فاهيتا الخضار المشوية الشهية

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 29/01/2025


فاهيتا الخضار المشوية الشهية

حوّل وقت وجبتك مع فاهيتا الخضار المشوية الشهية، طبق يجمع بين أفضل الخضروات الطازجة والتوابل الجريئة. هذه الوصفة مثالية لأي شخص يتطلع للاستمتاع بوجبة صحية، وفي نفس الوقت لذيذة. الرائحة المدخنة للخضار المشوية مثل الفلفل الحلو والبصل والكوسا، مع دفء التوابل، تجعل من هذا الطبق مميزاً.

ابدأ بتحضير الخضروات. قم بتقطيع الفلفل الحلو والبصل والكوسا إلى شرائح رقيقة لضمان طهيها بشكل متساوٍ. بعد ذلك، قم بتتبيخها في مزيج من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار. هذه التتبيلة تضفي على الخضار نكهة حامضة وحارة تجعلها لا تقاوم.

بعد التتبيل، ضع الخضار على شواية مسبقة التسخين. ستجعل الحرارة العالية الخضار تتفحم قليلاً، مما يعزز من حلاوتها الطبيعية ويضيف عمقاً مدخناً إلى النكهة. اشوِها حتى تصبح طرية ولها علامات شواية جميلة، والتي يجب أن تستغرق حوالي 6-8 دقائق.

قدّم هذه الخضار المشوية في تورتيلا دافئة من الطحين. أضف إليها كزبرة طازجة، وحبّة أفوكادو مقطعة، وعصرة من الليمون لزيادة الانتعاش. يمكنك أيضاً إضافة صلصة، أو كريمة حامضة، أو جبن مبشور لتخصيص فاهيتا حسب ذوقك.

تعتبر فاهيتا الخضار المشوية طبقاً متعدد الاستخدامات يمكن أن يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. إنها ليست لذيذة فقط، بل مليئة بالعناصر الغذائية، مما يجعلها خياراً ذكياً لأي وجبة. استمتع بالنكهات النابضة بالحياة والمكونات الصحية لهذه الوصفة الرائعة، المثالية لعشاء سريع في وسط الأسبوع أو تجمع ممتع في عطلة نهاية الأسبوع.

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :400 kcal
سكر :5.00 g
دهون :25.00 g
الكربوهيدرات :60.00 g
بروتين :15.00 g
كولسترول :30.00 g

المكونات :

تعليمات :

1قم بتحضير جميع الخضروات عن طريق غسلها جيدًا تحت الماء الجاري.
2قم بتقطيع الفلفل الحلو والبصل الأحمر والكوسا وفطر بورتوبيللو إلى شرائح رقيقة ومتساوية.
3في وعاء خلط كبير، اجمع الخضروات المقطعة.
4اسكب زيت الزيتون وعصير الليمون فوق الخضروات.
5رُشّ مسحوق الثوم، الكمون المطحون، مسحوق الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود فوق الخضروات.
6اخلط الخضروات جيدًا لضمان تغطيتهن بالتساوي بالزيت والتوابل.
7سخن الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية.
8عند التسخين، ضع الخضروات المتبلة على الشواية.
9اطبخ الخضروات لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح طرية ولها علامات شوي خفيفة.
10قم بتسخين تورتيلا الذرة على الشواية لمدة 30 ثانية تقريبًا على كل جانب، أو حتى تصبح مرنة ولها علامات شوي طفيفة.
11أزل الخضروات والتورتيلا من الشواية.
12قم بتجميع الفاهيتا عن طريق وضع جزء من الخضروات المشوية على كل تورتيلا.
13أضف فوق الخضروات شرائح الأفوكادو، الكزبرة المفرومة، الكريمة الحامضة، والجبن المبشور إذا رغبت.
14قم بطي التورتيلا فوق الحشوة لتغليف المكونات.
15قدّم فاهيتا الخضار المشوية فورًا وهي ساخنة.

