سلطة الكينوا والحمص الصحية

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 22/02/2025


سلطة الكينوا والحمص الصحية

مرحبًا بك في طبقك الصحي المفضل الجديد: سلطة الكينوا والحمص. مثالية لأولئك الذين يتطلعون للاستمتاع بوجبة مغذية تجمع بين اللذة والإشباع. هذه السلطة تعتبر مصدرًا قويًا للبروتين والألياف، حيث تجمع بين النكهات الجوزية للكينوا وقوام الحمص القوي. إنها خيار مثالي لتناول غداء خفيف أو طبق جانبي نابض بالحياة في العشاء.

الكينوا، التي يشار إليها غالبًا على أنها طعام خارق، غنية بالأحماض الأمينية الأساسية وتوفر مصدرًا كاملاً للبروتين. عندما يتم دمجها مع الحمص، الذي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين والألياف، تصبح هذه السلطة خيارًا ممتازًا للنباتيين والنباتيات الذين يسعون لزيادة مدخولهم من العناصر الغذائية. يتم تعزيز السلطة أيضًا بالخضار الطازجة مثل الخيار، والفلفل الحلو، والطماطم الكرزية، مما يضيف قوامًا منعشًا وانفجارًا من الألوان.

الصلصة هي ما يربط هذه السلطة اللذيذة معًا. مزيج بسيط ولكنه لاذع من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، ولمسة من الكمون يوفر التوازن المثالي من النكهات، مما يعزز الطعم الطبيعي للمكونات دون إغراقها. للحصول على لمسة إضافية من الانتعاش، يُزين بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة.

سلطة الكينوا والحمص هذه ليست فقط سهلة التحضير ولكنها أيضًا متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. يمكن إعدادها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لوجبات سريعة على مدار الأسبوع. سواء كنت تقوم بتحضير الوجبات أو تبحث عن طبق يثير الإعجاب في تجمعك القادم، تعتبر هذه السلطة خيارًا صحيًا ولذيذًا سيحبه الجميع.

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :350 kcal
سكر :8.00 g
دهون :25.00 g
الكربوهيدرات :600.00 g
بروتين :150.00 g
كولسترول :0 mg

المكونات :

تعليمات :

1اشطف الكينوا تحت الماء البارد باستخدام مصفاة دقيقة لإزالة أي مرارة.
2في قدر متوسط، اجمع الكينوا المغسولة و2 كوب من الماء. اغليها على نار متوسطة إلى عالية.
3عند الغليان، خفف الحرارة إلى منخفضة، وغطي القدر، واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتم طهي الكينوا ويتم امتصاص الماء.
4قم بإزالة القدر من النار واترك الكينوا مغطاة لمدة 5 دقائق إضافية للسماح لها بالبخار.
5افرك الكينوا بشوكة واتركها تبرد تمامًا.
6في وعاء خلط كبير، اجمع الكينوا المبردة، الحمص المصفى والمغسول، الطماطم الكرزية المقطعة نصفين، الخيار المقطع، الفلفل الأحمر المقطع، والبصل الأحمر المفروم ناعماً.
7أضف البقدونس الطازج المفروم والنعناع الطازج إلى الوعاء.
8في وعاء صغير، اخفق معًا عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، الملح، والفلفل الأسود حتى يتجانس.
9صُب التتبيلة فوق مزيج الكينوا والخضار.
10قم بتقليب كل شيء برفق حتى يتجانس تمامًا وتوزع التتبيلة بالتساوي.
11تذوق السلطة واضبط التوابل بمزيد من الملح أو الفلفل إذا لزم الأمر.
12غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي أو غطاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة للسماح بالنكهات بالامتزاج.
13قبل التقديم، قم بتحريك السلطة برفق.
14قدّم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة، واستمتع بسلطة الكينوا والحمص.

