أسياخ اللحم الحلو والحامض التي لا تقاوم

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 28/01/2025


أسياخ اللحم الحلو والحامض التي لا تقاوم

استمتع بانفجار من النكهات مع أسياخ اللحم البقري الحلو والحامض التي لا تقاوم، وهي مزيج مثالي من الطعم الحامضي واللذيذ. تعتبر هذه الأسياخ إضافة رائعة لأي شواء أو عشاء عائلي، ووعد بت tantalize براعم تذوقك مع كل قضمة. تم نقع اللحم البقري الطري بشكل مثالي، مما يجعله يمتص الصلصة الغنية بالحلاوة والحموضة، مما يخلق توازنًا متناغمًا من النكهات التي ستجعلك تتوق للمزيد.

إن تحضير هذه الأسياخ الحلوة والحامضة من اللحم البقري سهل، مما يجعلها وصفة مثالية للطهاة المبتدئين وذوي الخبرة. ابدأ باختيار لحم بقري عالي الجودة، مثل اللحم الخاص أو الفخذ، وقطعه إلى قطع متساوية لضمان طهي متساوٍ. السر في تحقيق أقصى استفادة من النكهة يكمن في التتبيلة، وهي مزيج من صلصة الصويا، والخل، والسكر البني، وعصير الأناناس، الذي ينقع اللحم البقري بطعمه الحلو والحامض المميز.

بعد النقع، قم بخيط قطع اللحم البقري على الأسياخ، بالتناوب مع الفلفل الحلو الملون والبصل لإضافة لمسة من اللون ونكهة إضافية. اشوي الأسياخ على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتم طهي اللحم البقري بشكل مثالي ويتشقق قليلاً، مما يعزز النكهات المدخنة والحلوة والحامضة.

هذه الأسياخ الحلوة والحامضة من اللحم البقري ليست مجرد متعة للذوق ولكنها أيضًا وليمة للعيون، مع تقديمها الزاهي. قدّمها مع جانب من الأرز المطبوخ على البخار أو سلطة طازجة لإكمال وجبتك. سواء كنت تستضيف شواء صيفي أو تستمتع بعشاء في منتصف الأسبوع، فإن هذه الأسياخ ستبهر عائلتك وأصدقائك بالتأكيد.

جرب هذه الوصفة اليوم واجلب طعم أسياخ اللحم البقري الحلو والحامض الرائع إلى مائدة طعامك، ملتقطًا جوهر الحلاوة واللذة في كل قضمة.

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :400 kcal
سكر :18.00 g
دهون :25.00 g
الكربوهيدرات :15.00 g
بروتين :40.00 g
كولسترول :120.00 g

المكونات :

تعليمات :

1قم بإعداد التتبيلة عن طريق مزج صلصة الصويا، السكر البني، خل الأرز، الكاتشب، الثوم المفروم، والزنجبيل المبشور في وعاء خلط. قلّب حتى يذوب السكر وتختلط المكونات جيدًا.
2أضف مكعبات اللحم إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. غطِ الوعاء بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
3بينما يتبل اللحم، انقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها على الشواية.
4قم بإعداد صلصة الحلو والحامض عن طريق خلط نشا الذرة والماء في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة. اتركها جانبًا.
5في قدر على نار متوسطة، امزج صلصة الصويا، السكر البني، خل الأرز، الكاتشب، الثوم المفروم، والزنجبيل المبشور. اجلب الخليط إلى درجة الغليان.
6قم بتحريك خليط نشا الذرة في القدر واستمر في الطهي، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف الصلصة. ارفعها عن النار واتركها جانبًا.
7سخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
8قم بترتيب اللحم المتبل، قطع الأناناس، قطع الفلفل الأحمر، قطع الفلفل الأخضر، وقطع البصل الأحمر بالتناوب على الأسياخ المنقوعة.
9تبّل الأسياخ المجمعة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
10ضع الأسياخ على الشواية المسخّنة مسبقًا. اطبخ لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج اللحم حسب مستوى النضج المطلوب، وتصبح الخضروات طرية.
11خلال الدقائق الأخيرة من الشواء، قم بدهن الأسياخ بالصلصة الحلوة والحامضة المعدة.
12قم بإزالة الأسياخ من الشواية واتركها تستريح لبضع دقائق قبل التقديم.
13قدّم أسياخ اللحم الحلو والحامض مع أي صلصة متبقية على الجانب للغمس.

