المحار بالكريمة والثوم البارميزان الفاخر

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 30/05/2024


المحار بالكريمة والثوم البارميزان الفاخر اغمر نفسك في نكهات فاخرة مع طبقنا من المحار بالكريمة والثوم والبارميزان، وهو طبق سيبهر العائلة والأصدقاء على حد سواء. تجمع هذه الوصفة بين المحار الطري مع صلصة كريمية غنية مشبعة بالثوم والبارميزان. تخلق مزيج المحار الطري مع الصلصة اللذيذة توازنًا متناغمًا يجمع بين الفخامة والرضا. لتحضير هذا الطبق، ابدأ بتحمير المحار الطازج حتى الكمال، مع التأكد من الحصول على قشرة ذهبية تحبس حلاوتها الطبيعية. المفتاح لتحقيق ذلك هو استخدام مقلاة ساخنة وتجنب الاكتظاظ، مما يسمح لكل محارة بالتCaramelization بشكل جميل. بعد تحمير المحار، يُترك جانبًا أثناء تحضير الصلصة الشهية. صلصة الكريمة والثوم والبارميزان هي مزيج بسيط ولكنه غني من الزبدة والثوم والكريمة الثقيلة وجبنة البارميزان المبشورة حديثًا. بينما يطلق الثوم المتقلب في الزبدة المذابة زيوته العطرية، فإنه يخلق قاعدة عطرية للصلصة. إن إضافة الكريمة الثقيلة تحول المزيج إلى صلصة غنية وحريرية، مع توفير جبنة البارميزان عمق نكهة جوزية. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، يتم إعادة المحار برفق إلى المقلاة، مما يسمح لهم بامتصاص هذه النكهة الكريمية. قدّم هذا الطبق الرائع فوق طبقة من المعكرونة أو الريزوتو، أو بجانب الخضار المطبوخة على البخار لوجبة كاملة. إن المحار بالكريمة والثوم والبارميزان مثالي لمناسبة خاصة أو كعلاج لذيذ في ليالي الأسبوع، مما يضمن أن كل قضمة هي احتفال بالنكهة والملمس. استمتع بهذا الإبداع الراقي الذي يجسد فن تناول المأكولات البحرية الفاخرة.
حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :400 kcal
سكر :2.00 g
دهون :30.00 g
الكربوهيدرات :10.00 g
بروتين :35.00 g
كولسترول :100.00 g

المكونات :

تعليمات :

1جفف المحار باستخدام منشفة ورقية لإزالة أي رطوبة زائدة.
تبّل المحار بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم أضف زيت الزيتون.
بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ولامعًا، أضف المحار إلى المقلاة في طبقة واحدة، مع التأكد من عدم تكديس المقلاة.
اقلي المحار لمدة حوالي 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وينضج تمامًا. أزلهم من المقلاة وضعهم جانبًا.
قلل الحرارة إلى متوسطة وأضف الزبدة غير المملحة إلى نفس المقلاة.
بمجرد أن تذوب الزبدة، أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، أو حتى تفوح رائحته.
أضف الكريمة الثقيلة إلى المقلاة وحرّك لتختلط.
اغلي الخليط على نار هادئة واتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، أو حتى يثخن قليلاً.
أضف جبن البارميزان المبشور حتى يذوب وتصبح الصلصة ناعمة.
تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
أعد المحار إلى المقلاة، واسكب الصلصة فوقهم لتغطيهم.
دع المحار يسخن لمدة 1-2 دقيقة.
أضف البقدونس الطازج وعصير الليمون، مع الخلط حتى يتجانس جيدًا.
قدّم المحار الكريمي بالثوم وجبن البارميزان فورًا، مزينًا بمزيد من البقدونس إذا رغبت.

ملاحظات :

  • تأكد من أن المحار طازج وذو رائحة تشبه البحر.
    ابشر جبن البارميزان بنفسك للحصول على ذوبان ونكهة أفضل.
    استخدم كريمة ثقيلة للحصول على صلصة غنية وكريمية؛ قد تؤثر البدائل على القوام.
    جفف المحار جيدًا لتحقيق تحمير جيد.
    لا تزدحم المقلاة بالمحار وإلا سيتبخر بدلاً من أن يتحمر.
    يمكن أن تختلف أوقات الطهي حسب حجم المحار؛ اضبط حسب الحاجة.
    استخدم زبدة غير مملحة للتحكم بشكل أفضل في مستويات الملح في الطبق.
    scrape bits browned من المقلاة لإضافة نكهة إلى الصلصة.
    اغلي الصلصة برفق لتجنب تخثر الكريمة.
    اضبط التوابل تدريجيًا، مع التذوق أثناء الطهي.
    تضيف البقدونس الطازج نكهة مشرقة وطازجة للطبق؛ استخدم البقدونس ذو الأوراق المسطحة للحصول على أفضل النتائج.
    عصير الليمون يوازن غنى الكريمة والجبن.
    قدّمها فورًا للحصول على أفضل قوام ونكهة.