ملاحظات :

  • يجب شطف الكينوا جيدًا لإزالة الصابونين، وهو غلاف طبيعي يمكن أن يكون له طعم مر.
  • استخدم مصفاة دقيقة للتأكد من شطف جميع الكينوا بشكل صحيح.
  • لتحصل على كينوا أكثر خفة، استخدم شوكة لتفكيكها بعد الطهي والتبخير.
  • تأكد من أن الكينوا قد بردت تمامًا قبل خلطها مع المكونات الأخرى لتجنب ذبول الخضار.
  • قم بتصفية وشطف الحمص المعلب لإزالة الصوديوم الزائد وتحسين الطعم.
  • قم بتقطيع الطماطم الكرزية إلى نصفين بشكل متساوٍ للحصول على حجم وعرض متسقين.
  • قم بتقطيع الخيار والفلفل الأحمر إلى أحجام مشابهة للحصول على قوام متجانس.
  • قم بفرم البصل الأحمر بشكل ناعم لتجنب overpowering السلطة بقطع كبيرة.
  • تضيف البقدونس والنعناع الطازج إشراقة وينبغي فرمهما قبل الاستخدام للحفاظ على نضارتهما.
  • يعمل عصير الليمون كمادة حافظة طبيعية ويضيف حموضة لتوازن النكهات.
  • استخدم زيت الزيتون الجيد الجودة للحصول على نكهة أغنى في الصلصة.
  • يجب فرم الثوم المفروم بشكل ناعم لتوزيع النكهة بالتساوي في الصلصة.
  • قم بضبط الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، مع مراعاة أن التبريد قد يخفف النكهات.
  • يتيح تبريد السلطة للنكهات أن تمتزج وتتطور أكثر.
  • يمكن تقديم السلطة باردة للحصول على طعم منعش، أو في درجة حرارة الغرفة للحصول على نكهات أكثر وضوحًا.

نصائح:

  • قم بشطف الكينوا جيدًا لإزالة السابونين، الذي يمكن أن يسبب المرارة.
  • استخدم مصفاة دقيقة لتجنب هروب الكينوا أثناء الشطف.
  • تأكد من أن الكينوا مطبوخة عن طريق التحقق مما إذا كان الجذع قد تلوى للخارج.
  • ترك الكينوا مغطاة بعد الطهي يساعدها على أن تصبح رقيقة.
  • قم بتبريد الكينوا تمامًا لتجنب ذبول الخضروات.
  • استخدم حمص معلب منخفض الصوديوم كخيار صحي.
  • اشطف الحمص جيدًا لإزالة الملح الزائد والمواد الحافظة.
  • قم بتقطيع الطماطم الكرزية إلى نصفين بشكل متساوٍ للحصول على قوام وطعم موحد.
  • استخدم سكين حاد لتقطيع الخيار والفليفلة للحصول على قطع نظيفة.
  • يمكن نقع البصل الأحمر في ماء بارد للحصول على طعم أخف إذا رغبت في ذلك.
  • يجب تقطيع الأعشاب الطازجة بشكل ناعم لإطلاق المزيد من النكهة.
  • عصير الليمون الطازج هو الأفضل للحصول على طعم أكثر إشراقًا وانتعاشًا.
  • اخفق مكونات الصلصة جيدًا لدمج الزيت وعصير الليمون.
  • قم بضبط التوابل بعد الخلط حيث قد تخفف النكهات بعد التبريد.
  • يسمح التبريد للنكهات بالاندماج ويعزز الطعم.
  • يمكن تقديم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة حسب التفضيل.
  • قم بتخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  • قم بتفتيح السلطة مرة أخرى قبل التقديم لإعادة توزيع الصلصة والنكهات.
  • لإضافة قوام إضافي، يمكنك إضافة المكسرات أو البذور المحمصة قبل التقديم.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

5.0 من 30 مراجعات

سلطة الكينوا والحمص الصحية

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 350000 kcal سكر: 8.00 g دهون: 25.00 g الكربوهيدرات: 600.00 g بروتين: 150.00 g كولسترول: 0 mg

