لذة بسكويت الشوفان بالتوت في عيد الميلاد
تاريخ النشر: 04/09/2024

فئات :حلويات . حلويات . وصفات احتفالية . وصفات بالفرن
حجم الحصة :12 أشخاص
سعرات حرارية :250 kcal
سكر :12.00 g
دهون :180.00 g
الكربوهيدرات :30.00 g
بروتين :2.00 g
كولسترول :50.00 g
المكونات :
تعليمات :
1سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وغطِّ صينية الخبز بورق الزبدة أو حصيرة خبز سيليكون.
2في وعاء خلط كبير، اخلط الزبدة غير المملحة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 2 إلى 3 دقائق باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة.
3أضف مستخلص الفانيليا النقي ومستخلص اللوز إلى الزبدة والسكر المخفوق، واخلط حتى تتجانس المكونات جيدًا.
4في وعاء منفصل، اخفق الدقيق العادي، ونشا الذرة، والملح معًا.
5أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب، واخلط على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات فقط ويتشكل عجين ناعم. احذر من الإفراط في الخلط.
6خذ حوالي 1 ملعقة كبيرة من العجين في كل مرة، وقم بتشكيله إلى كرة بين يديك. ضع كل كرة على صينية الخبز المعدة، مع ترك مسافة حوالي 2 بوصة بين كل كرة.
7باستخدام إبهامك أو ظهر ملعقة صغيرة، اضغط برفق على مركز كل كرة عجين لتكوين تجويف، مع الحرص على عدم الضغط حتى القاع.
8املأ كل تجويف بحوالي 1/2 ملعقة صغيرة من مربى التوت.
9اخبز الكعك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تبدأ الأطراف في التحول إلى اللون الذهبي.
10قم بإزالة الكعك من الفرن واتركه ليبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
11بينما يبرد الكعك، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء. ضع رقائق الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة المخصصة للخبز وزيت النبات في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
12قم بتسخين الشوكولاتة في فترات زمنية لمدة 20 إلى 30 ثانية، مع التحريك بين كل فترة، حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح ناعمة.
13عندما يبرد الكعك تمامًا، رش الشوكولاتة البيضاء المذابة فوق الكعك باستخدام ملعقة أو كيس تزيين مع فتحة صغيرة.
14اترك الشوكولاتة لتتجمد قبل تقديم الكعك أو تخزينه في وعاء محكم.
ملاحظات :
- تأكد من أن الزبدة غير المملحة قد نُعمت تمامًا في درجة حرارة الغرفة لتسهيل خفقها مع السكر.
- استخدم مستخلص الفانيليا النقي عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
- يضيف مستخلص اللوز نكهة جوزية خفيفة تكمل التوت البري والشوكولاتة البيضاء.
- قم بنخل السكر البودرة لإزالة أي كتل قبل خفقه مع الزبدة.
- قم بقياس الدقيق بدقة باستخدام طريقة الملعقة والمستوى لتجنب التحميل الزائد.
- يساعد نشا الذرة في خلق قوام طري يذوب في الفم لخبز الشورتبريد.
- امزج المكونات الجافة جيدًا لضمان توزيع متساوٍ لنشا الذرة والملح.
- قم بتدوير كرات العجين بشكل موحد لضمان خبز متساوٍ.
- اضغط على التجاويف بلطف لتجنب اختراق العجين.
- استخدم مربى التوت البري عالي الجودة للحصول على نكهة غنية وفاكهية.
- كن حذرًا من عدم ملء التجاويف بشكل زائد لتجنب انسكاب المربى.
- قد تختلف أوقات الخبز قليلاً اعتمادًا على الفرن الخاص بك؛ راقب الأطراف حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- يساعد تبريد الكعك على ورقة الخبز في تصلبها قبل النقل.
- يجب أن تذوب الشوكولاتة البيضاء برفق لتجنب الاحتراق؛ حرك جيدًا بين الفترات.
- يمكنك الرش بدقة أكبر باستخدام كيس التزيين، أو استخدم ملعقة لمظهر ريفي.
- دع الشوكولاتة البيضاء تتماسك تمامًا لتجنب البقع عند التخزين.
- قم بتخزين الكعك في مكان بارد وجاف للحفاظ على النضارة والقوام.
نصائح:
- تأكد من أن الزبدة قد تم تليينها تمامًا لتسهيل خلطها مع السكر
- استخدم مستخلصات الفانيليا واللوز عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة
- قم بنخل السكر البودرة لتجنب الكتل في العجينة
- قم بقياس الدقيق عن طريق ملئه في كوب القياس وتسويته لمنع ان تكون الكوكيز كثيفة
- استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة لمساعدة العجينة على التماسك بشكل أكثر سلاسة
- اخلط العجينة فقط حتى تتجانس لتجنب الحصول على كوكيز قاسية
- قم بتبريد العجينة لفترة قصيرة إذا كانت لينة جدًا للتعامل معها بعد الخلط
- استخدم مغرفة صغيرة للكوكيز للحصول على كوكيز بحجم متساوي
- بلل إبهامك أو ملعقة قليلاً لمنع الالتصاق عند عمل الانطباعات
- استخدم مربى توت العليق عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة
- تجنب الإفراط في ملء الانطباعات لمنع المربى من الانسكاب
- قم بتدوير صينية الخبز في منتصف وقت الخبز لضمان طهي متساوي
- دع الكوكيز تبرد على الصينية لبضع دقائق لتتماسك قبل النقل
- تأكد من أن الكوكيز قد بردت تمامًا قبل سكب الشوكولاتة لتجنب الذوبان
- أضف كمية صغيرة من الزيت إلى الشوكولاتة لتحقيق قوام ناعم
- كن حذرًا من عدم تسخين الشوكولاتة بشكل مفرط في الميكروويف
- استخدم كيس تزيين أو ملعقة بيد ثابتة لسكب الشوكولاتة بالتساوي
- دع الشوكولاتة تتصلب تمامًا قبل تخزين الكوكيز
- قم بتخزين الكوكيز في طبقة واحدة أو مع ورق البرشمان بين الطبقات لتجنب الالتصاق
- فكر في إضافة مكسرات مفرومة أو رذاذ للزينة قبل أن تتماسك الشوكولاتة
وصفات عصرية
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟
هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.
4.8 من 61 مراجعات
لذة بسكويت الشوفان بالتوت في عيد الميلاد
حجم الحصة: 12 أشخاص سعرات حرارية: 250 kcal سكر: 12.00 g دهون: 180.00 g الكربوهيدرات: 30.00 g بروتين: 2.00 g كولسترول: 50.00 g
تعليقات وآراء القراء
في اللهجة النجدية، ممكن نقول:
"وصفة خيالية وسهلة! بسكويت الشوفان مع التوت طعمه مره لذيذ في عيد الميلاد!"
دا يمكن يتقال بالعامية المصرية كده:
"أنا حبيت القوام المقرمش والطعم المنعش للتوت، أكيد هعمله تاني!"
لكن لو عايز تعبير أكتر كاجوال، ممكن تقول:
"أنا عشقت القوام المقرمش وطعم التوت المنعش، أكيد هعمله تاني!"
العبارة كده تعتبر طبيعية ومستخدمة في المحادثات اليومية.