كيكة الجبن بالفراولة التي لا تُقاوم

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 12/09/2024


كيكة الجبن بالفراولة التي لا تُقاوم

مرحبًا بكم في سابورال، حيث نغوص اليوم في عالم الحلويات الكريمية والفواكه مع تشيز كيك الفراولة التي لا تقاوم. هذه التشيز كيك تمثل مزيجًا مثاليًا من القوام الكريمي الغني وطعم الفراولة الطازجة والحيوية التي ستجعلكم أنتم وضيوفكم تتوقون للمزيد. سواء كنتم خبازين ذوي خبرة أو مبتدئين في المطبخ، فإن هذه الوصفة ستشكل إضافة ممتعة لمجموعة حلوياتكم.

المفتاح لنجاح هذه التشيز كيك هو استخدام فراولة طازجة وعالية الجودة، والتي لا تضيف فقط لمسة من اللون بل أيضًا حلاوة طبيعية تكمل حشوة التشيز كيك الكريمية. ابدأوا بقشرة بسكويت غراهام الكلاسيكية، المضغوطة بإحكام في قالب زنبركي. القشرة هي قاعدة حيوية، حيث توفر تباينًا مقرمشًا مع الحشوة الناعمة.

في الحشوة، تتحد جبنة الكريمة مع القشطة لتقديم تجربة غنية وحامضة، بينما تضيف السكر ومستخلص الفانيليا الكمية المناسبة من الحلاوة والعمق. النقطة البارزة، بالطبع، هي طبقة وفيرة من الفراولة الطازجة، المقطعة والمرتبة بشكل فني، مما يجعل هذه التشيز كيك ليست مجرد متعة للحواس بل أيضًا وليمة للعيون.

اخبزوا تشيز كيك الفراولة حتى تتماسك، ثم اتركوه ليبرد حتى الكمال. هذه الحلوى مثالية لأي مناسبة، سواء كانت تجمع عائلي، احتفال مبهج، أو مجرد ترفيه في ليلة عادية. لا تنسوا تزيينها بملعقة من الكريمة المخفوقة أو رذاذ من صلصة الفراولة لإضافة لمسة من الأناقة.

جربوا هذه الوصفة السهلة اليوم ودعوا تشيز كيك الفراولة تضيف قطعة من الفرح إلى مائدتكم. تابعوا سابورال لمزيد من الوصفات اللذيذة والإلهام الطهوي!

حجم الحصة :8 أشخاص
سعرات حرارية :450 kcal
سكر :100.00 g
دهون :300.00 g
الكربوهيدرات :500.00 g
بروتين :50.00 g
كولسترول :150.00 g

المكونات :

تعليمات :

1قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية).
2في وعاء متوسط الحجم، امزج فتات بسكويت جراهام والزبدة غير المملحة المذابة. اخلط حتى يتم تغليف الفتات بشكل متساوٍ ويبدو كالرمل الرطب.
3اضغط على الخليط بقوة في قاع قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات لتشكيل القاعدة. تأكد من توزيع القاعدة بشكل متساوٍ وضغطها بإحكام. اتركها جانبًا.
4في وعاء خلط كبير، اخفق جبنة الكريمة اللينة حتى تصبح ناعمة وكريمية، باستخدام خلاط يدوي أو خلاط قائم على سرعة متوسطة.
5أضف السكر المحبب تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة.
6أضف مستخلص الفانيليا واخلط حتى يتم دمجه.
7أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط الجيد بعد كل إضافة. كن حذرًا من الخلط الزائد، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى إدخال الكثير من الهواء في الخليط.
8اسكب خليط جبنة الكريمة فوق القاعدة المحضرة في قالب الكيك. قم بتسوية السطح باستخدام ملعقة.
9ضع قالب الكيك على صينية خبز واخبزه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف ويهتز الوسط قليلاً.
10قم بإيقاف تشغيل الفرن واترك التشيز كيك بداخله مع فتح باب الفرن قليلاً لمدة ساعة تقريبًا لتبرد تدريجيًا.
11قم بإزالة التشيز كيك من الفرن واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم، ضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
12في قدر صغير، امزج مربى الفراولة أو الحفظ، وعصير الليمون، وشرائح الفراولة.
13اطبخ على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تطلق الفراولة عصائرها ويبدأ الخليط في التكاثف، حوالي 5-7 دقائق.
14في وعاء صغير، اخلط نشا الذرة والماء البارد حتى يصبح ناعمًا. أضف هذا الخليط إلى القدر واستمر في التحريك باستمرار حتى يتكاثف الصلصة، حوالي 1-2 دقيقة. ارفعها عن النار واتركها تبرد.
15في وعاء خلط، اخفق الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة حتى تتكون قمم صلبة. كن حذرًا من الخفق الزائد.
16بمجرد أن يبرد التشيز كيك، وزع طبقة الفراولة المبردة بشكل متساوٍ على السطح.
17إذا رغبت، يمكنك وضع أو تزيين الكريمة المخفوقة حول الحواف للتزيين.
18زين بأوراق النعناع الطازجة قبل التقديم، إذا كنت تستخدمها.
19قم بإزالة جوانب قالب الكيك بعناية قبل تقطيع وخدمة التشيز كيك.
20احتفظ بأي بقايا في الثلاجة.

