نودلز أودون بلحم البقر والخضار الحارة

مرحبًا بكم في سابورال، حيث الطبق المميز اليوم هو نودلز الأودون بالخضار الحارة ولحم البقر التي لا تقاوم. تجمع هذه الوصفة بين نكهات لحم البقر الطري والخضروات الطازجة مع قوام نودلز الأودون المطاطي، جميعها مغطاة بصلصة حارة ومشبعة بالنكهات. مثالية لعشاء مريح أو غداء سريع، من المؤكد أن هذا الطبق سيشبع شغفك بشيء حار ولذيذ.

ابدأ بتحضير مكوناتك: لحم بقر مقطع إلى شرائح رفيعة، ومجموعة ملونة من الخضروات مثل الفلفل الحلو والجزر والبروكلي، وطبعًا النجم في الطبق، نودلز الأودون. يتم تتبيل اللحم في مزيج من صلصة الصويا والثوم والزنجبيل، مما يضمن امتصاصه لكل النكهات الغنية. يتم قلي الخضروات حتى الكمال، مما يحافظ على قرمشتها الرائعة التي تكمل لحم البقر الطري.

الصلصة هي مزيج متناسق من صلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار، ولمسة من زيت السمسم، مما يخلق دفعة حارة ترفع من مستوى الطبق بأكمله. بينما تجمع بين اللحم والخضروات والنودلز، تغلف الصلصة كل مكون، مما يملأهم بجوهرها الحار.

هذه الوصفة لـ نودلز الأودون بالخضار الحارة ولحم البقر ليست فقط سهلة التحضير ولكنها أيضًا قابلة للتخصيص بشكل كبير. لا تتردد في تعديل مستوى الحارة ليناسب ذوقك، أو جرب خضروات مختلفة لديك في المنزل. قدمها ساخنة واستمتع بوجبة مريحة ومثيرة في آن واحد.

انضم إلينا في سابورال ونحن نستكشف نكهات جديدة كل يوم، ولا تنسَ مشاركة تنويعاتك الخاصة على هذا الطبق اللذيذ!

المكونات :

تعليمات :

ملاحظات :

• تأكد من أن لديك جميع المكونات في متناول اليد قبل البدء في الوصفة.
• استخدم لحم البقر الطازج وعالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• إذا لم تكن نودلز الأودون متاحة، يمكنك استبدالها بنودلز سميكة أخرى، لكن القوام قد يختلف.
• يمكن استبدال زيت الخضار بأي زيت محايد مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس.
• قم بفرم الثوم وبشر الزنجبيل قبل الطهي مباشرة للحفاظ على نكهتهما ورائحتهما.
• قم بضبط سمك شرائح الفلفل الأحمر حسب تفضيلاتك.
• قم بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة لطهي متساوٍ.
• بالنسبة للبروكلي، قطع الزهيرات إلى قطع بحجم لقمة لتسهيل الأكل.
• يجب تقليم البازلاء الثلجية وشطفها جيدًا قبل الاستخدام.
• يمكن أن تكون فطر الشيتاكي طازجة أو مجففة؛ إذا كنت تستخدم المجففة، قم بإعادة ترطيبها قبل التقطيع.
• يمكن أن تكون صلصة الصويا خفيفة أو داكنة، حسب تفضيلك.
• تضيف صلصة المحار نكهة أومامي؛ قم بضبط الكمية إذا كنت تفضل نكهة أقل كثافة.
• تحدد صلصة السريراتشا مستوى التوابل؛ اضبط حسب تحملك للحرارة.
• يوازن السكر البني النكهات المالحة والحارة؛ قم بضبطه حسب الذوق.
• تضيف زيت السمسم نكهة جوزية، استخدمه باعتدال لأنه قد يكون قويًا.
• يجب فرم البصل الأخضر بشكل ناعم للتزيين.
• حمص بذور السمسم قليلاً في مقلاة جافة لإضافة نكهة.
• تضيف رقائق الفلفل الأحمر المطحون حرارة؛ استخدمها حسب الذوق.
• استخدم مقلاة كبيرة أو ووك لضمان طهي متساوٍ لجميع المكونات.
• لا تزدحم المقلاة عند طهي اللحم البقري للحصول على تحمير متساوٍ.
• اقلي الخضار حتى تصبح طرية ومقرمشة للحفاظ على لونها وموادها الغذائية.
• امزج الصلصات مسبقًا لتوفير الوقت أثناء الطهي.
• تأكد من أن الصلصة تغطي جميع المكونات بشكل متساوٍ للحصول على نكهة متسقة.
• قم بتقليب النودلز برفق لتفادي تكسرها.
• قدّمها فوراً للحصول على أفضل نكهة وقوام.

نصائح:

• اختر لحم بقر ستيك عالي الجودة وطازج للحصول على أفضل نعومة ونكهة.
• قم بتجميد اللحم لمدة 20-30 دقيقة قبل التقطيع لتسهيل عملية التقطيع الرقيق.
• استخدم نودلز الأودون الطازجة إن أمكن للحصول على قوام أفضل، لكن النودلز المجففة أو المجمدة يمكن أن تعمل أيضًا.
• اشطف نودلز الأودون تحت الماء البارد بعد الطهي لمنع التصاقها ببعضها.
• استخدم مقلاة كبيرة أو ووك لتوفير مساحة كافية لقلي المكونات.
• سخن المقلاة أو الووك بشكل صحيح قبل إضافة الزيت لضمان طهي متساوٍ.
• قم بطهي اللحم على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب ازدحام المقلاة، مما قد يؤدي إلى البخار بدلاً من التحميص.
• اقلي اللحم بسرعة على نار عالية للحفاظ على لينه وعصيرته.
• قم بفرم الثوم وبشر الزنجبيل بشكل ناعم لضمان اندماجهما جيدًا في الطبق.
• قطع الخضروات إلى أحجام متساوية لضمان طهي متساوٍ.
• عدل كمية صلصة السريراتشا حسب تفضيلك للحرارة.
• فكر في إضافة خضروات أخرى مثل الذرة الصغيرة أو البازلاء السكرية للتنوع.
• استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم إذا كنت تراقب استهلاك الملح.
• امزج مكونات الصلصة جيدًا لضمان ذوبان السكر تمامًا.
• لصلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة مزيج من نشا الذرة (ملعقة صغيرة من نشا الذرة مخلوطة مع ملعقة كبيرة من الماء) إلى مزيج الصلصة.
• حمص بذور السمسم لفترة قصيرة في مقلاة جافة لإضافة نكهة إضافية قبل التزيين.
• أضف البصل الأخضر في النهاية للحفاظ على نكهته الطازجة وقرمشته.
• قدّم الطبق فورًا للاستمتاع بأفضل قوام ونكهة.
• قم بتقديم الطبق مع جانب خفيف ومنعش مثل سلطة الخيار أو الفجل المخلل لتكملة النكهات الحارة.