ملاحظات :

  • استخدم الخضروات الطازجة والمتماسكة لضمان أفضل قوام ونكهة.
  • عند تقطيع الخضروات، حاول الحفاظ على حجم موحد لضمان الطهي المتساوي.
  • يمكنك استخدام أي مجموعة من ألوان الفلفل الحلو بناءً على تفضيلاتك أو توفرها.
  • إذا رغبت، يمكنك استخدام آلة تقطيع الماندولين للحصول على شرائح خضروات أكثر انتظامًا.
  • يمكن استبدال فطر بورتوبيلو بأنواع أخرى من الفطر مثل فطر الكريمني أو فطر الزر إذا لزم الأمر.
  • يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت الأفوكادو أو زيت محايد آخر إذا رغبت.
  • يُوصى بعصير الليمون الطازج للحصول على نكهة أكثر حيوية، ولكن يمكن استخدام عصير الليمون المعبأ في حالات الطوارئ.
  • قم بتعديل كمية مسحوق الثوم، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار حسب تفضيلات ذوقك.
  • لإضفاء لمسة حارة، يمكنك إضافة رشة من فلفل كايين أو رقائق الفلفل الأحمر.
  • تأكد من أن الشواية أو مقلاة الشواء ساخنة قبل إضافة الخضروات للحصول على تحميص مثالي.
  • إذا لم يكن لديك شواية، يمكنك شوي الخضروات في الفرن على درجة حرارة 400°F (200°C) لمدة حوالي 15 دقيقة.
  • استخدم ملقط لتقليب الخضروات على الشواية لضمان الطهي المتساوي وتجنب الاحتراق.
  • يمكن استبدال التورتيلا بالذرة بتورتيلا دقيق إذا رغبت.
  • لخيار خالٍ من الغلوتين، تأكد من أن التورتيلا بالذرة معتمدة كخالية من الغلوتين.
  • إذا لم يكن لديك شواية، يمكن تسخين التورتيلا في مقلاة جافة على نار متوسطة.
  • قم بتقطيع الأفوكادو قبل التقديم مباشرة لمنع تغير لونه.
  • يمكن استبدال الكزبرة الطازجة بالبقدونس إذا كنت لا تحب الكزبرة.
  • يمكن استبدال القشدة الحامضة بالزبادي اليوناني كخيار صحي.
  • يمكن الاستغناء عن الجبنة المبشورة أو استبدالها بخيار خالٍ من الألبان كخيار نباتي.
  • تأكد من تحضير جميع الإضافات قبل شوي الخضروات لتسهيل التجميع السريع.
  • قدّم مع شرائح الليمون على الجانب لإضفاء لمسة إضافية من النكهة.
  • تتناسب هذه الفاهيتا جيدًا مع جانب من السالسا أو الغواكامولي.
  • يمكن تخزين الخضروات المشوية المتبقية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

نصائح:

  • اختر الفلفل الحلو الذي يكون صلبًا وذو ألوان زاهية للحصول على أفضل نضارة ونكهة.
  • قم بتقطيع الخضار بشكل متساوي لضمان طهيها بنفس المعدل.
  • قم بإزالة البذور والأغشية من الفلفل الحلو لتقليل المرارة.
  • لتسهيل التقطيع، قم بقطع البصل الأحمر إلى نصفين من الجذر إلى الطرف قبل التقطيع.
  • استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الخضار لمنع سحقها ولضمان قطع نظيف.
  • قم بتجفيف الخضار بعد غسلها لمساعدة التوابل على الالتصاق بشكل أفضل.
  • قم بضبط كميات التوابل حسب تفضيلاتك، خاصة إذا كنت تفضل النكهات الحارة أو المعتدلة.
  • قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء بشكل صحيح لضمان طهي متساوي وللحصول على علامات شواية جميلة على الخضار.
  • إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية بدلاً من سلة الشواء، انقعها في الماء لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام لمنع الاحتراق.
  • لا تزدحم الشواية للسماح للخضار بالطهي بشكل متساوي وتجنب البخار.
  • قم بتحريك الخضار من حين لآخر أثناء الشواء لمنع الالتصاق ولطهيها بشكل متساوي.
  • استخدم الملقط للتعامل مع الخضار على الشواية لتجنب ثقبها وفقدان العصائر.
  • تحقق من الخضار كثيرًا لمنع الطهي الزائد والحفاظ على قرمشة خفيفة.
  • احتفظ بالتورتيلا الذرة ملفوفة في قطعة قماش نظيفة أو ورق الألمنيوم للاحتفاظ بالحرارة بعد الشواء.
  • إذا كانت التورتيلا قديمة، قم برش القليل من الماء عليها قبل التسخين لجعلها مرنة.
  • استخدم سلة الشواء إذا كنت قلقًا بشأن سقوط قطع الخضار الصغيرة من خلال قضبان الشواية.
  • دع الخضار المشوية ترتاح لدقيقة واحدة قبل التجميع للسماح لها بالاحتفاظ بعصائرها.
  • إذا كنت في عجلة من أمرك، فكر في استخدام الخضار المقطعة مسبقًا المتاحة في المتاجر.
  • يجب أن تكون الأفوكادو ناضجة ولكن صلبة لتسهيل التقطيع ومنعها من التهري.
  • لمنع شرائح الأفوكادو من التحول إلى اللون البني، رشها بقليل من عصير الليمون قبل التقديم.
  • يمكن استبدال الكزبرة الطازجة بالبقدونس إذا رغبت في ذلك.
  • قدم شرائح إضافية من الليمون على الجانب لمن يحبون نكهة الحمضيات الإضافية.
  • يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالزبادي اليوناني لخيارات صحية.
  • استخدم رذاذ غير لاصق على قضبان الشواية إذا كانت الخضار تميل إلى الالتصاق.
  • لإضافة نكهة مدخنة، فكر في إضافة رشة من البابريكا المدخنة إلى مزيج التوابل.
  • إذا كنت تتجنب الألبان، استخدم جبنة نباتية أو اترك الجبنة تمامًا.
  • لإضافة طبقة إضافية من النكهة، أضف بضع رشفات من الصلصة الحارة أو السالسا إلى الفاهيتا الخاصة بك.
  • قدّم الفاهيتا مع جانب من الفاصوليا السوداء أو الأرز لجعل الوجبة أكثر امتلاءً.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

4.3 من 38 مراجعات

فاهيتا الخضار المشوية الشهية

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 400 kcal سكر: 5.00 g دهون: 25.00 g الكربوهيدرات: 60.00 g بروتين: 15.00 g كولسترول: 30.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

