وصفة سلطة نيسواز الأصلية

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 13/07/2024


وصفة سلطة نيسواز الأصلية

استمتع بنكهات الريفييرا الفرنسية مع وصفة سلطة نيسواز الأصلية لدينا. هذه السلطة الفرنسية الكلاسيكية تلتقط جوهر المطبخ المتوسطي بمكوناتها الطازجة والملونة. مزيج مثالي من القوام والنكهات، سلطة نيسواز هي طبق مبهج يمكن الاستمتاع به كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

لبداية، اجمع أفضل المكونات: الفاصوليا الخضراء المقرمشة، الطماطم الناضجة، البطاطس الطرية، والبيض المسلوق. تتألق أصالة هذه الوصفة مع إضافة الزيتون الأسود المالح ونكهة التونة المميزة، التي تُعلّب تقليديًا في زيت الزيتون لإضافة المزيد من الغنى. تضيف الأنشوجة لمسة مميزة من الملوحة، بينما تربط صلصة بسيطة مصنوعة من خردل ديجون، وزيت الزيتون، وخل النبيذ الأحمر الطبق مع لمسته المنعشة.

سر نجاح سلطة نيسواز يكمن في جودة المكونات وتوازن النكهات. ابدأ بغلي البطاطس والفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية ولكن متماسكة. اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تجميع السلطة. رتب المكونات بشكل فني على طبق، مع تكامل كل مكون مع الآخر، مما يخلق وليمة بصرية فضلاً عن كونها طهيًا.

هذه الوصفة لسلطة نيسواز ليست فقط شهادة على بساطة وأصالة الطهي الفرنسي ولكنها أيضًا خيار صحي مليء بالبروتين والفيتامينات والمعادن. سواء كنت تستضيف تجمعًا صيفيًا أو تشتهي ببساطة طعم فرنسا، فإن هذه السلطة ستترك انطباعًا رائعًا. استمتع بها مع كوب بارد من النبيذ الوردي لتجربة تناول طعام أصلية.

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :600 kcal
سكر :8.00 g
دهون :50.00 g
الكربوهيدرات :450.00 g
بروتين :45.00 g
كولسترول :1.20 g

المكونات :

تعليمات :

1ابدأ بغسل جميع الخضروات الطازجة جيدًا تحت ماء جاري بارد وجففها برفق.
2املأ وعاءً متوسط الحجم بالماء، وأضف رشة من الملح، واتركه ليغلي على نار عالية. أضف البطاطس الصغيرة الجديدة واطبخها حتى تصبح طرية عند ثقبها بالشوكة، حوالي 15-20 دقيقة. صفيها واتركيها لتبرد.
3بينما تُطهى البطاطس، قم بقص أطراف الفاصولياء الخضراء. اغلي وعاء آخر من الماء المالح وقم بسلق الفاصولياء الخضراء عن طريق طهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح خضراء زاهية وطرية قليلاً. انقلها فورًا إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي، ثم صفيها واتركها جانبًا.
4في وعاء صغير، اخفق معًا زيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج، والثوم المفروم لصنع الصلصة. تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. اتركها جانبًا.
5قشر وقطع البيض المسلوق إلى أرباع.
6قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.
7قشر البصل الأحمر وقطعه إلى شرائح رقيقة.
8قطع البطاطس المبردة إلى قطع بحجم اللقمة.
9في وعاء سلطة كبير أو على طبق، رتب الخس المختلط كقاعدة. ضع البطاطس، والفاصولياء الخضراء، والطماطم الكرزية، وشرائح البصل الأحمر فوق الخس.
10صفي التونة وكسريها إلى قطع، ثم وزعيها فوق السلطة.
11أضف الزيتون الأسود بشكل متساوٍ على السلطة.
12ضع أرباع البيض المسلوق فوق السلطة.
13مزق أوراق الريحان الطازجة ورشها مع البقدونس الطازج المفروم فوق السلطة.
14اسكب الصلصة المحضرة بالتساوي فوق السلطة بأكملها.
15قم بتحريك السلطة برفق إذا رغبت، أو اتركها مرتبة لتقديم أكثر ترتيبًا.
16قدّمها على الفور، مع التأكد من حصول كل طبق على جزء من كل مكون، واستمتع بسلطة نيسواز الخاصة بك.

