لقيمات القرنبيط البافلو المقرمشة

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 22/02/2025


لقيمات القرنبيط البافلو المقرمشة

هل تبحث عن مقبلات لذيذة وحارة ستثير إعجاب ضيوفك في تجمعك القادم؟ تعتبر قطع القرنبيط البافلو المقرمشة الحل المثالي! يجمع هذا الطبق المناسب للنباتيين بين النكهات الجريئة والحامضة لأجنحة البافلو التقليدية وفوائد القرنبيط الغذائية، مما يجعله وجبة خفيفة خالية من الشعور بالذنب. كل قضمة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مما يوفر لك قرمشة مرضية مع كل لقمة. هذه الوصفة ليست سهلة التحضير فحسب، بل إنها متعددة الاستخدامات بما يكفي لتناسب مجموعة متنوعة من صلصات الغمس، من الرانش الكلاسيكية إلى جبنة الزرقاء الكريمية.

ابدأ بتقطيع القرنبيط الطازج إلى زهرات صغيرة بحجم اللقمة، مع التأكد من أنها متساوية الحجم لطهي متسق. اغمرها في خليط متبل لتثبيت النكهة، ثم اخبزها أو اقليها في الهواء حتى تصبح ذهبية اللون ولا تقاوم. اخلط القطع المقرمشة في صلصة بافلو منزلية الصنع مصنوعة من صلصة حارة، وزبدة، ولمسة من الثوم لإضفاء نكهة إضافية. قدم هذه قطع القرنبيط البافلو كمقبلات شهية أو كطبق جانبي مليء بالنكهة. إنها مثالية لأيام المباريات، والحفلات، أو حتى كإضافة فريدة لروتين تحضير الوجبات الخاص بك.

ليست هذه القطع بديلاً صحيًا للأجنحة المقلية التقليدية فحسب، بل إنها أيضًا مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. لذا، سواء كنت تستضيف حفلة أو ببساطة تشتهي وجبة خفيفة حارة، فإن هذه قطع القرنبيط البافلو المقرمشة ست impress حتى أكثر الأذواق تميزًا. سهلة التحضير وأسهل للاستمتاع، هذه الوصفة يجب تجربتها لأي شخص يحب النكهات الجريئة والقوام المرضي.

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :250 kcal
سكر :3.00 g
دهون :15.00 g
الكربوهيدرات :350.00 g
بروتين :12.00 g
كولسترول :20.00 g

المكونات :

تعليمات :

1سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية).
2قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق زبدة أو رشها برفق برذاذ زيت الزيتون لمنع الالتصاق.
3قم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات بحجم لقمة، مع التأكد من أنها بنفس الحجم تقريبًا لطهي متساوٍ.
4في وعاء خلط كبير، اخلط الدقيق العادي، والماء، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الحلو، والملح، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم.
5اغمس كل زهرة قرنبيط في الخليط، مما يسمح لأي فائض من الخليط بالتقطير، وضعها على صينية الخبز المعدة في طبقة واحدة. تأكد من أنها غير متلامسة لضمان طهي متساوٍ.
6رش القرنبيط المغطى برفق برذاذ زيت الزيتون لمساعدته على أن يصبح مقرمشًا.
7اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة، مع تقليب القرنبيط في منتصف الفترة لضمان الطهي المتساوي.
8أثناء خبز القرنبيط، حضر صلصة البافالو عن طريق دمج صلصة البافالو الحارة والزبدة غير المملحة المذابة في وعاء صغير. اخلط حتى تمتزج جيدًا.
9بعد 20 دقيقة من الخبز، أخرج القرنبيط من الفرن وادهان كل زهرة بسخاء بخليط صلصة البافالو.
10أعد القرنبيط إلى الفرن واخبزه لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى تصبح الحواف مقرمشة ويكون القرنبيط طريًا.
11عند الانتهاء، أخرج القرنبيط من الفرن واتركه ليبرد لبضع دقائق.
12انقل قطع القرنبيط بالبافالو إلى طبق تقديم.
13زينيه بالبقدونس المفروم الطازج إذا رغبت.
14قدميه فورًا مع صلصة الرانش أو جبنة الزرقاء على الجانب للتغميس، إذا رغبت.

