سمك القد بالليمون والأعشاب المطبوخ لذيذ

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 20/02/2025


سمك القد بالليمون والأعشاب المطبوخ لذيذ استمتع بالنكهات اللذيذة لسمك القد بالليمون والأعشاب المشوي، وهو طبق بسيط ولكن رائع يناسب أي مناسبة. تجمع هذه الوصفة بين نضارة الليمون ومزيج الأعشاب العطرية، مما يخلق سمفونية من النكهات التي تكمل بشكل جميل سمك القد الطري والمتفتت. سواء كنت من محبي المأكولات البحرية أو تبحث فقط عن خيار غذائي صحي، فإن هذا الطبق سيفاجئك بالتأكيد. ابدأ بتسخين الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وتحضير صينية خبز بطلاء خفيف من زيت الزيتون. بعد ذلك، خذ فيليه سمك القد الطازج وقم بتتبيله برشة من الملح والفلفل. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون الطازج، والثوم المفروم، ومجموعة من الأعشاب المفضلة لديك مثل البقدونس، والزعتر، والشبت لتحضير خليط أعشاب لا يقاوم. ضع فيليه سمك القد المتبل في صينية الخبز واسكب خليط الليمون والأعشاب بسخاء فوقه، مع التأكد من أن كل قطعة مغطاة جيدًا. لإضافة لمسة إضافية من النكهة، أضف بضع شرائح من الليمون فوق الفيليه. غطِّ الصينية بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح سمك القد غير شفاف ويتفتت بسهولة باستخدام شوكة. قدّم سمك القد بالليمون والأعشاب المشوي بجانب سلطة خضراء منعشة أو خضار مشوية لوجبة متكاملة. ليس فقط أن هذا الطبق لذيذ، لكنه أيضًا خيار صحي، غني بالبروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية. مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو تجمع خاص، هذه الوصفة يجب تجربتها لأولئك الذين يسعون لخيارات غذائية مغذية ولذيذة من المأكولات البحرية. استمتع بفرحة الطهي واستمتع بمذاق سمك القد بالليمون والأعشاب المشوي اليوم!
حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :380 kcal
سكر :2.00 g
دهون :220.00 g
الكربوهيدرات :3.00 g
بروتين :600.00 g
كولسترول :150.00 g

المكونات :

تعليمات :

1سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2اغسل شرائح القد تحت الماء البارد وجففها بمنشفة ورقية.
3في وعاء صغير، اخفق معًا زيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج، وقشر الليمون حتى تمتزج جيدًا.
4أضف الثوم المفروم، والبقدونس الطازج المفروم، والشبت الطازج المفروم، وأوراق الزعتر الطازجة إلى خليط زيت الزيتون، مع التحريك حتى تمتزج بشكل متساوٍ.
5تبّل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، وبهارات البابريكا، مع التحريك مرة أخرى لضمان دمج كل شيء بشكل كامل.
6ضع شرائح القد في طبقة واحدة في طبق الخبز أو على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
7استخدم فرشاة أو ملعقة لتغطية كل شريحة بالتساوي بخليط الأعشاب بالليمون، مع التأكد من تغطية السطح والجوانب.
8إذا رغبت، ضع شريحة ليمون فوق كل شريحة لإضافة نكهة وعرض جذاب.
9انقل طبق الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا.
10اخبز القد في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة.
11أخرج طبق الخبز من الفرن واترك الشرائح ترتاح لمدة دقيقة أو دقيقتين.
12انقل بعناية شرائح القد المخبوزة إلى أطباق التقديم.
13زين كل طبق برشات من البقدونس الطازج لمسة نابضة بالحياة.
14قدّمها على الفور مع اختيارك من الأطباق الجانبية، مثل الخضار المشوية أو سلطة طازجة.

ملاحظات :

  • تأكد من أن جميع المكونات طازجة، خاصة الأعشاب، للحصول على نكهة مثالية.
  • استخدم زيت الزيتون عالي الجودة للحصول على طعم أغنى.
  • يُفضل استخدام عصير الليمون الطازج بدلاً من المعبأ للحصول على نكهة ورائحة أفضل.
  • اغسل شرائح سمك القد برفق لتجنب تمزق اللحم.
  • تجفيف السمك بالمناديل أمر ضروري لتلتصق التوابل بشكل صحيح.
  • ابشر الليمون قبل عصره لتسهيل العملية.
  • افرمي الثوم ناعماً لضمان توزيع متساوٍ في الخليط.
  • تقطيع الأعشاب ناعماً يسمح لنكهاتها بالانغماس بشكل أفضل في الطبق.
  • يمكن تعديل الملح والفلفل حسب الذوق إذا رغبت.
  • لإضافة لمسة حارة، يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار إلى التوابل.
  • إذا كنت تستخدم شرائح سمك القد المجمدة، تأكد من أنها ذابت تمامًا قبل الطهي.
  • قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة لمنع الالتصاق وتسهيل التنظيف.
  • لإضافة نكهة ليمونية، يمكنك عصر قليل من عصير الليمون الإضافي فوق السمك قبل التقديم.
  • استخدم مقياس حرارة اللحم للتحقق من درجة حرارة سمك القد الداخلية، والتي يجب أن تصل إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
  • دع السمك يرتاح لفترة قصيرة بعد الخبز لتسمح للعصائر بإعادة التوزيع.
  • يمكنك تقديمه مع شرائح الليمون على الجانب لمن يرغب في المزيد من الحمض.
  • قم بتقديم الطبق مع نبيذ أبيض خفيف أو ماء فوار لوجبة منعشة.
  • يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
  • قم بتسخين بقايا الطعام برفق في الفرن أو الميكروويف لتجنب جفاف السمك.
  • قدمه مع جانب من الخبز المقرمش لامتصاص أي عصائر إضافية من الطبق.