ملاحظات :

  • تأكد من أن جبنة الكريمة قد أصبحت لينة تمامًا لتجنب الكتل في الخليط
  • استخدم معالج الطعام لطحن البسكويت بشكل ناعم للحصول على قوام موحد للقشرة
  • قم بتبطين قاع قالب السبرينغ فورم بورق الزبدة لتسهيل الإزالة
  • اضغط على مزيج القشرة بشكل متساوي وثابت لمنع التفتت
  • تجنب خلط خليط الجبنة أكثر من اللازم للحفاظ على قوام كريمي
  • استخدم بيضًا بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل دمجه في الخليط
  • يمكن أن يساعد الخبز على رف الفرن السفلي في منع البني السريع للجزء العلوي
  • يضع وعاء من الماء على رف الفرن السفلي يمكن أن ينتج بخارًا، مما يقلل من التشققات
  • يساعد السماح للجبنة بالبرودة تدريجيًا في منع التشققات على السطح
  • يمكن أن يساعد تبريد الجبنة طوال الليل في تطوير النكهات وتثبيت القوام
  • قم بتحريك مزيج مربى الفراولة برفق لتجنب كسر شرائح الفراولة
  • قم بحل نشا الذرة تمامًا في الماء البارد لتجنب الكتل في الطبقة العلوية
  • استخدم كريمة ثقيلة مبردة للحصول على كريمة مخفوقة أسرع وأكثر استقرارًا
  • قم بضبط سكر البودرة في الكريمة المخفوقة حسب الذوق للحصول على حلاوة مرغوبة
  • يمكن أن يعزز تزيين الكريمة المخفوقة العرض باستخدام دوامات زخرفية
  • تضيف أوراق النعناع رائحة منعشة وجاذبية بصرية كزينة
  • مرر سكينًا حول حافة قالب السبرينغ فورم قبل الإفراج عنه لتجنب الالتصاق
  • قم بتقطيع الجبنة باستخدام سكين نظيف وحاد للحصول على قطع مرتبة، مع مسح بين التقطيعات
  • قم بتخزين البقايا في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على النضارة
  • يُفضل تقديم الجبنة باردة للحصول على القوام والنكهة المثالية

نصائح:

  • استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة لجبنة الكريمة والبيض لضمان خليط ناعم.
  • عند ضغط قشرة بسكويت غراهام في المقلاة، استخدم قاع كوب قياس مسطح أو زجاج للمساعدة في ضغطها بشكل متساوٍ وثابت.
  • لخبز متساوٍ، تأكد من تسخين الفرن بشكل صحيح قبل وضع كعكة الجبن بداخله.
  • لتجنب التشققات، تجنب خلط الخليط بشكل مفرط ولا تفتح باب الفرن أثناء الخبز.
  • إذا بدأ سطح كعكة الجبن يتحمر بسرعة كبيرة، قم بتغطيته بورق الألمنيوم.
  • يساعد ترك كعكة الجبن لتبرد في الفرن على منع التشققات من خلال تقليل التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.
  • لتزيين الفراولة، تذوق الفراولة أولاً؛ إذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية، اعتبر إضافة القليل من السكر الإضافي.
  • تأكد من أن خليط نشا الذرة ناعم قبل إضافته إلى صلصة الفراولة لتجنب الكتل.
  • لضمان احتفاظ الكريمة المخفوقة بشكلها، قم بتبريد الوعاء والمضارب قبل خفق الكريمة.
  • عند توزيع تزيين الفراولة، ابدأ من المركز وانتقل للخارج لتجنب انسكابها على الجوانب.
  • استخدم سكين حاد ونظيف لقطع كعكة الجبن، وامسح الشفرة نظيفة بين القطع للحصول على شرائح مرتبة.
  • دع تزيين الفراولة يبرد تمامًا قبل إضافته إلى كعكة الجبن لمنع ذوبان الكريمة المخفوقة.
  • إذا كنت تخطط للتحضير مسبقًا، حضر تزيين الفراولة قبل يوم واحفظه في الثلاجة.
  • قم بتخزين كعكة الجبن مغطاة في الثلاجة للحفاظ على نضارتها ومنعها من امتصاص الروائح.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

4.4 من 40 مراجعات

كيكة الجبن بالفراولة التي لا تُقاوم

حجم الحصة: 8 أشخاص سعرات حرارية: 450000 kcal سكر: 100.00 g دهون: 300.00 g الكربوهيدرات: 500.00 g بروتين: 50.00 g كولسترول: 150.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

