وصفة سلطة سيزر الدجاج الكلاسيكية

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 28/01/2025


وصفة سلطة سيزر الدجاج الكلاسيكية

مرحبًا بكم في رحلة طهي حيث تلتقي النكهات الخالدة بالبساطة الحديثة. سلطة دجاج سيزر الكلاسيكية لدينا هي مفضلة دائمة تجمع بين غنى الدجاج المشوي وقرمشة الخس الروماني الطازج. هذه الطبق الأيقوني يرتقي بفضل صلصة سيزر الكريمية، و لمسة من جبن بارميزان، وقرمشة الكروتون.

ابدأ بتحضير صدور الدجاج. قم بتتبيلها بسخاء بالملح والفلفل ورشة من مسحوق الثوم قبل شويها حتى الكمال. يجب أن يكون الدجاج عصاريًا مع قليل من الاحتراق، مما يضيف عمقًا لكل قضمة من سلطة دجاج سيزر الكلاسيكية هذه.

بينما يستريح الدجاج، اجمع خس الروماني الطازج، مع التأكد من غسله وتجفيفه جيدًا. قطع الخس إلى قطع بحجم لقمة، مما يخلق طبقة من الخضروات التي ستنسجم مع المكونات الأخرى. هذه الخطوة حاسمة للحفاظ على القرمشة التي تشتهر بها سلطة دجاج سيزر الكلاسيكية.

بعد ذلك، حان وقت التجميع. في وعاء كبير، اخلط خس الروماني مع ما يكفي من صلصة سيزر لتغطية كل ورقة بلطف. أضف الدجاج المشوي، مقطعًا إلى شرائح رقيقة، مما يسمح لحرارة اللحم بالاندماج مع الخس البارد والمقرمش. رش جبن بارميزان المبشور حديثًا فوق السلطة، مما يسمح له بالذوبان قليلاً في السلطة.

أنهِ سلطة دجاج سيزر الكلاسيكية هذه بيد من الكروتون، إما محلي الصنع لمسة شخصية أو جاهز للراحة. يجب أن تكون الكروتون ذهبية ومقرمشة، مما يوفر التباين المثالي مع الدجاج الطري والخس المقرمش.

قدّمها على الفور للاستمتاع بالمزيج الرائع من القوام والنكهات التي تجعل هذه السلطة دجاج سيزر الكلاسيكية مفضلة دائمة. سواء كطبق رئيسي أو كمرافق، فإن هذه السلطة من المؤكد أنها سترضي كل الأذواق على الطاولة.

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :600 kcal
سكر :2.00 g
دهون :45.00 g
الكربوهيدرات :35.00 g
بروتين :45.00 g
كولسترول :200 mg

المكونات :

تعليمات :

1اغسل وامسح قلوب خس الروماني جيدًا، ثم قطعها إلى قطع بحجم لقمة وضعها جانبًا.
2سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
3ادهن شرائح الباجيت أو الخبز القاسي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبّلها بالملح والفلفل.
4ضع شرائح الخبز على صينية خبز واخبزها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. أخرجها من الفرن، واتركها لتبرد، ثم قطعها إلى قطع خبز محمصة إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل.
5تبّل صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد بالملح والفلفل الأسود على الجانبين.
6سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
7أضف صدور الدجاج إلى المقلاة واطبخها لمدة 6-7 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج الدجاج ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
8أزل الدجاج من المقلاة واتركه يستريح لبضع دقائق، ثم قطعه إلى شرائح رقيقة.
9في وعاء صغير، اخفق الثوم المفروم، وعصير الليمون، وصلصة ورشستر، وخردل ديجون، وشرائح الأنشوجة المفرومة، وصفار البيض (إذا كنت تستخدمه) حتى تمتزج جيدًا.
10أضف زيت الزيتون المتبقي تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح الصلصة ناعمة ومتمازجة.
11في وعاء كبير للسلطة، اخلط خس الروماني المفروم، والخبز المحمص، وجبنة البارميزان المبشورة.
12أضف قطع الدجاج المقطعة إلى وعاء السلطة.
13اسكب الصلصة المحضرة فوق السلطة واخلط برفق لتتوزع المكونات بالتساوي.
14قدّم سلطة سيزر بالدجاج الكلاسيكية على الفور، وزينها بمزيد من جبنة البارميزان إذا رغبت.