نصائح:

  • اختيار فيليه سمك القد الطازج للحصول على أفضل نكهة وملمس، مع التأكد من أن اللحم رطب وثابت دون رائحة سمكية قوية.
  • إذا كنت تستخدم فيليه سمك القد المجمد، قم بإذابته في الثلاجة طوال الليل أو تحت مياه جارية باردة قبل الاستخدام.
  • تجفيف الفيليه باستخدام مناديل ورقية يساعد على التصاق التوابل بشكل أفضل ويمنع التبخير أثناء الخبز.
  • استخدم عصير الليمون الطازج للحصول على أفضل نكهة، حيث أن عصير الليمون المعبأ قد يكون له طعم غير جيد.
  • قم ببشر الليمون قبل عصره لتسهيل العملية؛ استخدم مبشرة دقيقة أو مبشرة ناعمة لتجنب القشرة البيضاء المريرة.
  • الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت والزعتر تضيف نكهة حيوية؛ إذا لم تكن متوفرة، يمكنك استبدالها بالأعشاب المجففة، باستخدام ثلث الكمية.
  • قم بفرم الثوم ناعماً لضمان توزيع متساوٍ في خليط الأعشاب.
  • اضبط كمية الملح والفلفل حسب الذوق، خاصة إذا كنت تستخدم زبدة مملحة أو أطباق جانبية مملحة.
  • يضيف البابريكا دخانية خفيفة؛ استخدم البابريكا المدخنة لمزيد من العمق، أو يمكنك حذفها إذا كنت تفضل ذلك.
  • استخدم طبق خبز أو صينية تسمح للفيليه بأن تكون في طبقة واحدة لطهي متساوٍ.
  • تبطين صينية الخبز بورق البرشمان يمنع الالتصاق ويسهل عملية التنظيف.
  • تأكد من أن الفرن تم تسخينه بالكامل إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) قبل الخبز لتحقيق وقت الطهي الصحيح.
  • ادهن خليط الأعشاب والليمون بسخاء على سمك القد، مع التركيز على تغطية الجزء العلوي والجوانب للحصول على أقصى نكهة.
  • شرائح الليمون على القمة اختيارية لكنها تعزز كل من النكهة والتقديم.
  • استخدم مقياس حرارة فوري للتحقق من نضوج السمك؛ يكون سمك القد ناضجاً عندما يصل إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) في الداخل.
  • ترك سمك القد يرتاح لفترة وجيزة بعد الخبز يسمح للعصائر بإعادة توزيعها، مما يحافظ على رطوبة السمك.
  • زين بالبقدونس الطازج قبل التقديم لإضفاء لمسة من اللون والنضارة.
  • قدم الأطباق الجانبية مثل البطاطس المحمصة، والهليون المطهو على البخار، أو سلطة خضراء بسيطة للحصول على وجبة متكاملة.
  • قدّم الطبق على الفور للحصول على أفضل طعم وملمس، حيث يمكن أن يصبح السمك جافًا إذا تُرك ليجلس لفترة طويلة.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

5.0 من 11 مراجعات

سمك القد بالليمون والأعشاب المطبوخ لذيذ

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 380000 kcal سكر: 2.00 g دهون: 220.00 g الكربوهيدرات: 3.00 g بروتين: 600.00 g كولسترول: 150.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

نورة (ي/ت)قول: 07/03/2025 00:46
ممكن أقول أن هذا الطبق صار من المفضلات عندي، شكراً على الوصفة!
عبدالملك (ي/ت)قول: 06/03/2025 15:30
يستاهل نجمة كاملة، طعمه رهيب وسهل التحضير!
نورة (ي/ت)قول: 04/03/2025 14:53
يستاهل كل ريال، طعم ولا أروع، راح أسويه مرة ثانية!
أمينة (ي/ت)قول: 02/03/2025 06:03
كلما سويته، يطلع طعمه أحلى، أنصحكم فيه!
خديجة (ي/ت)قول: 01/03/2025 17:55
السمك لذيذ جداً، وطعمه مع الليمون والأعشاب فاجأني!
عبدالله (ي/ت)قول: 27/02/2025 10:31
الليمون والأعشاب أضافوا نكهة مميزة، عجبني كثير!
إبراهيم (ي/ت)قول: 24/02/2025 14:12
أحلى وصفة سمك جربتها، طعمها لذيذ جدا والريحة في المطبخ كانت فظيعة!
مريم (ي/ت)قول: 23/02/2025 14:40
تجربتي مع سمك القد كانت رائعة، والله يسلم إيدينك!
أحمد (ي/ت)قول: 23/02/2025 00:03
وصفة سهلة ونتيجتها تحفة، هعملها تاني أكيد، بجد كانت معزومة!
يوسف (ي/ت)قول: 22/02/2025 19:23
يا سلام على الطعم، عملتها وخلصت في ثواني، كلنا انبهرنا!
فرح (ي/ت)قول: 21/02/2025 19:44
السمك كان طعمه حكاية، والليمون مع الأعشاب طلعوا مع بعض كده كأنهم أحلى أصحاب!