سلطة الروبيان والأفوكادو الصحية المنعشة
تاريخ النشر: 04/07/2024

فئات :صحي . الأسماك والمأكولات البحرية . سلطات
حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :400 kcal
سكر :5.00 g
دهون :25.00 g
الكربوهيدرات :15.00 g
بروتين :35.00 g
كولسترول :200.00 g
المكونات :
تعليمات :
1ابدأ بتحضير الروبيان: اشطفه تحت الماء البارد وجففه بمنشفة ورقية.
2في وعاء كبير، اخلط الروبيان مع زيت الزيتون، مسحوق الثوم، الملح، الفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر إذا كنت تستخدمها. حرك حتى يتغلف الروبيان جيدًا.
3سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
4أضف الروبيان إلى المقلاة في طبقة واحدة واطبخه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه ورديًا ومعتمًا. أزل من النار واتركه جانبًا ليبرد.
5بينما يبرد الروبيان، حضر الخضار: قشر، وانزع النواة، وقطع الأفوكادو. قسم الطماطم الكرزية إلى نصفين، و chop البصل الأحمر ناعماً. قطع الخيار.
6في وعاء سلطة كبير، اخلط الأفوكادو المقطع، والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، والبصل الأحمر المفروم، والخيار المقطع.
7أضف الروبيان المبرد إلى خليط الخضار في وعاء السلطة.
8قطع الكزبرة وأضفها إلى الوعاء.
9اعصر عصير ليمونة واحدة فوق مكونات السلطة.
10رشي بقية زيت الزيتون.
11تبلي السلطة بمزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
12قم بتقليب جميع المكونات برفق حتى تمتزج جيدًا، مع الحرص على عدم هرس الأفوكادو.
13قدّم السلطة على الفور أو قم بتبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا للسماح بالنكهات بالاختلاط.
14استمتع بسلطة الروبيان والأفوكادو الصحية الخاصة بك!
ملاحظات :
- تأكد من أن الجمبري قد ذاب تمامًا إذا كنت تستخدم جمبري مجمد لطهي متساوٍ.
- لتنظيف الجمبري، قم بعمل قطع ضحل على الظهر وإزالة الوريد الداكن باستخدام سكين صغير أو أداة تنظيف الجمبري.
- فكر في استخدام الجمبري الكبير أو الضخم للحصول على قضمة أكثر كثافة في السلطة.
- عند تقطيع الأفوكادو، استخدم سكين حاد وقطع قبل التقديم مباشرة لمنع تحول لونه.
- اختر أفوكادو ناضجة ولكنها متماسكة للحفاظ على شكلها في السلطة.
- لتسهيل عصر الليمون، قم بتدوير الليمونة على السطح باستخدام كف يدك قبل القطع.
- استخدم الخيار الإنجليزي للحصول على بذور أقل وطعم أخف.
- يمكن نقع البصل الأحمر في الماء البارد لبضع دقائق لتقليل حدته.
- عدّل كمية الكزبرة حسب التفضيل الشخصي أو استبدلها بالبقدونس إذا رغبت.
- طهي الجمبري في طبقة واحدة يضمن طهيًا متساويًا ويمنع التبخير.
- دع الجمبري يبرد تمامًا لتجنب ذبول مكونات السلطة.
- استخدم الفلفل الأسود المطحون حديثًا للحصول على نكهة أفضل.
- فكر في إضافة خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو أو الفجل لزيادة القرمشة.
- يمكن الاستغناء عن رقائق الفلفل الأحمر لسلطة أقل حدة.
- تذوق وعدل عصير الليمون والتوابل قبل التقديم لتحقيق التوازن.
- إذا كنت تحضر مسبقًا، احتفظ بمكونات السلطة منفصلة وامزجها قبل التقديم مباشرة للحفاظ على النضارة.
- قدّمها مع رقائق التورتيلا أو فوق سرير من الخضار لزيادة القوام.
- تتناسب هذه السلطة جيدًا مع نبيذ أبيض خفيف ومقرمش أو مياه فوارة.
- قم بتخزين البقايا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
- امزج برفق للحفاظ على سلامة الأفوكادو والجمبري.
نصائح:
- اختر الجمبري الطازج والمصيد من البرية للحصول على نكهة أفضل وفوائد صحية.
- عند تقشير وتنظيف الجمبري، استخدم سكين تقشير صغيرة أو أداة تقشير الجمبري لتسهيل العملية.
- تأكد من تجفيف الجمبري جيدًا لضمان تحميره بشكل جيد في المقلاة.
- استخدم الأفوكادو الناضج الذي يعطي قليلاً عند الضغط عليه برفق لضمان كونه كريميًا وليس طريًا.
- لتجنب تحول الأفوكادو إلى اللون البني، قم بتحضيرها قبل إضافتها إلى السلطة مباشرة.
- إذا كنت تفضل نكهة بصل أقل حدة، انقع البصل الأحمر المقطع في الماء البارد لمدة 10 دقائق، ثم قم بتصفيته.
- استخدم الخيار بدون بذور لتجنب الرطوبة الزائدة في السلطة.
- إذا كنت تفضل، يمكنك استبدال الكزبرة بالبقدونس أو الاستغناء عنها إذا كنت تكره طعمها.
- قم بلف الليمونة على السطح قبل عصرها لاستخراج المزيد من العصير.
- للحصول على نكهة أقوى، أضف فص ثوم طازج مفروم بدلاً من مسحوق الثوم.
- استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز لما له من نكهة غنية وفوائد صحية.
- قم بضبط رقائق الفلفل الأحمر حسب تفضيلك للحرارة أو استغنِ عنها إذا كنت حساسة للتوابل.
- قم بطي مكونات السلطة برفق للحفاظ على قوام الأفوكادو.
- يمكن أن يساعد وضع السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة في تعزيز النكهة العامة من خلال السماح للمكونات بالامتزاج.
- قدم السلطة على سرير من الخضروات الورقية لزيادة العناصر الغذائية وتباين الألوان.
- يمكنك تقديم السلطة مع خبز كامل الحبة أو الكينوا لوجبة أكثر إشباعًا.
- قم بتخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق وتناولها خلال يوم للحفاظ على النضارة.
وصفات عصرية
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟
هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.
4.2 من 40 مراجعات
سلطة الروبيان والأفوكادو الصحية المنعشة
حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 400 kcal سكر: 5.00 g دهون: 25.00 g الكربوهيدرات: 15.00 g بروتين: 35.00 g كولسترول: 200.00 g
تعليقات وآراء القراء
ما عجبني، خلّيتني أندم إني سويتها
ما عجبني الشي، وخلّيتني أندم إني سويتها
هالوصفة فاشلة، كان المفروض تكون أسهل من كذا
ما أدري وش أقول، طعمها مو زين بصراحة