ملاحظات :

  • - استخدم أناناس طازج للحصول على حلاوة طبيعية أكثر، ولكن يمكن استخدام الأناناس المعلب إذا تم تصفيته جيدًا.
  • - اختر لحم السيرلوين البقري مع تداخل جيد للدهون للحصول على أسياخ أكثر عصارة.
  • - قم بضبط كمية السكر البني في التتبيلة لتحقيق توازن بين الحلاوة والحموضة حسب ذوقك.
  • - نقع اللحم في التتبيلة طوال الليل سيعزز النكهة.
  • - نقع الأسياخ الخشبية يمنعها من الاشتعال أثناء الشواء.
  • - تأكد من أن نشا الذرة قد ذاب تمامًا في الماء لتجنب وجود كتل في الصلصة.
  • - قلّب صلصة الحلو والحامض باستمرار لمنع الالتصاق وضمان تكثيفها بشكل متساوٍ.
  • - قم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة-عالية لضمان تحمير جيد على اللحم.
  • - للحصول على طهي متساوٍ، قم بتقطيع جميع المكونات إلى قطع متساوية بحجم 1 بوصة.
  • - بدّل بين المكونات على السيخ لتقديم عرض ملون وطهي متساوٍ.
  • - لا تزدحم بالأسياخ للسماح بتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
  • - قم بتتبيل الأسياخ قبل الشواء مباشرة لتجنب سحب الكثير من الرطوبة من اللحم.
  • - قم بتدوير الأسياخ بانتظام لتجنب الاحتراق وضمان الطهي المتساوي.
  • - ضع صلصة الحلو والحامض في نهاية الشواء لمنع احتراق السكر.
  • - ترك الأسياخ بعد الشواء يسمح بتوزيع العصائر، مما يجعل اللحم أكثر طراوة.
  • - قدم مع صلصة إضافية للمزيد من النكهة إذا رغبت.

نصائح:

  • استخدم الأناناس الطازج إذا أمكن للحصول على نكهة أكثر حيوية، ولكن إذا كنت تستخدم المعلب، تأكد من تصفيته جيدًا لتجنب الرطوبة الزائدة.
  • عند تقطيع اللحم البقري، حاول أن تبقي المكعبات متساوية قدر الإمكان لضمان طهي متساوٍ.
  • إذا كنت تفضل لحمًا بقريًا أكثر طراوة، فكر في استخدام مطرقة اللحم لتطرية المكعبات بلطف قبل التتبيل.
  • تبل اللحم البقري في كيس zip-top لتسهيل التنظيف ولضمان تغطية متساوية.
  • إذا لم يكن لديك خل الأرز، يمكن استخدام خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض كبدائل.
  • ابشر الزنجبيل الطازج باستخدام مبشرة دقيقة للحصول على قوام أكثر نعومة يندمج جيدًا في التتبيلة.
  • تذوق التتبيلة قبل إضافة اللحم البقري؛ اضبط الحلاوة أو الحموضة عن طريق إضافة المزيد من السكر أو الخل حسب الحاجة.
  • لإضفاء لمسة حارة، أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر أو بعض من السريراتشا إلى التتبيلة.
  • نقع الأسياخ الخشبية أمر ضروري لمنعها من الاشتعال على الشواية.
  • عند إدخال العناصر في الأسياخ، اترك فجوة صغيرة بين كل عنصر للسماح بتوزيع حراري متساوٍ.
  • تأكد من أن قضبان الشواية نظيفة ومزيتة قليلاً لمنع التصاق الأسياخ.
  • استخدم ميزان حرارة اللحم للتحقق من درجة حرارة اللحم الداخلية؛ المتوسطة النادرة هي حوالي 135°F (57°C).
  • إذا لم يكن الشواء ممكنًا، يمكن أيضًا طهي هذه الأسياخ تحت الشواية أو على مقلاة الشواء على الموقد.
  • ترك الأسياخ ترتاح بعد الشواء يسمح للعصائر بالانتشار داخل اللحم، مما يعزز النكهة والنعومة.
  • قدّم مع جانب من الأرز المطبوخ على البخار أو سلطة طازجة لتكمل الأسياخ.
  • خزن أي أسياخ متبقية في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  • قم بإعادة تسخين المتبقيات بلطف في الميكروويف أو في فرن منخفض لمنع اللحم من أن يصبح قاسيًا.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

