دجاج ألفريدو لذيذ بالفرن

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 01/02/2025


دجاج ألفريدو لذيذ بالفرن

استمتع بنكهات دجاج ألفريدو الشهية، وهو طبق يجمع بين غنى صلصة ألفريدو الكريمية والدجاج الطري، وكل ذلك يُخبز حتى الكمال. هذه الوصفة هي خيار مثالي لأولئك الذين يبحثون عن وجبة دسمة تُرضي كل من المعدة والروح. دجاج ألفريدو المُخبز ليس فقط سهل التحضير، بل يُعتبر أيضًا طبقًا مثيرًا للإعجاب في التجمعات العائلية أو عشاء هادئ في منتصف الأسبوع.

للشروع، ستحتاج إلى جمع بعض المكونات البسيطة: صدور الدجاج، مكرونة الفيتوتشيني، صلصة ألفريدو، جبنة الموزاريلا، واختيارك من التوابل. ابدأ بطهي الفيتوتشيني حتى تصبح ناضجة قليلاً، حيث ستستمر في الطهي في الفرن. في الوقت نفسه، قم بتحمير صدور الدجاج في مقلاة مع زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ومطبوخة بالكامل. بمجرد أن تكون المكرونة والدجاج جاهزين، امزجهما مع صلصة ألفريدو في وعاء كبير، مع التأكد من تغطية كل قطعة بالصلصة الكريمية.

انقل المزيج إلى طبق خبز ورش جبنة الموزاريلا بسخاء فوق الوجه. لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة لمسة من مسحوق الثوم أو التوابل الإيطالية. اخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 350°F (175°C) لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الجبنة فقاعية وذهبية. اترك دجاج ألفريدو المُخبز ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم. زينه بالبقدونس الطازج لإضافة لمسة من اللون والانتعاش.

هذا دجاج ألفريدو المُخبز هو طبق متعدد الاستخدامات يتماشى بشكل جميل مع سلطة جانبية أو خبز بالثوم، مما يجعله وجبة كاملة سيستمتع بها الجميع. مثالي لأي مناسبة، من المؤكد أن تصبح هذه الوصفة عنصرًا أساسيًا في مجموعة وصفاتك الطهو.

حجم الحصة :8 أشخاص
سعرات حرارية :700 kcal
سكر :8.00 g
دهون :590.00 g
الكربوهيدرات :180.00 g
بروتين :210.00 g
كولسترول :650.00 g

المكونات :

تعليمات :

1سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2اشطف صدور الدجاج تحت الماء البارد وجففها بمناديل ورقية.
3قطع الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة وضعها في وعاء كبير.
4قم برش زيت الزيتون فوق قطع الدجاج وأضف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية.
5قم بتقليب قطع الدجاج حتى تتغطى بالتساوي بالزيت والتوابل.
6سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وأضف قطع الدجاج المتبلة.
7اطبخ الدجاج لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج بالكامل. حركه بين الحين والآخر لضمان الطهي المتساوي.
8قم بإزالة الدجاج المطبوخ من المقلاة وضعه جانبًا على طبق.
9في قدر كبير، اغلي الماء وأضف رشة من الملح.
10أضف معكرونة البينيه إلى الماء المغلي واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح أل دنت.
11بعد الطهي، صفي المعكرونة في مصفاة وضعها جانبًا.
12في نفس المقلاة التي استخدمت للدجاج، ذوّب الزبدة على نار متوسطة.
13أضف فصوص الثوم المفرومة إلى الزبدة المذابة وقلبها لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحتها.
14رش الدقيق المتعدد الاستخدامات فوق مزيج زبدة الثوم واخفقي باستمرار لمدة 1-2 دقيقة لتشكيل الرو.
15اسكبي مرق الدجاج تدريجيًا مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات.
16أضيفي الكريمة الثقيلة إلى المقلاة واستمر في الخفق حتى يصبح الصلصة ناعمة وتبدأ في التكاثف، حوالي 3-4 دقائق.
17أضيفي الجبنة البارميزان المبشورة واخفقي حتى تذوب تمامًا وتصبح الصلصة كريمية.
18أضيفي قطع الدجاج المطبوخة والمعكرونة المصفاة إلى المقلاة، مع التقليب حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي بصلصة ألفريدو.
19انقلي مزيج دجاج ألفريدو والمعكرونة إلى طبق خبز مدهون بحجم 9x13 بوصة، ووزعيه بالتساوي.
20رشّي جبنة الموتزاريلا المبشورة بالتساوي فوق مزيج المعكرونة.
21ضعي طبق الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعية، ويصبح السطح ذهبي اللون.
22أزيلي طبق دجاج ألفريدو من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.
23زينيه بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.
24قدميه دافئًا واستمتعي بدجاج ألفريدو اللذيذ!