مريم (ي/ت)قول: 18/02/2025 23:01
كنت مستنيها تطلع طعمها حلو، بس للأسف فشلت معايا. مش هعملها تاني.
رنا (ي/ت)قول: 16/02/2025 06:14
أحلى كيكة جربتها بحياتي! سهلة ولذيذة، شكراً على الوصفة!
جمانة (ي/ت)قول: 13/02/2025 05:58
بجد سهلة ومش بتاخد وقت، وبتدلع الضيوف! شكراً على الوصفة!
أمينة (ي/ت)قول: 12/02/2025 23:45
ما توقعت أني أحب كيكة الجبن كذا! الفراولة طعمها فخم!
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 03/02/2025 00:10
الكيكة هذي تحفة! الفراولة مع الجبن يعطون نكهات مميزة، الله يعطيك العافية!
بدر (ي/ت)قول: 10/01/2025 07:18
أحلى كيكة جربتها في حياتي! الفراولة مع الجبن عملوا تنسيق جامد!
طارق (ي/ت)قول: 08/01/2025 05:15
الكيكة كانت طعمها حلو بس كانت محتاجة شوية سكر أكتر، ومع الفراولة كان ممكن تبقى أحلى
هند (ي/ت)قول: 06/01/2025 16:49
بصراحة، توقعت طعم أفضل بكتير من كده، بس مش بطالة للأكل مرة واحدة.
بتول (ي/ت)قول: 06/01/2025 10:26
الفراولة كانت طازة وطعمها حلو، بس الكريمة كانت ثقيلة شوية، مكنتش عارفة أخلصها كلها.
فارس (ي/ت)قول: 04/01/2025 16:47
واو، طعمها مررررة خيالي! والفراولة تضيف لمسة حلوة كأنها سكر زيادة!
عائشة (ي/ت)قول: 02/01/2025 16:08
عملتها في العيد وكل الناس انبسطت جداً، هكرّرها تاني أكيد!
خالد (ي/ت)قول: 02/01/2025 06:27
مستحيل تلاقي كيكة زي دي، سهلة ولذيذة جداً، أنصح أي حد يجربها!
ميساء (ي/ت)قول: 30/12/2024 06:54
حبيتها جداً، هعملها في كل المناسبات الجاية، أحلى حاجة في الدنيا!
صالح (ي/ت)قول: 20/12/2024 09:58
الكيكة دي طعمها خرافي! الفراولة مع الجبنة عملوا سحر!
سمية (ي/ت)قول: 19/12/2024 03:40
واو، كيكة الجبن بالفراولة هذي توتها عالم ثاني! طعمها خياااال!
رنا (ي/ت)قول: 14/12/2024 20:41
الفراولة مش متوزعة كويس، حسيت ببعض البقع بس
أمينة (ي/ت)قول: 12/12/2024 10:22
طعمها حكاية! الفراولة مع الجبن طلعوا ثنائي ممتاز!
يوسف (ي/ت)قول: 12/12/2024 05:18
بصراحة، أسهل وصفة جربتها وأحلى كيكة أكلتها.
أحمد (ي/ت)قول: 05/12/2024 19:29
الكيكة شكلها حلو بس الطعم صراحة مش عاجبني خالص، حسيتها تقيلة أوي.
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 04/12/2024 20:49
مجنونة بصراحة، سهلة وفي نفس الوقت تحفة! هعملها تاني وثالث!
فاطمة (ي/ت)قول: 23/11/2024 18:18
الكيكة شكلها جميل، بس كان العجين مش مستوي كفاية من جوه، حاولت أضيف شوية فانيليا بس مفيش فرق كبير
هند (ي/ت)قول: 19/11/2024 23:15
الكيكة هذي تسوى كل جهد! تقدمت بها في العزايم، وانتشرت السعادة!
فارس (ي/ت)قول: 18/11/2024 16:49
تسلم إيديك، الكيكة دي خلتني أحب الفراولة أكتر!
بتول (ي/ت)قول: 14/11/2024 21:14
الكيكة دي تستحق 10 نجوم مش 5، بجد مش قادرة أصدق كم الطعم الرائع!
نجوى (ي/ت)قول: 14/11/2024 18:55
مستحيل تقاومها! كل ما أعملها تخلص في يوم واحد!
عزيز (ي/ت)قول: 06/11/2024 16:29
واااااو! كيكة الجبن بالفراولة دي رهيبة بجد! طعمها مش عادي!
هدى (ي/ت)قول: 05/11/2024 14:02
من أحلى الكيكات اللي جربتها، الفراولة مع الجبنة طعمهم طالع نار!
محمود (ي/ت)قول: 05/11/2024 00:50
أنا قعدت أكل فيها لحد ما خلصت، مكنتش عاوزة أسيب منها ولا قطعة!
أسماء (ي/ت)قول: 01/11/2024 01:11
الكيكة دي مفيش زيها، كنت بقول لحدود أختي تعملها تاني!
مازن (ي/ت)قول: 28/10/2024 06:40
كلما سويت هالكيكة، الكل يطلب مني أسويها مرة ثانية! رهيبة!
عبدالملك (ي/ت)قول: 25/10/2024 11:51
الكيكة دي بجد خرافية! طعم الجبن مع الفراولة طالع تحفة، مش قادر أوقف أكل فيها!
فرح (ي/ت)قول: 19/10/2024 05:52
الجبنة فيها طعمها مش واضح، كان ممكن يكون أحسن
خالد (ي/ت)قول: 05/10/2024 23:29
ما شاء الله عليك، الكيكة طعمها خيالي وتناسب كل المناسبات!
ريم (ي/ت)قول: 05/10/2024 04:58
الكيكة كانت محتاجة شوية سكر زيادة، كان ممكن تكون أحلى
عبدالله (ي/ت)قول: 04/10/2024 19:29
واااو، كيك الجبن بالفراولة هذي مرة لذيذة! لازم أجربها في العيد!
يوسف (ي/ت)قول: 03/10/2024 20:19
استنيت كتير عشان تطلع، ولما جربتها حسيت إنها عادية جداً
سمية (ي/ت)قول: 01/10/2024 16:39
الكيكة شكلها حلو بس طعمها كان مش مضبوط بالنسبة لي
أنس (ي/ت)قول: 28/09/2024 15:52
صحيح الشكل حلو، بس الطعم مش كفاية لدرجة إني أكررها
نورة (ي/ت)قول: 21/09/2024 20:11
يا سلام على الطعم! كل اللي ذاقها قالوا إنها من أحلى الحاجات!
آمنة (ي/ت)قول: 16/09/2024 21:47
الكيكة دي بقت مفضلة عندي، وبقالي فترة بعملها بانتظام!