5.0 من 19 مراجعات

أسياخ اللحم الحلو والحامض التي لا تقاوم

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 400 kcal سكر: 18.00 g دهون: 25.00 g الكربوهيدرات: 15.00 g بروتين: 40.00 g كولسترول: 120.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

خالد (ي/ت)قول: 07/03/2025 03:08
أنا جربت الوصفة وطلعت معايا زي الفل، كل العيلة حبتها!
عدنان (ي/ت)قول: 26/02/2025 10:02
أسياخ اللحم دي من أروع الحاجات اللي جربتها، بجد مش هتندموا عليها
يوسف (ي/ت)قول: 25/02/2025 00:07
الأسياخ دي تحفة! طعمها حلو وحامض في نفس الوقت، مش قادر أستغنى عنها
نورة (ي/ت)قول: 19/02/2025 16:36
أحلى شيء فيهم، سهولة التحضير وطعمهم الفاخر!
نجوى (ي/ت)قول: 17/02/2025 12:12
جربتها مع عائلتي، وكلهم طلبوا الوصفة!
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 16/02/2025 20:22
أحلى أكلة ممكن تعملها، سهلة وسريعة وطعمها خطير!
عدنان (ي/ت)قول: 15/02/2025 18:22
النكهة الحلوة مع الحامضة، مدمرة! بجد وصفة رهيبة!
منى (ي/ت)قول: 12/02/2025 09:44
والله اني جربتها في عزيمة وكل الحضور انبسطوا!
أحمد (ي/ت)قول: 11/02/2025 18:39
والله أسياخ اللحم دي خطيرة! كل قضمة فيها طعم مختلف وبتخلي الواحد مش قادر يقاوم، هعملها تاني وثالث!
صالح (ي/ت)قول: 11/02/2025 16:12
صراحةً، هالوصفة لازم تكون في كل مناسبة!
إبراهيم (ي/ت)قول: 11/02/2025 04:48
الأسياخ دي طعمها فظيع! الحلو والحامض مع بعض عاملين شغل جامد، لازم تجربوها!
عبدالملك (ي/ت)قول: 06/02/2025 16:25
يا سلام على أسياخ اللحم، طعمها خيال!
سعيد (ي/ت)قول: 03/02/2025 09:56
ما توقعت اللحم يطلع بهالمذاق، استمتعت بكل قضمة!
حسن (ي/ت)قول: 01/02/2025 23:12
النكهة حكاية، مفيش زيها! أكيد هعيد التجربة تاني
فرح (ي/ت)قول: 01/02/2025 21:38
أحببت الطريقة اللي سويتها فيها، استمر!
إبراهيم (ي/ت)قول: 31/01/2025 06:33
بجد أسياخ اللحم دي خطيرة! كل قضمة فيها طعم مختلف، هعملها تاني وثالث!
محمود (ي/ت)قول: 30/01/2025 01:54
بصراحة، أسياخك هذي ما تقاوم، صرت أعملها كل أسبوع!
فاطمة (ي/ت)قول: 29/01/2025 20:52
يا سلام على أسياخ اللحم دي! الطعم حلو وحامض مع بعض، بجد حاجة مميزة ومش هتندم لو جربتها!
بتول (ي/ت)قول: 29/01/2025 07:42
عشت يا طباخ، هالأسياخ سحرتني!