ملاحظات :

  • اختر تونة عالية الجودة، ويفضل أن تكون محفوظة في الزيت، للحصول على نكهة وقوام أغنى.
  • استخدم الفاصولياء الخضراء الطازجة والمقرمشة للحصول على أفضل طعم وقوام.
  • يجب أن تكون الطماطم الكرزية ناضجة ولكن ثابتة للحصول على نكهة وعرض مثالي.
  • اختر بطاطا صغيرة جديدة متساوية الحجم لضمان طهي متساوي.
  • زيتون نيسواز تقليدي، ولكن يمكن استخدام أي زيتون أسود صغير مالح.
  • اختر شرائح الأنشوجة عالية الجودة للحصول على أكثر طعم أصيل.
  • قم بسلق البيض مسبقًا لتوفير الوقت؛ يجب أن تكون مطبوخة حتى تصبح الصفار ثابتًا.
  • يمكن تعديل مزيج الخس وفقًا للتفضيلات الشخصية؛ تأكد من أنها طازجة ومقرمشة.
  • يجب أن توفر بصلة حمراء صغيرة ما يكفي من النكهة دون أن تطغى على الطبق.
  • استخدم زيت زيتون عالي الجودة للصلصة لتعزيز النكهة.
  • يضيف خل النبيذ الأحمر الحموضة اللازمة للصلصة؛ قم بتعديلها حسب الذوق.
  • يضيف خردل ديجون لمسة خفيفة ويساعد على استحلاب الصلصة.
  • يجب أن يكون عصير الليمون الطازج من ليمونة ناضجة للحصول على أفضل نكهة.
  • قم بفرم الثوم ناعماً لضمان توزيع متساوي في الصلصة.
  • يجب أن تكون أوراق الريحان الطازجة عطرة وثابتة؛ أضفها كاملة أو ممزقة.
  • يضيف البقدونس الطازج لمسة عشبية زاهية؛ افرمه ناعماً للتوزيع المتساوي.
  • قم بتتبيل السلطة والصلصة بالملح والفلفل حسب تفضيلات الذوق.
  • تأكد من غسل جميع الخضروات وتجفيفها جيدًا لإزالة أي أوساخ أو بقايا.
  • للحصول على أفضل قوام، لا تطبخ البطاطا كثيراً؛ يجب أن تكون طرية ولكن ليست مائعة.
  • يساعد سلق الفاصولياء الخضراء على الحفاظ على لونها وقرمشتها؛ إذ أن صدمها في الماء المثلج يوقف الطهي على الفور.
  • اترك البطاطا تبرد قبل تقطيعها للحفاظ على شكلها وقوامها.
  • يمكن تعديل الصلصة بمزيد من الخل أو عصير الليمون لزيادة الحموضة.
  • تمزيق الريحان يطلق المزيد من الرائحة والنكهة مقارنة بالقطع.
  • قم بترتيب المكونات مسبقًا لتقديم منسق أو امزجها لسلطة مختلطة، حسب التفضيل.
  • قدّم السلطة فور تجميعها لضمان بقائها طازجة وحيوية.

نصائح:

  • استخدم توتونة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة؛ التونة المعبأة في الزيت تميل إلى أن تكون أكثر نكهة ورطوبة من التونة المعبأة في الماء.
  • عند غلي البطاطس، حاول اختيار بطاطس بحجم مماثل لطهي متساوٍ.
  • للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة بضع أغصان من الزعتر أو ورقة غار إلى الماء عند غلي البطاطس.
  • يعد سلق الفاصوليا الخضراء أمرًا ضروريًا للحفاظ على لونها الزاهي وقوامها المقرمش؛ لا تتخطى خطوة الماء المثلج.
  • للتوفير في الوقت، يمكنك تحضير البطاطس، الفاصوليا الخضراء، والبيض المسلوق مسبقًا وتخزينها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا للاستخدام.
  • عند إعداد الصلصة، تذوق واضبط التوابل قبل إضافتها إلى السلطة، حيث يمكن أن تختلف ملوحة الزيتون.
  • إذا كنت تفضل صلصة كريمية، قم بخفق ملعقة من المايونيز أو الزبادي اليوناني.
  • فكر في استخدام قاطعة الماندولين للحصول على شرائح رقيقة متساوية من البصل الأحمر.
  • إذا كانت أوراق الريحان الطازجة غير متاحة، استخدم ملعقة صغيرة من الريحان المجفف، ولكن كن على علم أن الأعشاب الطازجة توفر نكهة أكثر حيوية.
  • لإضافة عمق، حاول إضافة رشة من الكبر إلى السلطة.
  • استخدم سكين حاد لتجنب سحق الطماطم الكرزية عند تقطيعها.
  • اترك البطاطس لتبرد تمامًا قبل تقطيعها لمنع تفككها.
  • تُقدم السلطة تقليديًا بشكل مركب، مما يعني أن كل مكون يوضع بشكل منفصل بدلاً من الخلط؛ ومع ذلك، فإن تقليب السلطة يسمح بتوزيع النكهات بشكل متساوٍ.
  • قدّم السلطة باردة كطبق منعش، خاصة في الأيام الدافئة.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

