وصفة سلطة نيسواز الأصلية

استمتع بنكهات الريفييرا الفرنسية مع وصفة سلطة نيسواز الأصلية لدينا. هذه السلطة الفرنسية الكلاسيكية تلتقط جوهر المطبخ المتوسطي بمكوناتها الطازجة والملونة. مزيج مثالي من القوام والنكهات، سلطة نيسواز هي طبق مبهج يمكن الاستمتاع به كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

لبداية، اجمع أفضل المكونات: الفاصوليا الخضراء المقرمشة، الطماطم الناضجة، البطاطس الطرية، والبيض المسلوق. تتألق أصالة هذه الوصفة مع إضافة الزيتون الأسود المالح ونكهة التونة المميزة، التي تُعلّب تقليديًا في زيت الزيتون لإضافة المزيد من الغنى. تضيف الأنشوجة لمسة مميزة من الملوحة، بينما تربط صلصة بسيطة مصنوعة من خردل ديجون، وزيت الزيتون، وخل النبيذ الأحمر الطبق مع لمسته المنعشة.

سر نجاح سلطة نيسواز يكمن في جودة المكونات وتوازن النكهات. ابدأ بغلي البطاطس والفاصوليا الخضراء حتى تصبح طرية ولكن متماسكة. اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تجميع السلطة. رتب المكونات بشكل فني على طبق، مع تكامل كل مكون مع الآخر، مما يخلق وليمة بصرية فضلاً عن كونها طهيًا.

هذه الوصفة لسلطة نيسواز ليست فقط شهادة على بساطة وأصالة الطهي الفرنسي ولكنها أيضًا خيار صحي مليء بالبروتين والفيتامينات والمعادن. سواء كنت تستضيف تجمعًا صيفيًا أو تشتهي ببساطة طعم فرنسا، فإن هذه السلطة ستترك انطباعًا رائعًا. استمتع بها مع كوب بارد من النبيذ الوردي لتجربة تناول طعام أصلية.

المكونات :

تعليمات :

ملاحظات :

• اختر تونة عالية الجودة، ويفضل أن تكون محفوظة في الزيت، للحصول على نكهة وقوام أغنى.
• استخدم الفاصولياء الخضراء الطازجة والمقرمشة للحصول على أفضل طعم وقوام.
• يجب أن تكون الطماطم الكرزية ناضجة ولكن ثابتة للحصول على نكهة وعرض مثالي.
• اختر بطاطا صغيرة جديدة متساوية الحجم لضمان طهي متساوي.
• زيتون نيسواز تقليدي، ولكن يمكن استخدام أي زيتون أسود صغير مالح.
• اختر شرائح الأنشوجة عالية الجودة للحصول على أكثر طعم أصيل.
• قم بسلق البيض مسبقًا لتوفير الوقت؛ يجب أن تكون مطبوخة حتى تصبح الصفار ثابتًا.
• يمكن تعديل مزيج الخس وفقًا للتفضيلات الشخصية؛ تأكد من أنها طازجة ومقرمشة.
• يجب أن توفر بصلة حمراء صغيرة ما يكفي من النكهة دون أن تطغى على الطبق.
• استخدم زيت زيتون عالي الجودة للصلصة لتعزيز النكهة.
• يضيف خل النبيذ الأحمر الحموضة اللازمة للصلصة؛ قم بتعديلها حسب الذوق.
• يضيف خردل ديجون لمسة خفيفة ويساعد على استحلاب الصلصة.
• يجب أن يكون عصير الليمون الطازج من ليمونة ناضجة للحصول على أفضل نكهة.
• قم بفرم الثوم ناعماً لضمان توزيع متساوي في الصلصة.
• يجب أن تكون أوراق الريحان الطازجة عطرة وثابتة؛ أضفها كاملة أو ممزقة.
• يضيف البقدونس الطازج لمسة عشبية زاهية؛ افرمه ناعماً للتوزيع المتساوي.
• قم بتتبيل السلطة والصلصة بالملح والفلفل حسب تفضيلات الذوق.
• تأكد من غسل جميع الخضروات وتجفيفها جيدًا لإزالة أي أوساخ أو بقايا.
• للحصول على أفضل قوام، لا تطبخ البطاطا كثيراً؛ يجب أن تكون طرية ولكن ليست مائعة.
• يساعد سلق الفاصولياء الخضراء على الحفاظ على لونها وقرمشتها؛ إذ أن صدمها في الماء المثلج يوقف الطهي على الفور.
• اترك البطاطا تبرد قبل تقطيعها للحفاظ على شكلها وقوامها.
• يمكن تعديل الصلصة بمزيد من الخل أو عصير الليمون لزيادة الحموضة.
• تمزيق الريحان يطلق المزيد من الرائحة والنكهة مقارنة بالقطع.
• قم بترتيب المكونات مسبقًا لتقديم منسق أو امزجها لسلطة مختلطة، حسب التفضيل.
• قدّم السلطة فور تجميعها لضمان بقائها طازجة وحيوية.

نصائح:

• استخدم توتونة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة؛ التونة المعبأة في الزيت تميل إلى أن تكون أكثر نكهة ورطوبة من التونة المعبأة في الماء.
• عند غلي البطاطس، حاول اختيار بطاطس بحجم مماثل لطهي متساوٍ.
• للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة بضع أغصان من الزعتر أو ورقة غار إلى الماء عند غلي البطاطس.
• يعد سلق الفاصوليا الخضراء أمرًا ضروريًا للحفاظ على لونها الزاهي وقوامها المقرمش؛ لا تتخطى خطوة الماء المثلج.
• للتوفير في الوقت، يمكنك تحضير البطاطس، الفاصوليا الخضراء، والبيض المسلوق مسبقًا وتخزينها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا للاستخدام.
• عند إعداد الصلصة، تذوق واضبط التوابل قبل إضافتها إلى السلطة، حيث يمكن أن تختلف ملوحة الزيتون.
• إذا كنت تفضل صلصة كريمية، قم بخفق ملعقة من المايونيز أو الزبادي اليوناني.
• فكر في استخدام قاطعة الماندولين للحصول على شرائح رقيقة متساوية من البصل الأحمر.
• إذا كانت أوراق الريحان الطازجة غير متاحة، استخدم ملعقة صغيرة من الريحان المجفف، ولكن كن على علم أن الأعشاب الطازجة توفر نكهة أكثر حيوية.
• لإضافة عمق، حاول إضافة رشة من الكبر إلى السلطة.
• استخدم سكين حاد لتجنب سحق الطماطم الكرزية عند تقطيعها.
• اترك البطاطس لتبرد تمامًا قبل تقطيعها لمنع تفككها.
• تُقدم السلطة تقليديًا بشكل مركب، مما يعني أن كل مكون يوضع بشكل منفصل بدلاً من الخلط؛ ومع ذلك، فإن تقليب السلطة يسمح بتوزيع النكهات بشكل متساوٍ.
• قدّم السلطة باردة كطبق منعش، خاصة في الأيام الدافئة.