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

محمود (ي/ت)قول: 04/03/2025 10:35
صحتين وعافية، أكلة خفيفة ومشبعة في نفس الوقت
خالد (ي/ت)قول: 03/03/2025 05:38
صراحةً، السلطة هذي مرررة لذيذة وصحية! أكلتها مع العيلة وعجبتهم كلهم
مازن (ي/ت)قول: 02/03/2025 06:45
الحمص مع الكينوا طلعوا ثنائي مبدع، ممتازة
مريم (ي/ت)قول: 28/02/2025 22:29
أوصي فيها لكل اللي يحبون الأكل الصحي، ما تندموا
لطيفة (ي/ت)قول: 27/02/2025 22:00
مناسبة جداً للدايت، حسيت بشبع من غير ما أزود سعرات
مازن (ي/ت)قول: 27/02/2025 20:05
سهلت عليّ فكرة الغداء، أجواء صحية ومفيدة
مازن (ي/ت)قول: 27/02/2025 10:28
كل مرة أسويها، تنجح معي بلا شك! تستاهل الخمس نجوم!
يحيى (ي/ت)قول: 27/02/2025 08:57
أنا بحب الكينوا والحمص، والسلطة دي ساعدتني أغير في أكلي بطريقة صحية
بتول (ي/ت)قول: 26/02/2025 18:03
السلطة دي حكاية! طعمها لذيذ ومغذية جداً
خديجة (ي/ت)قول: 26/02/2025 10:34
ما توقعت أن الكينوا تكون بهالطعم! صار عندي وصفة جديدة أسويها دائماً
حسن (ي/ت)قول: 26/02/2025 06:07
بجد أحلى سلطة جربتها، أنصح بيها أي حد يحب الأكل الصحي
آمنة (ي/ت)قول: 25/02/2025 17:29
عجبني إن السلطة خفيفة ومشبعة في نفس الوقت
رنا (ي/ت)قول: 25/02/2025 15:31
حبيت فكرة الكينوا مع الحمص، طعمها فخم وصحي، بكررها أكيد في سفرتي!
ليلى (ي/ت)قول: 24/02/2025 16:38
وصفة سهلة وسريعة، وبتقدر تحط فيها أي خضار تحبه
عمر (ي/ت)قول: 24/02/2025 10:20
السلطة دي تحفة! طعمها رائع ومغذية أوي
حسن (ي/ت)قول: 24/02/2025 09:12
ما شاء الله، السلطة هذي مره لذيذة وصحية، صراحة أستمتع فيها كل يوم
نجوى (ي/ت)قول: 24/02/2025 05:25
أنا بحب أعملها كوجبة خفيفة، سهلة وسريعة
أنس (ي/ت)قول: 24/02/2025 05:18
السلطة دي بقت من الأكلات المفضلة عندي، أنصح الكل يجربها
خديجة (ي/ت)قول: 24/02/2025 01:35
الطعم رائع والصحة في كل مكون، بجد وصفة مميزة
منى (ي/ت)قول: 24/02/2025 00:55
بعد ما جربتها، بقيت أعملها كل أسبوع!
إبراهيم (ي/ت)قول: 23/02/2025 18:40
بجد جربتها وطلعت لذيذة جداً، الكينوا مع الحمص طلعوا مزيج ممتاز
أمينة (ي/ت)قول: 23/02/2025 17:08
مكونات بسيطة وطعم رهيب، هعملها تاني أكيد
خديجة (ي/ت)قول: 23/02/2025 14:24
السلطة هذي جد رهيبة، طريقة التحضير سهلة وطعمها يجنن، أنصح الجميع يجربها
منى (ي/ت)قول: 23/02/2025 11:25
الشكل والطعم مع بعض، بجد تحفة!
طارق (ي/ت)قول: 23/02/2025 05:42
تسلم يدينك، الكينوا والحمص مع بعض طعمها رهيب، صارت من الأكلات المفضلة عندي
منى (ي/ت)قول: 23/02/2025 04:38
عجبتني جداً، ححضرها تاني في أقرب وقت
حسين (ي/ت)قول: 23/02/2025 03:56
السلطة دي هتكون من أساسيات أكلي من دلوقتي
عبدالله (ي/ت)قول: 23/02/2025 02:35
مكونات بسيطة لكن النتيجة مذهلة، شكرًا على الوصفة!
بتول (ي/ت)قول: 22/02/2025 15:52
عجبني تنوع المكونات، يعطيك العافية على الوصفة الحلوة، بجد تستحق 5 نجوم
عدنان (ي/ت)قول: 22/02/2025 14:11
أحببت الطريقة اللي تنسق فيها المكونات، طعمها رهيب