ملاحظات :

  • استخدم خس الروماني الطازج للحصول على أفضل قوام ونكهة.
  • تأكد من تجفيف الخس تمامًا لمنع السلطة من أن تصبح رطبة.
  • يمكن أن يكون جهاز تجفيف السلطة مفيدًا لتجفيف الخس بسرعة.
  • يمكن استبدال صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد بالفخذين للحصول على قوام أكثر عصارة، لكن وقت الطهي قد يختلف.
  • تأكد من إحضار الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي للحصول على طهي أكثر تساويًا.
  • استخدم مقياس حرارة اللحم للتأكد من طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تصل إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
  • اترك الدجاج يرتاح بعد الطهي للاحتفاظ بعصائره عند التقطيع.
  • للحصول على بديل صحي، اشوِ الدجاج بدلاً من قليه في المقلاة.
  • إذا كنت مضغوطًا للوقت، استخدم الدجاج المطبوخ مسبقًا أو دجاج الروتيisserie.
  • استخدم زيت زيتون بكر ممتاز للحصول على نكهة أقوى في الصلصة.
  • قم بضبط كمية الملح والفلفل حسب تفضيلات الذوق الشخصية.
  • الجبنة البارميزان المبشورة حديثًا توفر نكهة أفضل من الخيارات المبشورة مسبقًا.
  • صفار البيض في الصلصة اختياري؛ يضيف كريمية ولكن يمكن الاستغناء عنه إذا رغبت.
  • تضيف شرائح الأنشوجة نكهة سيزر الكلاسيكية؛ إذا كنت تفضل طعمًا أكثر اعتدالًا، قلل الكمية أو استغن عنها.
  • فكر في استخدام معجون الأنشوجة كبديل للشرائح لتسهيل الخلط.
  • تضيف صلصة ورشيستير عمقًا للصلصة؛ اضبط الكمية حسب الذوق.
  • إذا كنت تفضل صلصة أكثر حموضة، أضف المزيد من عصير الليمون.
  • لنسخة خالية من الألبان، استخدم خميرة غذائية بدلاً من جبنة البارميزان.
  • استخدم أي نوع من الخبز القاسي لتحضير الكروتون، لكن الخبز الفرنسي هو الأفضل لقوامه.
  • يُوصى بتحضير الكروتون في المنزل، لكن يمكن استخدام المشتراة للراحة.
  • إذا كنت تستخدم كروتونات من المتجر، تحقق من مستويات التتبيل لتجنب السلطة المالحة بشكل مفرط.
  • يمكن تزيين السلطة بتوبين إضافيين مثل الطماطم الكرزية أو شرائح الأفوكادو، على الرغم من أن هذه ليست تقليدية.
  • قدّم السلطة على الفور بعد الخلط للحفاظ على نضارة المكونات.
  • يمكن تخزين السلطة المتبقية في الثلاجة، لكن الكروتونات قد تصبح رطبة.
  • للحفاظ على القرمشة، خزّن الكروتونات بشكل منفصل إذا كنت تخطط لتبريد المتبقيات.

نصائح:

  • استخدم خس الروماني الطازج والمقرمش للحصول على أفضل قوام ونكهة في سلطتك.
  • لضمان أن يكون الدجاج رطبًا ولذيذًا، يُفضل نقعه في عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
  • تأكد من تجفيف الخس جيدًا بعد غسله لمنع السلطة من أن تصبح رطبة. يمكن أن يساعدك مصفاة السلطة في ذلك.
  • إذا كنت تستخدم صفار البيض في الصلصة، فتأكد من أنه طازج ويفضل أن يكون من بيضة مبستر لأمان.
  • لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار إلى الصلصة للحصول على لمسة خفيفة.
  • حمص شرائح الخبز بالتساوي عن طريق قلبها في منتصف وقت الخبز.
  • إذا لم يكن لديك مقياس لدرجة حرارة اللحم، يمكنك تقطيع الدجاج للتحقق من أنه غير شفاف وأن العصائر تخرج صافية لضمان طهيه بالكامل.
  • ترك الدجاج المطبوخ ليبرد قبل تقطيعه يساعد في احتفاظه بعصائره، مما يجعله أكثر طراوة ونكهة.
  • لعمل صلصة أخف، يمكنك استبدال صفار البيض بملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني.
  • إذا كنت تفضل نكهة ثوم أقوى، يمكنك استخدام الثوم المحمص بدلاً من الثوم النيء في الصلصة.
  • استخدم جبن بارميزان عالي الجودة للحصول على أفضل طعم؛ الجبن المبشور حديثًا سيعطي نكهة أفضل من الجبن المبشور مسبقًا.
  • إذا كنت ترغب في جعل السلطة أكثر امتلاءً، أضف بروتينًا إضافيًا مثل البيض المسلوق أو الحمص.
  • لعمل كروتونات منزلية، قطع الخبز المحمص إلى مكعبات بينما لا يزال دافئًا قليلًا، مما يجعلها أسهل في التقطيع.
  • لإضافة نكهة جوزية، حمص الكروتونات برشة من مسحوق الثوم أو التوابل الإيطالية.
  • عند تقطيع الدجاج، حاول الحصول على قطع متساوية لضمان أن تحتوي كل قضمة على طعم وقوام متوازن.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

4.5 من 45 مراجعات

وصفة سلطة سيزر الدجاج الكلاسيكية

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 600 kcal سكر: 2.00 g دهون: 45.00 g الكربوهيدرات: 35.00 g بروتين: 45.00 g كولسترول: 200 mg

