قلي البروكلي والجمبري والثوم

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 03/01/2025


قلي البروكلي والجمبري والثوم

يعتبر قلي البروكلي والجمبري والثوم وصفة مثالية لأولئك الذين يبحثون عن وجبة سريعة وصحية ومليئة بالنكهات. هذه التركيبة من المكونات ليست لذيذة فحسب، بل تحتوي أيضًا على العناصر الغذائية الأساسية. يوفر البروكلي الألياف والفيتامينات، بينما يعد الجمبري مصدرًا ممتازًا للبروتين قليل الدسم.

لتحضير هذا الطبق، ابدأ بتسخين القليل من الزيت في ووك أو مقلاة كبيرة. أضف الثوم المفروم بكثرة ليمنحك رائحة لا تقاوم. بمجرد أن يصبح الثوم ذهبي اللون، أضف الجمبري واقليه حتى يتحول إلى اللون الوردي. ثم أضف البروكلي، الذي تم غسله وتقطيعه إلى زهرات، واطبخه حتى يصبح طريًا لكنه مقرمش. لإضافة لمسة خاصة، يمكنك إضافة صلصة الصويا أو الزنجبيل الطازج أو بضع قطرات من صلصة المحار.

هذا القلي مثالي للتقديم فوق أرز الياسمين أو نودلز الأرز، مما يخلق طبقًا كاملًا ومرضيًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي وصفة متعددة الاستخدامات يمكنك تخصيصها حسب ذوقك عن طريق إضافة خضروات أخرى مثل الفلفل أو الجزر.

إن قلي البروكلي والجمبري والثوم ليس سهل التحضير فحسب، بل هو أيضًا خيار صحي يمكن تضمينه في نظامك الغذائي اليومي. مثالي للعشاء خلال أيام الأسبوع أو لإبهار ضيوفك بتفجر النكهات في كل لقمة. جربه وابهِر الجميع بمهاراتك في الطهي!

فئات :عالمي . صحي . سريع
حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :250 kcal
سكر :5.00 g
دهون :12.00 g
الكربوهيدرات :15.00 g
بروتين :35.00 g
كولسترول :180 mg

المكونات :

تعليمات :

1قم بغسل وتحضير الروبيان، مع التأكد من إزالة القشور والأوردة. احتفظ بها.
2قطع البروكلي إلى زهرات صغيرة واغسلها جيدًا.
3قشر وافرم فصوص الثوم ناعماً.
4في وعاء صغير، امزج صلصة الصويا منخفضة الصوديوم، زيت السمسم، الزنجبيل الطازج المبشور، السكر، نشا الذرة والماء. حرك جيدًا حتى تذوب نشا الذرة تمامًا.
5قطع سيقان البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة واحتفظ بها للتزيين في النهاية.
6سخن زيت الطهي في ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية.
7أضف الروبيان إلى المقلاة واطبخهم لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونهم ورديًا ومعتمًا. أخرجهم من المقلاة واحتفظ بهم.
8في نفس المقلاة، أضف زهرات البروكلي وقلّب لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية ولكن مقرمشة.
9أضف الثوم المفروم إلى المقلاة وقلّب لمدة 30 ثانية حتى يصبح عطره قويًا.
10أعد الروبيان إلى المقلاة مع البروكلي.
11اسكب مزيج صلصة الصويا فوق الروبيان والبروكلي.
12اطبخ مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة وتغطي المكونات جيدًا، حوالي دقيقتين.
13تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
14أزل المقلاة من على النار وزين الطبق بشرائح البصل الأخضر.
15قدّمها فورًا واستمتع بتحضيرك من الروبيان مع البروكلي والثوم.

ملاحظات :