4.2 من 46 مراجعات

وصفة سلطة نيسواز الأصلية

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 600000 kcal سكر: 8.00 g دهون: 50.00 g الكربوهيدرات: 450.00 g بروتين: 45.00 g كولسترول: 1.20 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

أمينة (ي/ت)قول: 21/02/2025 11:32
جربتها مع العائلة، الكل انبسط وطالبين المزيد، تسلم يديك
رنا (ي/ت)قول: 13/01/2025 19:04
يازينها من سلطة، سهلة وسريعة، ومرتاحين نأكلها في الصيف
سارة (ي/ت)قول: 11/01/2025 17:12
وااااااو، هالسلطة طعمها مررررة لذيذ! أكيد بسويها مرة ثانية
مريم (ي/ت)قول: 05/01/2025 17:17
فيها حاجات مش متعودة عليها في السلطة
ميساء (ي/ت)قول: 29/12/2024 00:59
حاولت أضيف شوية توابل بس برضه مش كفاية.
بدر (ي/ت)قول: 22/12/2024 22:25
عجبتني الوصفة، الخضار طازجة والطعم رهيب، الله يسلم يدينك
أحمد (ي/ت)قول: 22/12/2024 15:04
سلطة نيسواز صارت من مفضلاتي بعد ما جربتها، بارك الله فيك
بتول (ي/ت)قول: 16/12/2024 02:42
سلطة نيسواز صراحة من أفضل السلطات اللي جربتها، أنصح الكل يجربها
سليمان (ي/ت)قول: 12/12/2024 07:59
المقادير مش متوازنة ومش مظبوطة خالص
حليمة (ي/ت)قول: 07/12/2024 21:57
والله جربتها في العزايم، الكل مدحها! شكراً على الوصفة
عبدالملك (ي/ت)قول: 04/12/2024 18:26
يا سلام على السلطة دي! كل المكونات طلعت مع بعض بشكل خيالي، حبيتها جداً
هند (ي/ت)قول: 03/12/2024 20:41
خلطت المكونات مع بعض طلع طعمها ممتاز، مشكور على الوصفة
آمنة (ي/ت)قول: 02/12/2024 21:31
الوصفة دي تحفة! طعمها رهيب وكل المكونات متجانسة مع بعض بجد أحببتها!
يحيى (ي/ت)قول: 28/11/2024 19:54
والله الوصفة هاذي تجنن! كل شي فيها متوازن، من زمان ما أكلت شي زي كذا.
يوسف (ي/ت)قول: 24/11/2024 10:34
واو، السلطات عندكم دايم مميزة! هالوصفة خلتني أحب سلطة نيسواز أكثر
علي (ي/ت)قول: 19/11/2024 05:59
ما شاء الله، الوصفة سهلة وسريعة! سويتها في العشا والكل انبسط منها، بجد تستاهل 5 نجوم!
أحمد (ي/ت)قول: 09/11/2024 19:15
الوصفة سهلة وسريعة، وعجبتني فكرة إضافة التونة، يعطيك العافية!
عزيز (ي/ت)قول: 03/11/2024 07:37
مش وحشة بس مش هعملها تاني
سارة (ي/ت)قول: 24/10/2024 07:05
سلطة نيسواز دي هتكون عندي في كل عزومة من دلوقتي، سهلة ولذيذة!
حسن (ي/ت)قول: 22/10/2024 08:12
أحببت الألوان والتنسيق في السلطة، طعمه يفتح النفس!
فارس (ي/ت)قول: 21/10/2024 16:53
تسلم يدينك، سلطة نيسواز هذي خلتني أستمتع بالأكل بشكل غير!