ملاحظات :

  • استخدم صدور الدجاج الطازجة للحصول على أفضل نكهة وملمس.
  • إذا كنت تستخدم الدجاج المجمد، تأكد من أنه مذاب بالكامل قبل التحضير.
  • يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت نباتي أو زيت كانولا إذا رغبت في ذلك.
  • قم بتعديل الملح والفلفل حسب تفضيلاتك الشخصية.
  • للحصول على طبق أكثر حارة، يمكنك إضافة رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى تتبيلة الدجاج.
  • عادةً ما تحتوي التوابل الإيطالية على مزيج من الأعشاب مثل الريحان والأوريجانو والزعتر. قم بالتعديل بناءً على ما لديك.
  • تأكد من طهي مكرونة البيني حتى تصبح أل دنتي للحصول على أفضل قوام في الخبز.
  • استخدم الزبدة غير المملحة للتحكم بشكل أفضل في ملوحة الطبق.
  • فصوص الثوم الطازجة توفر أفضل نكهة، لكن يمكن استخدام الثوم المفروم من العلبة في حالة الضرورة.
  • عند تحضير الرو، تأكد من دمج الدقيق تمامًا لمنع طعم الدقيق.
  • أضف مرق الدجاج تدريجياً مع الخفق لتجنب الكتل في الصلصة.
  • يمكن استبدال الكريمة الثقيلة بكريمة نصف ونصف أو حليب كامل الدسم لصنع صلصة أخف، على الرغم من أنها قد تكون أقل دهنية.
  • جبنة البارميزان المبشورة حديثًا تذوب بشكل أفضل ولها نكهة أكثر من الخيارات المعبأة مسبقًا.
  • جبنة الموزاريلا توفر ذوبانًا جيدًا وامتدادًا، لكن يمكنك استخدام مزيج من الجبن إذا كنت تفضل ذلك.
  • البقدونس الطازج يضيف لمسة من اللون والانتعاش؛ يمكن استخدام البقدونس المجفف إذا لم يكن الطازج متاحًا، لكن استخدمه بحذر.
  • تأكد من أن المقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب الدجاج والمكرونة والصلصة لتسهيل الخلط.
  • قم بدهن طبق الخبز جيدًا لمنع الالتصاق وتسهيل التقديم.
  • راقب الخبز عن كثب نحو النهاية لمنع احتراق الجبن.
  • ترك الخبز ليبرد قليلاً يساعده على الثبات ويجعل التقديم أسهل.
  • فكر في تقديمه مع سلطة جانبية أو خبز بالثوم لوجبة كاملة.

نصائح:

  • استخدم صدور دجاج طازجة للحصول على أفضل نكهة وملمس.
  • قم بتجفيف الدجاج جيدًا لضمان تحمير جيد أثناء الطهي.
  • قطع الدجاج إلى قطع متساوية لضمان طهي متساوي.
  • استخدم زيت زيتون عالي الجودة لتحسين النكهة.
  • قم بتعديل الملح والفلفل حسب الذوق إذا لزم الأمر.
  • تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة الدجاج للحصول على تحمير جيد.
  • لا تزدحم المقلاة لتسمح بتحمير متساوي لقطع الدجاج.
  • اطبخ الدجاج على دفعات إذا لزم الأمر للحصول على تحمير متساوي.
  • قلّب الدجاج من حين لآخر لمنع الالتصاق والحرق.
  • استخدم وعاء كبير لجعل المعكرونة تغلي للحصول على طهي متساوي.
  • قلّب المعكرونة من حين لآخر لمنع الالتصاق.
  • احتفظ بكوب من ماء المعكرونة قبل تصريفه في حال احتجت لتخفيف الصلصة لاحقًا.
  • استخدم زبدة بدرجة حرارة الغرفة للذوبان المتساوي.
  • افرمي الثوم ناعمًا لتوزيع النكهة بشكل متساوٍ.
  • اخفق الدقيق باستمرار لمنع تكون الكتل في الرو.
  • أضف مرق الدجاج تدريجيًا للحفاظ على صلصة ناعمة.
  • قم بتعديل قوام الصلصة بماء المعكرونة المحفوظ إذا لزم الأمر.
  • استخدم جبنة بارميزان مبشورة حديثًا لتحسين الذوبان والنكهة.
  • استمر في تقليب الصلصة لمنع التصاقها بالمقلاة.
  • امزج المعكرونة والدجاج مع الصلصة جيدًا لضمان تغليف متساوي.
  • استخدم طبق خبز مدهون لمنع الالتصاق.
  • وزع جبنة الموزاريلا بشكل متساوي للحصول على تحمير متناسق.
  • تحقق من وجود جبنة بنية ذهبية في الأعلى لتعرف متى تصبح جاهزة للخبز.
  • دع الخبز يبرد قليلاً لكي يتماسك الجبنة قبل التقديم.
  • استخدم بقدونس طازج لتزيين مشرق ومنعش.
  • قدّم مع سلطة جانبية أو خبز بالثوم لوجبة كاملة.
  • قم بتخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
  • قم بتسخين البقايا مغطاة في الفرن أو الميكروويف لمنع الجفاف.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