  • تأكد من غسل الروبيان جيدًا لإزالة أي بقايا أو شوائب.
  • إزالة القشور والأوردة من الروبيان أمر أساسي للحصول على قوام لطيف وتقديم نظيف.
  • عند تقطيع البروكلي إلى زهرات صغيرة، تأكد من أن تكون متساوية الحجم لطهي متساوٍ.
  • تقشير وفرم الثوم ناعماً سيساعد على توزيع نكهته بشكل أفضل في الطبق.
  • خلط صلصة الصويا، زيت السمسم، الزنجبيل، السكر، نشا الذرة والماء جيدًا أمر حاسم للحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة.
  • ذوبان نشا الذرة تمامًا في الخليط سيتجنب تكوّن كتل أثناء الطهي.
  • تقطيع سيقان البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة يضمن تزيينًا جميلًا ولمسة خفيفة من النكهة الطازجة.
  • تسخين زيت الطهي بشكل مناسب سيمكن من طهي الروبيان بسرعة وبشكل متساوٍ.
  • طهي الروبيان حتى يصبح ورديًا وغير شفاف يضمن أنه مطبوخ جيدًا ولكنه لا يزال عصاريًا.
  • قلي البروكلي حتى يصبح طريًا ولكنه مقرمش يحافظ على قوامه ولونه الزاهي.
  • إضافة الثوم قبل إعادة الروبيان إلى المقلاة يساعد على تعزيز نكهته دون حرقه.
  • التحريك المستمر للصلصة أثناء الطهي يضمن ثخنها بشكل متساوٍ وتغطية جيدة للمكونات.
  • تعديل الملح والفلفل حسب الذوق يتيح لك تخصيص النكهة النهائية للطبق.
  • تزيين بالبصل الأخضر في النهاية يضيف لمسة من اللون والانتعاش.
  • تقديم الطبق فورًا يضمن الاستمتاع بالستير فراي في نقطة مثالية من القوام ودرجة الحرارة.

نصائح:

  • تأكد من استخدام الروبيان الطازج أو المجمد بشكل صحيح لتجنب زيادة الماء في المقلاة.
  • لإزالة قشر الروبيان، ابدأ من الرأس واتجه نحو الذيل، مع إزالة الأوعية أيضاً باستخدام سكين صغير.
  • يمكنك سلق البروكلي قبل قليه لضمان لون أخضر زاهي وقوام مقرمش.
  • إذا كنت تفضل نكهة ثوم أكثر نعومة، يمكنك شوي فصوص الثوم قبل تقطيعها.
  • قم بإذابة نشا الذرة جيداً في الماء لتجنب التكتلات في الصلصة.
  • تأكد من أن الزيت النباتي ساخن جيداً قبل إضافة الروبيان حتى يتم ختمه بشكل صحيح.
  • لا تطبخ الروبيان لفترة طويلة، لأنه يصبح مطاطياً؛ يجب أن يكون لونه وردياً وغير شفاف.
  • يمكنك إضافة رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى الصلصة لإضفاء لمسة حارة.
  • إذا كان البروكلي كبيراً جداً، قم بتقطيع السيقان بشكل مائل حتى تنضج بشكل متساوٍ.
  • قم بالتحريك باستمرار عند إضافة الصلصة حتى تتغطى المكونات بشكل متساوٍ ويثخن نشا الذرة الخليط.
  • قم بضبط كمية الملح مع الأخذ في الاعتبار أن صلصة الصويا تضيف بالفعل ملوحة.
  • أضف القليل من عصير الليمون في النهاية لإضفاء لمسة منعشة وحامضة.
  • قدّم القلي السريع فوراً للاستمتاع بقوامه ونكهته المثالية.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

4.7 من 96 مراجعات

قلي البروكلي والجمبري والثوم

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 250 kcal سكر: 5.00 g دهون: 12.00 g الكربوهيدرات: 15.00 g بروتين: 35.00 g كولسترول: 180 mg