ليلى (ي/ت)قول: 13/02/2025 23:12
ما توقعت أنها بتطلع بهالشكل، مره ممتازة
حسن (ي/ت)قول: 13/02/2025 19:12
والله الفاهيتا كانت أحلى من اللي كنت متخيل! هتفرحوا بيها!
بتول (ي/ت)قول: 12/02/2025 03:18
بجد، الخضار المشوية مع التوابل كانت لذيذة! هعملها تاني قريب
حليمة (ي/ت)قول: 11/02/2025 02:17
واو، الفاهيتا هذي مره لذيذة! طعمها خرافي
سليمان (ي/ت)قول: 09/02/2025 11:50
الصوص كان تقيل أوي، خرب الطعم
سليمان (ي/ت)قول: 09/02/2025 10:43
مش طعمها حلو زي ما توقعت، كان فيه حاجة ناقصة
حسين (ي/ت)قول: 09/02/2025 06:26
الفاهيتا هذي سهلة وسريعة، صارت من أطباقي المفضلة
فارس (ي/ت)قول: 09/02/2025 04:43
أول مرة أعمل فاهيتا وطلعت أحلى من المطاعم! شكراً على الوصفة الجميلة دي!
خالد (ي/ت)قول: 08/02/2025 13:57
جربتها مع الأهل، الكل انبسط منها!
حليمة (ي/ت)قول: 08/02/2025 01:44
مش هكررها تاني، كان فيها مشاكل في الطعم.
صالح (ي/ت)قول: 07/02/2025 01:15
فاهيتا الخضار دي مش طعمها زي الفاهيتا العادية
أنس (ي/ت)قول: 06/02/2025 06:49
يا جماعة، جربت الوصفة وطلعت مظبوطة 100%! حبيتها فوق الوصف
صالح (ي/ت)قول: 06/02/2025 01:32
من جد تستحق الخمس نجوم! طعمها يجنن
عائشة (ي/ت)قول: 05/02/2025 23:48
البهارات مش كفاية، وطعمها كان عادي جداً
محمود (ي/ت)قول: 05/02/2025 09:18
ما عجبتنيش، كنت فاكرها هتكون أجمد من كده
فرح (ي/ت)قول: 02/02/2025 01:33
الخلطة مش متوزعة كويس، حسيت إن الخضار مش مستوي صح
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 01/02/2025 18:19
الفاهيتا دي طعمها جامد أوي! الخضار مشوية بشكل حلو والبهارات مظبوطة. هعملها تاني قريب إن شاء الله!
سعيد (ي/ت)قول: 01/02/2025 17:58
عشقت الخضار المشوية، طريقة التحضير سهلة وتطلع رهيبة
ميساء (ي/ت)قول: 01/02/2025 06:52
واو، فاهيتا الخضار هذي طعمها فظيع! كل مكون فيها يجنن
عمر (ي/ت)قول: 01/02/2025 05:41
الوقت اللي قضيناه في التحضير مش مستاهل، حسيت بالملل
أحمد (ي/ت)قول: 31/01/2025 18:32
ما توقعت الخضار تطلع كذا لذيذة، أكيد بضيفها لقائمة الأكلات المفضلة
لطيفة (ي/ت)قول: 31/01/2025 16:02
فاهيتا لذيذة وسهلة، كل من ذاقها مدحها، شغل ممتاز!
يوسف (ي/ت)قول: 31/01/2025 12:48
أنصح الكل يجربها، طعمها مميز جداً
زينب (ي/ت)قول: 31/01/2025 11:32
تسلم يدينك، الفاهيتا كانت من أروع ما جربت
حسين (ي/ت)قول: 31/01/2025 11:23
صراحة، جربتها مع الأهل وكلهم حبوا الطعم، أكيد بكررها مرة ثانية
أحمد (ي/ت)قول: 31/01/2025 01:03
بجد الفاهيتا كانت رائعة! الخضار مشوية تمام والخلطة بتاعتها حلوة أوي. أكيد هشاركها مع صحابي!
منى (ي/ت)قول: 30/01/2025 23:03
خضار مشوية وطعمها فخم، جربتها مع الصلصة وكانت قنبلة
لطيفة (ي/ت)قول: 30/01/2025 19:00
الفاهيتا هذي خلتني أحب الخضار أكثر!
عبدالله (ي/ت)قول: 30/01/2025 15:04
الفاهيتا هذي خلتني أحب الخضار، طعمها مره لذيذ
محمود (ي/ت)قول: 30/01/2025 13:12
محتاجين شوية تحسينات، مش حسيت بالنكهة
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 29/01/2025 22:30
شهادة حق، فاهيتا الخضار دي طعمها رهيب! لازم تجربوها
يحيى (ي/ت)قول: 29/01/2025 17:06
الطبق ده رهيب! الخضار المشوية طعمها لا يقاوم!
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 29/01/2025 15:38
النكهات مع بعض عاملة شغل عالي، بجد تحفة!
يوسف (ي/ت)قول: 29/01/2025 13:55
فاهيتا الخضار دي خلتني أحب الخضار أكتر من أي وقت فات!
جمانة (ي/ت)قول: 29/01/2025 13:39
مبسوطة جدًا إن لقيت وصفة سهلة ولذيذة زي دي!
إبراهيم (ي/ت)قول: 29/01/2025 12:12
الألوان والطعم مع بعض، شيء يفتح النفس، الله يعطيك العافية
جمانة (ي/ت)قول: 29/01/2025 11:57
أحلى فاهيتا خضار جربتها، هعملها تاني قريب!
خديجة (ي/ت)قول: 29/01/2025 11:31
بصراحة، الوصفة دي هتكون أساسية عندي في العزومات!