سارة (ي/ت)قول: 20/10/2024 15:54
ممكن تتعمل أحسن، بس عادي كده
حسن (ي/ت)قول: 18/10/2024 01:20
السلطة كانت باهتة وافتقدت النكهة
عائشة (ي/ت)قول: 16/10/2024 14:33
محتاجين تحسين كبير في الوصفة، طعمه كان عادي جداً.
رنا (ي/ت)قول: 29/09/2024 21:01
ما شاء الله، الوصفة واضحة وسهلة، أستعملتها كوجبة رئيسية
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 08/09/2024 07:24
مفيش تنسيق في المكونات، كان ممكن أحسن
بتول (ي/ت)قول: 08/09/2024 00:46
ما حسيتش بالطعم الحقيقي لسلطة نيسواز
خالد (ي/ت)قول: 07/09/2024 16:16
تسلم إيدك على الوصفة، طعمها رهيب! كل شيء كان متوازن فيها
فاطمة (ي/ت)قول: 05/09/2024 13:36
طعمها عادي، مش متوقع منها حاجة أكتر
هند (ي/ت)قول: 05/09/2024 00:02
الوصفة كويسة بس ناقصها شوية نكهة
عزيز (ي/ت)قول: 01/09/2024 01:04
الوصفة دي تحفة! طعمها رهيب والخلطة مميزة جداً، هعملها تاني أكيد
عدنان (ي/ت)قول: 16/08/2024 11:58
سلطة نيسواز الأصلية دي بقت من الأكلات المفضلة عندي، سهلة ولذيذة وفيها كل حاجة صحية!
خديجة (ي/ت)قول: 15/08/2024 13:18
بجد وصفة ممتازة، حسيت وكأني في فرنسا لما جربتها، هعملها تاني وثالث!
عدنان (ي/ت)قول: 14/08/2024 14:23
مش هي الأفضل بصراحة، بس مقبولة
نجوى (ي/ت)قول: 12/08/2024 10:28
شكلها حلو بس الطعم مش قوي
عزيز (ي/ت)قول: 11/08/2024 03:19
يا سلام، هالسلطة طعمها فخم مره! وسهلة جداً!
فاطمة (ي/ت)قول: 07/08/2024 11:19
أحلى شيء إن مكوناتها موجودة في كل بيت، جربتها وطلعت رائعة
أنس (ي/ت)قول: 04/08/2024 14:28
حلوة مره، أضفت لمستي الخاصة وصارت أطيب بعد
محمد (ي/ت)قول: 03/08/2024 10:03
كنت متوقعها أحلى من كده بصراحة
عمر (ي/ت)قول: 01/08/2024 00:27
تسلم يدينك على هالوصفة! سلطة نيسواز طعمها رهيب واهل البيت كلهم حبوا!
محمد (ي/ت)قول: 25/07/2024 06:40
ما توقعت أنها بتكون بهذا الجمال، صراحة أضافت لمسة مميزة على سفرتي
سمية (ي/ت)قول: 22/07/2024 03:29
صراحة هالسلطة حبيتها مرة! سهلة وسريعة، وطعمها رهيب. راح اسويها مرة ثانية بدون تفكير!
بدر (ي/ت)قول: 21/07/2024 21:04
للأسف، مش هعملها تاني، كانت مخيبة للآمال
سارة (ي/ت)قول: 17/07/2024 03:24
السلطة ما كانتش طعمها حلو زي ما توقعت
فارس (ي/ت)قول: 17/07/2024 00:17
صراحة، هالوصفة غيرت مفهومي عن السلطات، نكهتها لذيذة جدا
نورة (ي/ت)قول: 13/07/2024 16:40
واااااو، سلطة نيسواز هذي طعمها فخم مرّة! خلطتها كانت مثالية، وانا جربتها مع عائلتي وكلهم انبسطوا منها!