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

حسين (ي/ت)قول: 28/02/2025 21:52
ما أنصح فيها، ما كانت مثل اللي آكله في المطاعم.
حسين (ي/ت)قول: 28/02/2025 09:31
مره طعمه مو زين، خاب أملي في الوصفة هذي
بدر (ي/ت)قول: 16/02/2025 04:21
البروكلي كان مرّه طري، والجمبري ما طلع مثل ما توقعت
عمر (ي/ت)قول: 13/02/2025 17:48
مستحيل أقول لأ، أكلة خفيفة ولذيذة، هعملها تاني قريب جداً!
محمد (ي/ت)قول: 10/02/2025 05:18
وصفة رائعة! البروكلي والجمبري مع الثوم طعمهم خرافي، حبيتها جداً!
خديجة (ي/ت)قول: 31/01/2025 19:23
مش مصدق إن الأكلة دي سهلة كده! طعمها كان مميز جداً، شكراً على الوصفة!
محمود (ي/ت)قول: 30/01/2025 09:20
الوصفة دي تحفة! البروكلي والجمبري مع الثوم طعمهم رهيب مع بعض!
إبراهيم (ي/ت)قول: 30/01/2025 06:02
عجبتني جداً، هعملها تاني قريب!
خديجة (ي/ت)قول: 30/01/2025 05:55
عجبتني مره، خاصة مع الرز الأبيض، كانت وجبة متكاملة!
يحيى (ي/ت)قول: 29/01/2025 10:44
واااو، طعم البروكلي والجمبري مع الثوم خيال! جربت الوصفة وطلع طعمها روعة!
بتول (ي/ت)قول: 28/01/2025 13:53
ما شاء الله، سويتها أمس وخلصت بسرعة، كلهم حبوا الطعم!
مريم (ي/ت)قول: 27/01/2025 10:09
بروكلي والجمبري مع الثوم، مزيج خطير!
ريم (ي/ت)قول: 27/01/2025 02:04
النكهة جامدة قوي! حبيت الثوم مع الجمبري، أكلت منها لحد ما شبعت!
محمود (ي/ت)قول: 25/01/2025 06:26
واااو، الوصفة دي تحفة! البروكلي والجمبري طعمهما مع الثوم رهيب!
منى (ي/ت)قول: 24/01/2025 18:29
الوصفة بسيطة وسهلة، بس حبيت لو كانت أسرع في التحضير
يحيى (ي/ت)قول: 24/01/2025 17:36
أول مرة أجربها وكانت من أروع الأكلات اللي جربتها!
محمد (ي/ت)قول: 24/01/2025 06:39
النكهة مع الثوم طعمها خيال، جربوا تضيفون شوي ليمون، بيطلع مذهل!
فاطمة (ي/ت)قول: 24/01/2025 00:07
مبروك على الوصفة الجميلة، هشاركها مع أصحابي!
بدر (ي/ت)قول: 23/01/2025 22:08
أنا مش بحب البروكلي قوي، لكن الوصفة دي خلتني أحبها!
عائشة (ي/ت)قول: 23/01/2025 21:13
ممكن تكون أحلى لو استخدمت زيت زيتون بدل الزبدة
فاطمة (ي/ت)قول: 23/01/2025 12:45
النكهة قوية وبتخلي الواحد يحب يأكل خضار!
فاطمة (ي/ت)قول: 23/01/2025 07:26
أكتر أكلة حبيتها في الأسبوع، سهله وسريعة وبطعم فظيع!
عبدالملك (ي/ت)قول: 23/01/2025 02:00
الجمبري كان مستوي كويس والبروكلي مقرمش، أديتني فكرة جديدة للغدا!
زينب (ي/ت)قول: 22/01/2025 21:39
الثوم مع البروكلي كان طعمه كده حكاية!
عائشة (ي/ت)قول: 22/01/2025 01:24
مشكور على الوصفة، البروكلي مع الثوم يعطي طعم مميز، أستاهل 5 نجوم!
فاطمة (ي/ت)قول: 21/01/2025 21:02
عجبتني بس حسيته ناقصه لمسة خاصة، ممكن تضيف شوي ليمون
ميساء (ي/ت)قول: 21/01/2025 19:28
الجمبري طالع طري و البروكلي كأنك بتاكل خضار طازة! أكيد هعملها تاني!
راشد (ي/ت)قول: 21/01/2025 06:02
عموماً الوصفة ممتازة لكن حبيت البروكلي يكون أكثر طراوة
عائشة (ي/ت)قول: 20/01/2025 10:58
جميلة الوصفة، وأحب كيف إنه البروكلي محتفظ بقوامه!
نورة (ي/ت)قول: 20/01/2025 05:34
الطعم كان جيد بس البروكلي كان يحتاج شوي تنكيه أكثر
رنا (ي/ت)قول: 19/01/2025 10:03
وصفة البروكلي والجمبري حلوة بس كنت أتمنى لو كان فيها بهارات أكثر
بتول (ي/ت)قول: 18/01/2025 07:59
الثوم مع الجمبري كان طعمه رائع، برافو!
أنس (ي/ت)قول: 18/01/2025 06:28
عملتها النهارده والولاد حبوا الأكلة جدًا، هعملها تاني قريب!
عزيز (ي/ت)قول: 18/01/2025 05:19
الوصفة دي تحفة! البروكلي والجمبري طعمهم مع الثوم روعة!
هند (ي/ت)قول: 17/01/2025 19:14
كل العيلة حبتها، لازم أعملها تاني قريب!
يحيى (ي/ت)قول: 17/01/2025 12:00
خلاص، الوصفة دي هتبقى ضمن الأكلات الأساسية عندي!
سليمان (ي/ت)قول: 16/01/2025 22:43
الطريقة سهلة والنتيجة رائعة، هعملها تاني أكيد!
حسن (ي/ت)قول: 16/01/2025 20:25
مجنونة على الآخر، مش هقول غير إننا هنكررها كتير!
ليلى (ي/ت)قول: 15/01/2025 03:00
ثوم مع جمبري وبروكلي، تركيبة فاخرة! أكيد بسويها مرة ثانية!
زينب (ي/ت)قول: 14/01/2025 22:54
الأكلة دي تحفة بجد، طعمها مدهش!
هدى (ي/ت)قول: 13/01/2025 11:56
الجمبري طالع طري والبروكلي مش متعجن، مميز!
محمود (ي/ت)قول: 13/01/2025 09:51
بصراحة، طعم الثوم مع البروكلي والجمبري خلى الطبخة مميزة جدًا، شكرًا على الوصفة!
راشد (ي/ت)قول: 13/01/2025 08:25
جميلة جداً وسهلة، حبيت إني أعملها في العشاء!
عزيز (ي/ت)قول: 13/01/2025 00:47
ما شاء الله، سريعة وسهلة، عملتها في أقل من نص ساعة
هدى (ي/ت)قول: 12/01/2025 17:50
مفاجأة حلوة، الجمبري مع البروكلي طلعوا مع بعض كده حكاية!
مريم (ي/ت)قول: 12/01/2025 06:24
مكونات سهلة بس تعطي طعم مميز، بسويها مرة ثانية أكيد!
جمانة (ي/ت)قول: 12/01/2025 00:24
أقترحها على الكل، ما بتندمون لو جربتوها!
يحيى (ي/ت)قول: 11/01/2025 22:06
طريقة سهلة وسريعة، وبجد طعمها رائع! هكررها تاني أكيد!
ريم (ي/ت)قول: 11/01/2025 19:03