نصائح:

  • تأكد من أن بلح البحر جاف تمامًا لتحقيق تحمير جيد، حيث أن الرطوبة يمكن أن تسبب البخار بدلاً من التحميص
  • استخدم بلح البحر الكبير والطازج إذا كان متاحًا للحصول على نسيج ونكهة أفضل
  • إذا كنت تستخدم بلح البحر المجمد، قم بإذابته تمامًا في الثلاجة وامسحها جافًا قبل الطهي
  • تتبيل بلح البحر قبل الطهي مباشرة لتجنب سحب الرطوبة
  • استخدم زيت ذو نقطة دخان عالية مثل زيت الزيتون لمنع الاحتراق
  • سخن المقلاة بشكل صحيح لضمان تحمير جيد لبلح البحر
  • لا تكتظ المقلاة للسماح بالطهي المتساوي والتحمير المناسب
  • تجنب تحريك بلح البحر كثيرًا في المقلاة أثناء التحميص لتطوير قشرة جميلة
  • كن حذرًا من عدم طهي بلح البحر بشكل زائد؛ يجب أن يكون معتمًا وثابتًا قليلاً عند اللمس
  • دع صلصة الكريمة تغلي برفق لتكثف؛ تجنب الغليان الذي يمكن أن يسبب انفصال الصلصة
  • استخدم جبن البارميزان المبشور حديثًا للحصول على ذوبان أفضل ونكهة في الصلصة
  • تذوق وضبط التوابل في الصلصة تدريجيًا، حيث أن البارميزان يضيف ملوحة
  • أضف عصير الليمون في النهاية لإضاءة النكهات دون تجميد الكريمة
  • قدّم الطبق على الفور للاستمتاع ببلح البحر بأفضل نسيج ونكهة
  • يمكن تقديمه مع جانب من الخبز المقرمش أو المعكرونة لامتصاص الصلصة
  • زيني الطبق بالبقدونس الإضافي لعرض طازج وحيوي
  • فكر في إضافة رشة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على حرارة خفيفة إذا رغبت في ذلك

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

3.2 من 47 مراجعات

المحار بالكريمة والثوم البارميزان الفاخر

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 400 kcal سكر: 2.00 g دهون: 30.00 g الكربوهيدرات: 10.00 g بروتين: 35.00 g كولسترول: 100.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

زينب (ي/ت)قول: 04/02/2025 14:22
كنت متحمس للطبق لكن خاب ظني، ما أنصح فيه
سارة (ي/ت)قول: 25/01/2025 12:39
ما كان طعمه مثل ما توقعت، الكريمة كانت ثقيلة واختفت طعم المحار
سعيد (ي/ت)قول: 19/01/2025 08:18
المحار كان طري ولذيذ، والكريمة خلت الطعم يطير!
راشد (ي/ت)قول: 16/01/2025 19:59
عجبتني الوصفة مره، سويتها في العزيمة وكلهم انبسطوا!
منى (ي/ت)قول: 12/01/2025 14:44
كان ممكن يكون أفضل لو كانت الكمية أكبر، حسيت إني مش شبعت
خديجة (ي/ت)قول: 07/01/2025 09:47
المحار كان طازة بس حسيت إن الوصفة محتاجة حاجة زيادة
سارة (ي/ت)قول: 03/01/2025 05:28
عطيت الطبق فرصة لكن طعمه كان عادي جداً، ما يستحق التجربة
عمر (ي/ت)قول: 23/12/2024 15:35
يا سلام، المحار بالكريمة والثوم البارميزان طعمه خيال! أحببت كل لقمة فيه!
جمانة (ي/ت)قول: 17/12/2024 00:34
من جد، المحار مع الكريمة والثوم يفتح النفس، غير شكل!
حسين (ي/ت)قول: 07/12/2024 06:32
تسلم يدينك، أكيد برجع أسويها مرة ثانية!
يحيى (ي/ت)قول: 27/11/2024 11:17
المكونات بسيطة لكن النتيجة فخمة، أنصح الكل يجربه!
عبدالملك (ي/ت)قول: 26/11/2024 11:48
أبداً ما عجبني، كان فيه طعم قوي للثوم مو لطيف
أنس (ي/ت)قول: 19/11/2024 20:41
في المصري، ممكن تقول: "طعمها مش حلو، أبدًا ما عجبنيش."
طارق (ي/ت)قول: 19/11/2024 05:06
المقادير مو متوازنة، الكريمة كثرت وصارت ثقيلة على المعدة
جمانة (ي/ت)قول: 30/10/2024 10:56
خسارة، كنت متوقع شيء أفضل من كذا.
يحيى (ي/ت)قول: 27/10/2024 17:46
ما شاء الله، المحار صار له طعم ثاني مع هالخلطة، يستاهل ٥ نجوم وأكثر!
صالح (ي/ت)قول: 22/10/2024 05:27
البارميزان أعطى نكهة مميزة، صرت مدمن على هالطبق!
مازن (ي/ت)قول: 13/10/2024 04:22
استمتعت بكل لقمة، الأصدقاء قالوا لي لازم أسوي لهم منه!
بدر (ي/ت)قول: 11/10/2024 14:05
أحب طريقة التحضير، سهلة ولذيذة، وكل اللي أكلوا قالوا إنه طعمه رهيب!
أمينة (ي/ت)قول: 09/10/2024 12:01
ما توقعت أني أقدر أسوي هالطبق، بس الوصفة كانت واضحة وسهلة!
عبدالله (ي/ت)قول: 07/09/2024 17:24