3.9 من 28 مراجعات

دجاج ألفريدو لذيذ بالفرن

حجم الحصة: 8 أشخاص سعرات حرارية: 700000 kcal سكر: 8.00 g دهون: 590.00 g الكربوهيدرات: 180.00 g بروتين: 210.00 g كولسترول: 650.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

هند (ي/ت)قول: 09/03/2025 05:44
شوفوا، أنا سويت هالطبخة في العزيمة وشفتم كيف الكل انبسط! ألفريدو رهيب مع الدجاج!
صالح (ي/ت)قول: 27/02/2025 11:59
يستاهل كل نجمة، طعمه جامد جدا
فرح (ي/ت)قول: 24/02/2025 19:29
عملته لعيلتي وكلهم انبسطوا منه!
سارة (ي/ت)قول: 24/02/2025 11:52
هعمله تاني أكيد، كان فعلاً تحفة
عمر (ي/ت)قول: 22/02/2025 21:56
وااااو، دجاج ألفريدو طلع طعمه مررررررة لذيذ! مافيه مثله، جربوه ولا تندمون!
عبدالملك (ي/ت)قول: 15/02/2025 18:13
الدجاج ألفريدو ده طعمه خيالي! حبيته جدا
عمر (ي/ت)قول: 14/02/2025 13:21
لما أعمله تاني، هضيف شوية جبنة زيادة!
خديجة (ي/ت)قول: 13/02/2025 07:17
من أحلى الوصفات اللي جربتها، بجد حبيته
مريم (ي/ت)قول: 11/02/2025 21:06
أحببت كل حاجة في الوصفة دي! ألفريدو كان غني ومش متعب في التحضير!
سارة (ي/ت)قول: 11/02/2025 19:53
تجربتي مع الوصفة كانت مخيبة، مش هكررها تاني.
فرح (ي/ت)قول: 11/02/2025 16:18
الفرن عمل شغل مش مظبوط، حسيت إنه مش متوزع صح
منى (ي/ت)قول: 11/02/2025 08:29
الألفريدو مع الدجاج طلعوا مع بعض مزيج رهيب!
فارس (ي/ت)قول: 11/02/2025 04:02
ما توقعت إنه يكون سهل كذا، والنتيجة كانت رائعة! أكيد بسويها مرة ثانية!
أمينة (ي/ت)قول: 10/02/2025 08:09
المكونات مش متناسبة زي ما كنت متوقع
حسن (ي/ت)قول: 10/02/2025 01:44
الصوص كان طعمه غريب، مش زي ألفريدو اللي عارفه
محمود (ي/ت)قول: 10/02/2025 00:04
مستنية أطبخها تاني! الوصفة سهلة والنتيجة روعة!
جمانة (ي/ت)قول: 08/02/2025 15:59
الدجاج طلع ناشف ومش مستوي كويس
سارة (ي/ت)قول: 08/02/2025 15:27
الريحة كانت حلوة لكن الطعم خيب الآمال
عائشة (ي/ت)قول: 08/02/2025 11:37
الصورة اللي على الوصفة مغرية، لكن النتيجة كانت مختلفة تمامًا
نجوى (ي/ت)قول: 06/02/2025 19:41
وصفة ممتازة للعزايم! الكل انبهر بالطعم!
مازن (ي/ت)قول: 06/02/2025 16:56
ما حسيتش بطعم الــ ألفريدو خالص
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 06/02/2025 10:14
عجبني ان الطريقة سهلة وكمان المقادير متوفرة
جمانة (ي/ت)قول: 05/02/2025 10:45
بجد دجاج ألفريدو ده بقى من الأكلات المفضلة عندي! شكراً على الوصفة!
ميساء (ي/ت)قول: 05/02/2025 10:26
الوصفة محتاجة تعديل، يمكن لو زودت كريمة كانت هتبقى أحسن
ليلى (ي/ت)قول: 04/02/2025 23:14
الخطوات مش واضحة، ضيعت وقتي في المطبخ
فارس (ي/ت)قول: 04/02/2025 21:37
أحلى وصفة دجاج ألفريدو جربتها! الطعم فظيع والفرن عمل شغله!
رنا (ي/ت)قول: 03/02/2025 01:50
عملتها لعيلتي وكانوا فرحانين أوي! طعمها لا يعلى عليه!
عزيز (ي/ت)قول: 03/02/2025 01:41
مستحيل أصدق إن الوصفة سهلة كده! الدجاج طلع طري وطعمه خطير!