بضيفها لقائمة وصفاتي المفضلة، تحفة
زينب (ي/ت)قول: 11/01/2025 15:50
مش مصدقة إن الوصفة بسيطة كده والنتيجة حلوة أوي!
ليلى (ي/ت)قول: 11/01/2025 08:38
أجمل وصفة جربتها في الفترة الأخيرة، مفيش أحلى من كده
راشد (ي/ت)قول: 11/01/2025 02:05
أحلى وصفة جربتها في حياتي، الطعم لذيذ بجد!
ريم (ي/ت)قول: 10/01/2025 23:04


أنا حبيت أضيف التوم، كان بيدي طعم مميز، بس ضفت شوية توابل كمان
آمنة (ي/ت)قول: 10/01/2025 14:17
أنا حبيت الوصفة بشكل عام، بس كان ودي لو فيها شوية ثوم زيادة عشان تعزز الطعم.
مريم (ي/ت)قول: 10/01/2025 02:24
تسلم إيدك على الوصفة، أكيد بتكون من ضمن وصفاتي المفضلة!
نورة (ي/ت)قول: 09/01/2025 17:29
واااو، طعم البروكلي والجمبري مع الثوم رهيب! جربته اليوم وصراحة انبسطت مرّة!
نجوى (ي/ت)قول: 09/01/2025 16:33
عجبتني جداً، سهلة وسريعة وفي نفس الوقت صحية!
يحيى (ي/ت)قول: 09/01/2025 10:29
وصفة فظيعة، هعملها في العزايم الجاية!
عمر (ي/ت)قول: 09/01/2025 05:04
الوصفة دي حلوة أوي! البروكلي والجمبري طعمهم رائع مع الثوم
منى (ي/ت)قول: 08/01/2025 20:50
طعمها جبار، مفيش مقارنة مع أي أكلة تانية، هفضل أعملها دايمًا!
أنس (ي/ت)قول: 08/01/2025 19:00
مفاجأة حلوة! سهلة وسريعة و طلعت معايا زي ما في الصورة!
إبراهيم (ي/ت)قول: 08/01/2025 16:49
أول مرة أجربها وكانت من أحلى الحاجات اللي أكلتها!
نورة (ي/ت)قول: 08/01/2025 13:18