البرميزان كان واجد، خرب الطعم
عبدالملك (ي/ت)قول: 31/08/2024 03:36
مش عارفة، حسيت إن فيه حاجة ناقصة
بتول (ي/ت)قول: 30/08/2024 05:29
ما أدري ليش الكريمة كانت كأنها مخلطة بخل، طعمها مو حلو
محمد (ي/ت)قول: 25/08/2024 22:07
ممكن تجربوا زيادة التوابل عشان الطعم يكون أقوى.
فارس (ي/ت)قول: 25/08/2024 07:13
لو تعرفون كم كانت ردة فعل عائلتي، الكل حب الطبق!
بدر (ي/ت)قول: 24/08/2024 22:18
المقادير مش مضبوطة، كل حاجة طغت على التانية.
عزيز (ي/ت)قول: 16/08/2024 10:25
الكريمة غطت على كل شي، ما حسيت بطعم المحار أبداً
حسن (ي/ت)قول: 07/08/2024 23:52
وااااو، طعم المحار بالكريمة والثوم طلع خيالي!
حليمة (ي/ت)قول: 03/08/2024 22:16


الوقت اللي ضيعته على هالطبخة ما يسوى
صالح (ي/ت)قول: 03/08/2024 14:45
الكريمة والثوم كانوا طاغيين على طعم المحار، متوقعتش كده
عبدالملك (ي/ت)قول: 26/07/2024 05:48
في حاجات كتير ممكن تتعمل لحد ما يوصل للطعم اللي بتخيلوه
نجوى (ي/ت)قول: 26/07/2024 03:50
للأسف، المحار كان غير طازج وخلاني أكره الطبق
محمد (ي/ت)قول: 23/07/2024 15:07
أعتقد إني هجرب الوصفة تاني بس هعدل فيها شوية
إبراهيم (ي/ت)قول: 20/07/2024 15:14
ما جربتش حاجة أسوأ من كده.
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 15/07/2024 06:49
مش متحمس أوي لتكرار الوصفة، بس فيها أفكار حلوة
منى (ي/ت)قول: 09/07/2024 14:30
ما حبيته، طعمه كان غريب وما كان لذيذ
أمينة (ي/ت)قول: 07/07/2024 04:16
والله وصفة فخمة، الكريمة مع الثوم طلعوا طعم ولا أروع! أكيد بكررها.
سليمان (ي/ت)قول: 05/07/2024 11:33
أحببت طريقة التحضير، سويتوه وطلع مثل المطاعم!
هند (ي/ت)قول: 03/07/2024 06:28
طعم الكريمة كان حلو لكن المحار ما كانش مميز
أحمد (ي/ت)قول: 28/06/2024 19:32
واو، هالوصفة مره لذيذة! طعم المحار مع الكريمة والثوم شي خيال!
محمد (ي/ت)قول: 19/06/2024 18:59
الكريمة كانت تقيلة أوي، كسرت المحار.
بتول (ي/ت)قول: 14/06/2024 21:41
ما حسيت بمتعة الأكل، كان ممل وما فيه نكهة مميزة.
نورة (ي/ت)قول: 10/06/2024 11:48
في اللهجة النجدية، ممكن تقول: "ما حسيت بطعم الثوم، كأنهم نسوه." لكن إذا تبغى تضيف لمسة عامية أكثر، ممكن تقول: "ما حسيت بطعم الثوم، كأنهم نسيوا."
أسماء (ي/ت)قول: 08/06/2024 20:41
هذا الطبق يجنن، الكريمة والثوم مع البارميزان طلعوا مع بعض بشكل ممتاز!
راشد (ي/ت)قول: 05/06/2024 13:29
مش عارفة أقول إيه، الطعم كان عادي مع إن الوصفة شكلها حلو
فاطمة (ي/ت)قول: 02/06/2024 12:30
مستحيل أنسى طعمها! بارميزان مع المحار يعطيها طعم مميز!
زينب (ي/ت)قول: 02/06/2024 03:17
ما أنصح أحد يجربه، صدقوني



ما أنصح أحد يجربه، صدقوني يا جماعة