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

هدى (ي/ت)قول: 06/03/2025 04:07
ما شاء الله، سلطة سيزر الدجاج هذي طعمها خيال، سويتها في العزايم وكلهم مدحوا فيها!
أسماء (ي/ت)قول: 19/02/2025 10:49
تسلم يدينك، السلطة مررررة لذيذة وخفيفة!
رنا (ي/ت)قول: 18/02/2025 13:48
كنت متوقع أحسن من كده بصراحة
عبدالعزيز (ي/ت)قول: 18/02/2025 04:50
مكونات بسيطة بس طعمها ماكانش قوي كفاية
عدنان (ي/ت)قول: 17/02/2025 06:37
أحببت طريقة التحضير، سهلة وسريعة!
مريم (ي/ت)قول: 16/02/2025 16:50
وااااو، سلطة سيزر الدجاج هذي مره لذيذة!
فرح (ي/ت)قول: 16/02/2025 11:19
خليتني أستنى حاجة أحسن، بس طلع الموضوع عادي جداً
هدى (ي/ت)قول: 16/02/2025 09:52
بصراحة، هالسلطة صارت من الأكلات المفضلة عندنا في البيت
سليمان (ي/ت)قول: 15/02/2025 17:37
ما شاء الله، أول مره أسويها والكل انبهر فيها! أكيد راح أكررها
علي (ي/ت)قول: 15/02/2025 15:28
عجبتني الوصفة، طعم الدجاج مع الصلصة شيء ثاني!
طارق (ي/ت)قول: 15/02/2025 08:23
الدجاج طعمه حلو بس السلطة كانت محتاجة شوية تنويع
سارة (ي/ت)قول: 13/02/2025 03:23
مشكور على الوصفة، سهلة وسريعة، وصراحة طعمها رهيب!
نورة (ي/ت)قول: 12/02/2025 10:23
والله إنها وصفة مره سهله وتطلع لذيذة، حبيتها!
يوسف (ي/ت)قول: 12/02/2025 05:27
ما شاء الله، مكوناتها بسيطة لكن النتيجة خيالية!
خالد (ي/ت)قول: 11/02/2025 18:06
بجد، سلطة رائعة، خفيفه ولذيذة، أنصح الكل يجربها!
فرح (ي/ت)قول: 11/02/2025 02:04
الصلصة كانت ناقصة شوية، محتاجة طعم أقوى
أنس (ي/ت)قول: 09/02/2025 17:07
الجبنة مع الدجاج صارت مزيج مثالي، أكيد بسويها مرة ثانية!
ليلى (ي/ت)قول: 09/02/2025 01:40
صراحة، أفضل سلطة سيزر جربتها، راح أسويها كثير!
راشد (ي/ت)قول: 08/02/2025 22:35
تسلم على الوصفة، أضفتها لقائمتي الثابتة، يستاهل 5 نجوم!
فارس (ي/ت)قول: 08/02/2025 19:07
صراحة، الوصفة هذي صارت من المفضلة عندي، كل مرة أسويها والكل ينبسط!
منى (ي/ت)قول: 08/02/2025 06:52
ما توقعت إنها بتكون بهالجمال، فعلاً وصفة ممتازة!
لطيفة (ي/ت)قول: 06/02/2025 09:16
أجمل سلطة سيزر جربتها، كل مكون فيها طالع بمزاج!
سارة (ي/ت)قول: 05/02/2025 17:33
جربتها ومش هعيدها تاني، حسيت أنها عادية جداً
أحمد (ي/ت)قول: 04/02/2025 06:08
صراحة هالوصفة سهلة وسريعة، وطلعت النتيجة ممتازة
سعيد (ي/ت)قول: 03/02/2025 22:12
يالله، جربوها، طعمها جنان!
فرح (ي/ت)قول: 03/02/2025 08:48
السلطة كانت عادية يعني مش في حاجة مميزة فيها
مازن (ي/ت)قول: 03/02/2025 02:20
الحمد لله لقيت الوصفة هذي، صارت من المفضلة عندي!
أمينة (ي/ت)قول: 02/02/2025 22:19
طعمها لذيذ، وأعتبرها وجبة كاملة، ما تحتاج شي معها!
بتول (ي/ت)قول: 01/02/2025 19:15
السلطة دي طعمها خيال! كأنها من أحسن المطاعم!
علي (ي/ت)قول: 31/01/2025 19:46
تسلم يدينك على هالوصفة، صراحة أضفت لمسة خاصة لوجباتنا!
مازن (ي/ت)قول: 31/01/2025 15:43
المقادير سهلة والنتيجة رائعة، بجد وصفة ممتازة!
راشد (ي/ت)قول: 30/01/2025 14:08
الخلطة رهيبة، كل شي فيها متوازن وطعمها فنان!
علي (ي/ت)قول: 30/01/2025 07:56
مكونات بسيطة ونتيجة رائعة، تسلم يدينك
طارق (ي/ت)قول: 29/01/2025 19:45
بجد شغل عظيم، السلطة كانت طازة ولذيذة جداً، تسلم إيدك!
نجوى (ي/ت)قول: 29/01/2025 17:43
سويتها في العزيمة وطلعت ولا أروع، الكل انبسط!
سارة (ي/ت)قول: 29/01/2025 08:25
واو، سالطة سيزر الدجاج هذي رهيبة! طعمها مره لذيذ
سمية (ي/ت)قول: 29/01/2025 03:42
عجبني المكونات بس ممكن تضيفي شوية ملح أكتر
عدنان (ي/ت)قول: 29/01/2025 02:17
جميلة بس كنت عايز طعم الجبنة يظهر أكتر
طارق (ي/ت)قول: 29/01/2025 02:10
أوصي فيها كل واحد يحب السلطة، تستحق التجربة!
زينب (ي/ت)قول: 29/01/2025 00:36
بشكل عام الوصفة لطيفة، بس محتاجة لمسة إضافية
سمية (ي/ت)قول: 28/01/2025 23:23
الوصفة سهلة بس حاسة ان الدجاج محتاج يتشوي شوية أكتر
علي (ي/ت)قول: 28/01/2025 21:49
السلطة كانت حلوة بس كنت متوقعها طعمها أقوى شوية
هدى (ي/ت)قول: 28/01/2025 20:47
عملتها لعيلتي وكلهم حبوا الطعم، هكررها تاني أكيد!
بتول (ي/ت)قول: 28/01/2025 18:54
السلطة كانت خفيفة ولذيذة، بس كنت عايز أشوف وصفة بديلة للخبز المحمص
علي (ي/ت)قول: 28/01/2025 16:19
طعمها كويس بس حسيت إن الكريمة كانت كتير شوية