ملاحظات :

  • اختر رأس قرنبيط طازج وثابت خالٍ من البقع البنية للحصول على أفضل قوام.
  • تأكد من قطع زهرات القرنبيط بشكل موحد لتعزيز الطهي والتغطية المتساويين.
  • خلط الدقيق والماء للحصول على خليط ناعم يضمن تغطية متساوية للقرنبيط.
  • بودرة الثوم، بودرة البصل، والفلفل الحلو تضيف عمقًا للنكهة؛ اضبط الكميات بناءً على تفضيلات الذوق الشخصية.
  • استخدم خفاقة لخلط الخليط لتجنب التكتلات للحصول على تغطية ناعمة.
  • رش زيت الزيتون يساعد على الحصول على قوام أكثر قرمشة دون إضافة دهون زائدة.
  • قلب القرنبيط في منتصف الخبز يضمن طهيًا متساويًا ويمنع الاحتراق.
  • اضبط كمية صلصة الجاموس بناءً على مستوى التوابل المرغوب؛ المزيد من الصلصة لقطع أكثر حرارة، وأقل لتذوق أخف.
  • إذابة الزبدة قبل خلطها مع صلصة الجاموس يسمح بتناسق صلصة أكثر سلاسة.
  • دهن قطع القرنبيط بالصلصة بعد الخبز الأول يعزز امتصاص النكهة.
  • خبز القرنبيط المضاف إليه الصلصة مرة ثانية يجعل الحواف مقرمشة ويكثف نكهة صلصة الجاموس.
  • ترك القرنبيط ليبرد قليلاً بعد الخبز يساعد في تثبيت التغطية ويمنع الحروق عند الأكل.
  • البقدونس الطازج يضيف لمسة من اللون والانتعاش إلى الطبق؛ يمكن تجاهله إذا رغبت.
  • قدّم مع صلصة الرانش أو صلصة الجبنة الزرقاء لتباين مهدئ مع قطع القرنبيط الحارة.
  • إذا كنت تستخدم صلصة الرانش أو صلصة الجبنة الزرقاء، فكر في تقديم كلاهما للضيوف ذوي التفضيلات المختلفة.
  • لنسخة نباتية، استبدل الزبدة ببديل نباتي واستخدم صلصة رانش نباتية أو صلصة جبنة زرقاء نباتية.

نصائح:

  • اختر قرنبيطًا طازجًا وثابتًا للحصول على أفضل النتائج.
  • تأكد من قطع زهور القرنبيط إلى أحجام متشابهة لضمان طهي متساوٍ.
  • لنسخة خالية من الغلوتين، استبدل الدقيق العادي ببديل خالٍ من الغلوتين.
  • اخفق العجينة جيدًا لتجنب الكتل وضمان تغطية متساوية للقرنبيط.
  • اسمح للعجينة الزائدة بالتقطر عن القرنبيط لمنع الرطوبة.
  • استخدم رف سلكي فوق صينية الخبز للحصول على المزيد من القرمشة، مما يسمح بتدوير الهواء حول القرنبيط.
  • تجنب ازدحام صينية الخبز لضمان قرمشة القرنبيط بشكل صحيح.
  • يساعد بخاخ زيت الزيتون في تحقيق نسيج مقرمش؛ لا تتخطى هذه الخطوة.
  • قم بضبط مستوى الحارة من خلال اختيار صلصة بافلو أقل حارة أو أكثر حارة، حسب تفضيلك.
  • لنسخة نباتية، استخدم بديل زبدة نباتي.
  • تابع القرنبيط عن كثب خلال المرحلة الأخيرة من الخبز لمنع الاحتراق.
  • دع قطع القرنبيط تبرد قليلاً للسماح للطبقة الخارجية بالتماسك.
  • زينيها بالبقدونس لإضافة لمسة من النضارة واللون.
  • قدّم مع غمس مهدئ مثل صلصة الرانش أو صلصة الجبن الزرقاء لتحقيق توازن مع الحرارة.
  • إذا كنت ستعدها مسبقًا، قم بإعادة تسخينها في الفرن للحفاظ على القرمشة.
  • قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
  • قم بإعادة تسخين بقايا الطعام في فرن مسخن مسبقًا لاستعادة بعض القرمشة.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

لقيمات القرنبيط البافلو المقرمشة

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 250 kcal سكر: 3.00 g دهون: 15.00 g الكربوهيدرات: 350.00 g بروتين: 12.00 g كولسترول: 20.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.