الجمبري كان طري بس البروكلي ما كان مثل ما توقعت، أبغى أجربه مرة ثانية



الجمبري كان طري بس البروكلي ما كان مثل ما توقعت، ودي أجربه مرة ثانية

عدنان (ي/ت)قول: 08/01/2025 08:18
عجبتني الوصفة، سهلة وسريعة، والجمبري طالع طري مرة!
ميساء (ي/ت)قول: 07/01/2025 22:06
الطبخة دي تحفة بجد! الجمبري مع البروكلي طعمهم خطير!
فاطمة (ي/ت)قول: 06/01/2025 15:25
ما عرفت أسويها صح، وطلعت معاي خربطه
يوسف (ي/ت)قول: 06/01/2025 14:45
مستحيل أقول لأ، الوصفة دي فعلاً جميلة وسهلة جداً!
فاطمة (ي/ت)قول: 06/01/2025 14:43
جميل إن الأكلة دي صحية وكمان طعمها يجنن!
إبراهيم (ي/ت)قول: 06/01/2025 14:17
أكلة خفيفة وصحية، والريحة كانت مبهرة
أنس (ي/ت)قول: 06/01/2025 11:54
حبيتها، سويت معها رز أبيض وكانت وجبة كاملة، أكيد بكررها مرة ثانية!
عزيز (ي/ت)قول: 05/01/2025 23:33
عجبني إن الوصفة خفيفة ولذيذة في نفس الوقت!
حليمة (ي/ت)قول: 05/01/2025 21:22
الطعم كان حلو أوي، بس البروكلي كان مستوي شوية زيادة.
علي (ي/ت)قول: 05/01/2025 19:13
الجمبري كان مشوي تمام، والبروكلي كان طري، أنصح الكل يجربها
آمنة (ي/ت)قول: 05/01/2025 12:30
مزيج البروكلي والجمبري كان حلو، بس محتاج أطور طريقة القلي شوية.
فرح (ي/ت)قول: 05/01/2025 12:15
الجمبري كان طعمه رائع بس البروكلي كان شوي قاسي
بدر (ي/ت)قول: 05/01/2025 10:59
من أحلى وصفات البروكلي اللي جربتها، طعمها مره لذيذ!
إبراهيم (ي/ت)قول: 05/01/2025 09:00
عملتها لعيلتي وافتكروا إنهم في مطعم! شكرا على الوصفة!
حسين (ي/ت)قول: 05/01/2025 05:49
جميلة بس حبيت إضافة صوص حار جنبها، تعطيها نكهة أفضل
أمينة (ي/ت)قول: 05/01/2025 05:17
صراحة الوصفة هذي سهلة وسريعة، والنتيجة لذيذة مره!
سعيد (ي/ت)قول: 05/01/2025 04:48
الطعم كان فظيع، هعزم صحابي عليها عشان يشوفوا قد إيه حلوة!
ليلى (ي/ت)قول: 05/01/2025 04:31
أحببت الفكرة، طعمها جميل جداً، هعملها تاني قريب
آمنة (ي/ت)قول: 05/01/2025 02:39
الوصفة سهلة جدًا، والنتيجة كانت رائعة، ينفع تبقى طبق رئيسي في أي عزومة!
عبدالملك (ي/ت)قول: 05/01/2025 01:35
أحلى وصفة جربتها! البروكلي والجمبري مع الثوم طعمهم رهيب مع بعض!
صالح (ي/ت)قول: 04/01/2025 23:57
بروكلي وجمبري مع ثوم طعمهم خيال، مشكور على الوصفة!
محمد (ي/ت)قول: 04/01/2025 15:38
أحببت كل حاجة فيها، الألوان والتوابل والطعمة، بجد شغل جامد!
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 04/01/2025 14:44
توني استمتعت بالطعم، بس حسيت إن الكمية كانت شوي قليلة بالنسبة لعدد الناس.
ريم (ي/ت)قول: 04/01/2025 03:41
أنا حبيت إزاي دمجوا النكهات، الوصفة دي مميزة جدًا!
لطيفة (ي/ت)قول: 04/01/2025 03:10
الوصفة حلوة وسهلة، البروكلي والجمبري مع الثوم طعمهم مره لذيذ!
جمانة (ي/ت)قول: 03/01/2025 20:04
الوصفة كانت حلوة بس تحتاج تقليب شويتين كمان عشان تصير مقرمشة أكثر.
أمينة (ي/ت)قول: 03/01/2025 19:32
تحضيرها كان مره ممتع، والطعم كان خيالي!
سارة (ي/ت)قول: 03/01/2025 17:19
الوجبة بسيطة وسريعة، هتوفر وقت ومجهود!
محمود (ي/ت)قول: 03/01/2025 15:18
الخلطة دي فعلاً مميزة، واكلت منها لحد ما شبعت
حسين (ي/ت)قول: 03/01/2025 13:44
في اللهجة النجدية، يمكن أن تُقال الجملة كالتالي:

"أنا حبيت هالوصفة، كانت سريعة في التحضير وطعمها لذيذ مرّة!"
محمود (ي/ت)قول: 03/01/2025 09:12
وصفة سهلة وسريعة، بس أظن إني هضيف شوية ليمون المرة الجاية.
نجوى (ي/ت)قول: 03/01/2025 05:49
طعمها لذيذ لكن الجمبري كان شوي مستوي زيادة
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 03/01/2025 03:28


قالي صديقي عنها، وكانت والله تستاهل التجربة