاً من اللحم البقري.
  • فكر في استخدام مقلاة غير لاصقة أو مقلاة حديد زهر مُتَبَلة بشكل جيد لمنع الالتصاق.
  • إذا كانت صلصة المارينارا سميكة، قم بتخفيفها بقليل من الماء أو المرق قبل صبها فوق كرات اللحم.
  • استخدم مقياس حرارة اللحم للتأكد من أن كرات اللحم تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).
  • لتحضير لفائف سوب مقرمشة، قم بتحميصها قليلاً قبل إضافة كرات اللحم والصوص.
  • استخدم شرائح جبنة موتزاريلا أو موتزاريلا مبشورة كبديل للجبنة بروفولون إذا كنت تفضل ذلك.
  • راقب الشواية عن كثب حيث يمكن أن تحترق الجبنة بسرعة.
  • دع السندويشات تبرد قليلاً قبل التقديم لتجنب الحروق.
  • يمكن استبدال الريحان الطازج بالبقدونس أو إزالته تمامًا إذا لم يكن متوفرًا.
  • قدّم مع جانب من السلطة أو رقائق البطاطس لوجبة كاملة.

نصائح:

  • تأكد من أن اللحم المفروم طازج للحصول على أفضل نكهة وملمس.
  • استخدم يداً خفيفة عند خلط مكونات كرات اللحم للحفاظ عليها طرية.
  • بلل يديك قليلاً قبل تشكيل كرات اللحم لمنع الالتصاق.
  • إذا كنت تفضل نكهة حارة، أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى مزيج كرات اللحم.
  • لخيار خالٍ من الغلوتين، استخدم فتات الخبز الخالي من الغلوتين.
  • إذا كان لديك وقت، دع كرات اللحم ترتاح في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة قبل الطهي لمساعدتها على الاحتفاظ بشكلها.
  • عند تحمير كرات اللحم، تأكد من أن المقلاة ساخنة بما يكفي لتحميرها بسرعة وإغلاق العصائر.
  • إذا كانت صلصة المارينارا سميكة جداً، رققها قليلاً بقليل من الماء أو مرق اللحم قبل صبها فوق كرات اللحم.
  • استخدم ميزان حرارة اللحم للتحقق من أن درجة الحرارة الداخلية لكرات اللحم تصل إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) لضمان السلامة.
  • لنكهة أغنى، جرب استخدام مزيج من اللحم المفروم ولحم العجل أو الديك الرومي.
  • قم بتحميص لفائف الساب قليلاً قبل التجميع للحصول على قوام ونكهة إضافية.
  • استخدم صلصة مارينارا عالية الجودة أو اصنعها بنفسك للحصول على أفضل طعم.
  • إذا كنت تفضل ساندويتش أكثر جبناً، أضف شريحة إضافية من بروفولون أو بعض جبن الموتزاريلا المبشور.
  • دع السندويشات ترتاح لدقيقة بعد الشواء للسماح للجبن بالتماسك قليلاً.
  • قدّم مع سلطة جانبية أو بطاطس مقلية في الفرن لوجبة متكاملة.
  • يضيف الريحان الطازج لمسة جميلة، لكن يمكن استخدام البقدونس أو الجرجير كزينة بديلة.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

5.0 من 9 مراجعات

ساندويتشات كرات اللحم المثالية

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 800000 kcal سكر: 15.00 g دهون: 500.00 g الكربوهيدرات: 80.00 g بروتين: 400.00 g كولسترول: 300.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

عبدالملك (ي/ت)قول: 07/03/2025 07:08
بجد الوصفة سهلة جدًا والنتيجة ممتازة، مش هتندموا!
يوسف (ي/ت)قول: 07/03/2025 04:39
كرات اللحم كانت طرية وطعمها مميز، هعملها تاني قريب!
ميساء (ي/ت)قول: 06/03/2025 19:43
المكونات متوفرة في كل بيت، وطلعت نتيجة رائعة!
طارق (ي/ت)قول: 04/03/2025 14:50
واو، السندويتشات دي طعمها خرافي! من أحلى الحاجات اللي جربتها!
خالد (ي/ت)قول: 03/03/2025 17:32
أحلى سناك ممكن تعمليه في وقت قصير، برافو!
علي (ي/ت)قول: 02/03/2025 01:58
طعمها حلو أوي، وبصراحة ممكن أكلها كل يوم!
فرح (ي/ت)قول: 26/02/2025 08:22
فكرة حلوة للتجمعات، الكل كان مبسوط!
لطيفة (ي/ت)قول: 22/02/2025 23:04
الأولاد حبوا السندويتشات دي، هعملها لهم كل أسبوع!
يوسف (ي/ت)قول: 20/02/2025 16:43
أنا جربتها مع عيش بلدي، كانت تحفة! شكرًا على الوصفة!