قطع لحم الستيك بالزبدة والثوم المتلألئ

استمتع بمذاق قطع الستيك المتبلة بالثوم والزبدة اللذيذ، وهي وصفة تعد بتعزيز تجربتك الطهي مع كل قضمة. هذه القطع الطرية من اللحم البقري، المحمصة بشكل مثالي، مغموسة في صلصة زبدة الثوم الغنية التي تضفي عمقًا لذيذًا على اللحم. مثالية لأي مناسبة، هذه الوجبة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا سهلة التحضير بشكل مذهل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء منتصف الأسبوع أو لمعاملة خاصة في عطلة نهاية الأسبوع.

لإعداد هذه الوجبة الشهية، ابدأ باختيار لحم ستيك عالي الجودة، مثل لحم الريباي أو السيرلوين، مع التأكد من أن اللحم طازج ومشبع بالدهون. قطع الستيك إلى قطع بحجم اللقمة، مما يسمح للنكات بالتخلل في كل قطعة بشكل جيد. قم بتتبيل قطع الستيك بوفرة من الملح والفلفل لتعزيز طعمها الطبيعي قبل تحميصها في مقلاة ساخنة. المفتاح هو تحقيق كراميل جميل من الخارج مع الحفاظ على الداخل طريًا وعصاريًا.

تكمن سحر هذه الوصفة في صلصة زبدة الثوم. قم بإذابة كمية وفيرة من الزبدة في المقلاة، مما يسمح لها بالغليان والتحول إلى اللون البني الذهبي، مما يطلق رائحتها المميزة. أضف الثوم المفروم إلى الزبدة، مما يسمح له بتغليف نكهته القوية والممتعة في جميع أنحاء الصلصة. أعد قطع الستيك المحمصة إلى المقلاة، وقلّبها في زبدة الثوم حتى تتغطى جيدًا وتلمع بالنكهة.

قدّم هذه قطع الستيك المتبلة بالثوم والزبدة ساخنة، مزينة بالبقدونس المفروم حديثًا لإضفاء لمسة من اللون والانتعاش. يمكنك تقديمها مع جانب من البطاطس المهروسة الكريمية أو سلطة خضراء مقرمشة لوجبة كاملة ومشبعة. سواء كنت من محبي الستيك أو تبحث ببساطة عن وصفة سريعة ولذيذة، فمن المؤكد أن هذه القطع من الستيك بالثوم والزبدة ستصبح مفضلة على مائدة عشاءك.

المكونات :

تعليمات :

ملاحظات :

• اختر شريحة لحم سميكة من سيرلوين للحصول على أفضل النتائج، مع التأكد من أنها طازجة ومن الأفضل أن تحتوي على دهن جيد لضمان الطراوة والنكهة.
• استخدم سكين حاد لتقطيع شريحة اللحم إلى قطع متساوية الحجم لضمان طهي متساوي.
• قم بفرم الثوم بشكل ناعم لإطلاق كامل نكهته ورائحته أثناء الطهي.
• يُنصح باستخدام البقدونس الطازج لنكهته الغنية؛ قم بفرمه ناعماً لتوزيعه بالتساوي في الطبق.
• استخدم مقلاة ذات قاعدة ثقيلة، مثل الحديد الزهر، لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ وتحقيق تحمير مثالي لقطع اللحم.
• تأكد من أن المقلاة ساخنة بما يكفي قبل إضافة الزيت، حيث يساعد ذلك في تحقيق تحمير جيد لشريحة اللحم.
• يمكن أن يؤدي ازدحام المقلاة إلى بخار اللحم بدلاً من تحميره، لذا اطبخ على دفعات إذا لزم الأمر.
• للحصول على أفضل نكهة، اترك شريحة اللحم تطور قشرة من خلال عدم تحريكها في المقلاة أثناء التحميص.
• قم بتعديل وقت الطهي بناءً على سمك قطع اللحم ومستوى النضج المفضل لديك.
• يسمح ترك قطع اللحم بعد الطهي للسوائل بالانتشار، مما يعزز الطراوة.
• استخدم زبدة غير مملحة للسيطرة بشكل أفضل على محتوى الملح في طبقك.
• قم بتحريك الثوم باستمرار لمنع احتراقه وتحوله إلى طعم مر.
• يضيف عصير الليمون لمسة من الإشراق والتوازن لثراء صلصة زبدة الثوم.
• غلف قطع اللحم تمامًا في الصلصة للحصول على توزيع أقصى للنكهة.
• قم بتزيين الطبق بالبقدونس قبل التقديم للحفاظ على نكهته ولونه الطازج والمشرق.
• قدّمها على الفور للاستمتاع بقطع اللحم في ذروة نكهتها وحرارتها.

نصائح:

• اختر شريحة لحم سيرلوين عالية الجودة للحصول على نكهة ونعومة أفضل.
• دع شريحة اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي لضمان طهي متساوٍ.
• استخدم سكينًا حادًا لقطع شريحة اللحم إلى قطع متساوية الحجم لضمان طهي متساوٍ.
• تأكد من أن المقلاة ساخنة بما يكفي قبل إضافة شريحة اللحم لتحقيق تحمير جيد.
• لا ت overcrowd المقلاة لتجنب تبخير شريحة اللحم بدلاً من تحميرها.
• جفف قطع اللحم باستخدام مناديل ورقية لتعزيز قشرة أفضل.
• استخدم فلفل أسود مطحون حديثًا للحصول على نكهة أكثر قوة.
• اضبط كمية الملح والفلفل حسب تفضيلك الشخصي.
• استخدم مقلاة ذات قاعدة سميكة أو مقلاة من الحديد الزهر لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
• تجنب تحريك قطع اللحم أثناء التحميص للسماح بتكوين قشرة مناسبة.
• استخدم ميزان حرارة اللحوم للتحقق من النضج إذا كنت غير متأكد: 125°F للنادر، 135°F للمتوسط النادر، 145°F للمتوسط.
• دع شريحة اللحم ترتاح على طبق بعد الطهي للسماح للعصائر بإعادة التوزيع.
• اضبط الحرارة إلى متوسطة قبل إضافة الزبدة لمنعها من الاحتراق.
• استخدم ثومًا طازجًا للحصول على صلصة زبدة الثوم ذات رائحة ونكهة أفضل.
• قم بتحريك الثوم بشكل متكرر لتجنب الاحتراق، الذي يمكن أن يجعله مرًا.
• فكر في إضافة رشة من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة لمسة خفيفة إذا رغبت.
• استخدم عصير ليمون طازج للحصول على طعم أكثر إشراقًا وانتعاشًا.
• قم برمي قطع اللحم في الصلصة بسرعة لضمان تغطيتها بالتساوي.
• أضف البقدونس قبل التقديم مباشرة للحفاظ على لونه وانتعاشه.
• قدّمها على الفور للاستمتاع بشريحة اللحم في أفضل حالاتها، الأكثر عصارة ونكهة.
• قم بملعقة أي صلصة متبقية فوق قطع اللحم لتحسين النكهة.
• تناولها مع خبز مقرمش أو بطاطس مهروسة لامتصاص الصلصة.