كيكة الجبن بالفراولة التي لا تُقاوم

مرحبًا بكم في سابورال، حيث نغوص اليوم في عالم الحلويات الكريمية والفواكه مع تشيز كيك الفراولة التي لا تقاوم. هذه التشيز كيك تمثل مزيجًا مثاليًا من القوام الكريمي الغني وطعم الفراولة الطازجة والحيوية التي ستجعلكم أنتم وضيوفكم تتوقون للمزيد. سواء كنتم خبازين ذوي خبرة أو مبتدئين في المطبخ، فإن هذه الوصفة ستشكل إضافة ممتعة لمجموعة حلوياتكم.

المفتاح لنجاح هذه التشيز كيك هو استخدام فراولة طازجة وعالية الجودة، والتي لا تضيف فقط لمسة من اللون بل أيضًا حلاوة طبيعية تكمل حشوة التشيز كيك الكريمية. ابدأوا بقشرة بسكويت غراهام الكلاسيكية، المضغوطة بإحكام في قالب زنبركي. القشرة هي قاعدة حيوية، حيث توفر تباينًا مقرمشًا مع الحشوة الناعمة.

في الحشوة، تتحد جبنة الكريمة مع القشطة لتقديم تجربة غنية وحامضة، بينما تضيف السكر ومستخلص الفانيليا الكمية المناسبة من الحلاوة والعمق. النقطة البارزة، بالطبع، هي طبقة وفيرة من الفراولة الطازجة، المقطعة والمرتبة بشكل فني، مما يجعل هذه التشيز كيك ليست مجرد متعة للحواس بل أيضًا وليمة للعيون.

اخبزوا تشيز كيك الفراولة حتى تتماسك، ثم اتركوه ليبرد حتى الكمال. هذه الحلوى مثالية لأي مناسبة، سواء كانت تجمع عائلي، احتفال مبهج، أو مجرد ترفيه في ليلة عادية. لا تنسوا تزيينها بملعقة من الكريمة المخفوقة أو رذاذ من صلصة الفراولة لإضافة لمسة من الأناقة.

جربوا هذه الوصفة السهلة اليوم ودعوا تشيز كيك الفراولة تضيف قطعة من الفرح إلى مائدتكم. تابعوا سابورال لمزيد من الوصفات اللذيذة والإلهام الطهوي!

المكونات :

تعليمات :

ملاحظات :

• تأكد من أن جبنة الكريمة قد أصبحت لينة تمامًا لتجنب الكتل في الخليط
• استخدم معالج الطعام لطحن البسكويت بشكل ناعم للحصول على قوام موحد للقشرة
• قم بتبطين قاع قالب السبرينغ فورم بورق الزبدة لتسهيل الإزالة
• اضغط على مزيج القشرة بشكل متساوي وثابت لمنع التفتت
• تجنب خلط خليط الجبنة أكثر من اللازم للحفاظ على قوام كريمي
• استخدم بيضًا بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل دمجه في الخليط
• يمكن أن يساعد الخبز على رف الفرن السفلي في منع البني السريع للجزء العلوي
• يضع وعاء من الماء على رف الفرن السفلي يمكن أن ينتج بخارًا، مما يقلل من التشققات
• يساعد السماح للجبنة بالبرودة تدريجيًا في منع التشققات على السطح
• يمكن أن يساعد تبريد الجبنة طوال الليل في تطوير النكهات وتثبيت القوام
• قم بتحريك مزيج مربى الفراولة برفق لتجنب كسر شرائح الفراولة
• قم بحل نشا الذرة تمامًا في الماء البارد لتجنب الكتل في الطبقة العلوية
• استخدم كريمة ثقيلة مبردة للحصول على كريمة مخفوقة أسرع وأكثر استقرارًا
• قم بضبط سكر البودرة في الكريمة المخفوقة حسب الذوق للحصول على حلاوة مرغوبة
• يمكن أن يعزز تزيين الكريمة المخفوقة العرض باستخدام دوامات زخرفية
• تضيف أوراق النعناع رائحة منعشة وجاذبية بصرية كزينة
• مرر سكينًا حول حافة قالب السبرينغ فورم قبل الإفراج عنه لتجنب الالتصاق
• قم بتقطيع الجبنة باستخدام سكين نظيف وحاد للحصول على قطع مرتبة، مع مسح بين التقطيعات
• قم بتخزين البقايا في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على النضارة
• يُفضل تقديم الجبنة باردة للحصول على القوام والنكهة المثالية

نصائح:

• استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة لجبنة الكريمة والبيض لضمان خليط ناعم.
• عند ضغط قشرة بسكويت غراهام في المقلاة، استخدم قاع كوب قياس مسطح أو زجاج للمساعدة في ضغطها بشكل متساوٍ وثابت.
• لخبز متساوٍ، تأكد من تسخين الفرن بشكل صحيح قبل وضع كعكة الجبن بداخله.
• لتجنب التشققات، تجنب خلط الخليط بشكل مفرط ولا تفتح باب الفرن أثناء الخبز.
• إذا بدأ سطح كعكة الجبن يتحمر بسرعة كبيرة، قم بتغطيته بورق الألمنيوم.
• يساعد ترك كعكة الجبن لتبرد في الفرن على منع التشققات من خلال تقليل التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.
• لتزيين الفراولة، تذوق الفراولة أولاً؛ إذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية، اعتبر إضافة القليل من السكر الإضافي.
• تأكد من أن خليط نشا الذرة ناعم قبل إضافته إلى صلصة الفراولة لتجنب الكتل.
• لضمان احتفاظ الكريمة المخفوقة بشكلها، قم بتبريد الوعاء والمضارب قبل خفق الكريمة.
• عند توزيع تزيين الفراولة، ابدأ من المركز وانتقل للخارج لتجنب انسكابها على الجوانب.
• استخدم سكين حاد ونظيف لقطع كعكة الجبن، وامسح الشفرة نظيفة بين القطع للحصول على شرائح مرتبة.
• دع تزيين الفراولة يبرد تمامًا قبل إضافته إلى كعكة الجبن لمنع ذوبان الكريمة المخفوقة.
• إذا كنت تخطط للتحضير مسبقًا، حضر تزيين الفراولة قبل يوم واحفظه في الثلاجة.
• قم بتخزين كعكة الجبن مغطاة في الثلاجة للحفاظ على نضارتها ومنعها من امتصاص الروائح.