دجاج مشوي بالثوم والليمون المتبّل

تجربة طعم دجاج مشوي بالليمون والثوم اللاذع، وهو طبق يجمع بين إشراقة الليمون ورائحة الثوم المحمص الغنية. مناسب تمامًا لعشاء العائلة والمناسبات الخاصة، تضمن هذه الوصفة أن تكون كل قضمة انفجارًا من النكهات. ابدأ باختيار دجاجة عالية الجودة، تأكد من أنها طازجة وجاهزة لامتصاص التتبيلة اللذيذة. تكمن سر هذه الوصفة في المزيج المتناغم من عصير الليمون، وقشر الليمون، والثوم المفروم حديثًا، الذي يتم فركه بسخاء على الدجاجة. بينما يتحمص الدجاج، ينشر الليمون نكهاته اللاذعة في اللحم الطري، بينما يصبح الثوم مكرملًا بشكل جميل، مما يضيف عمقًا ولمسة من الحلاوة. النتيجة هي جلد مقرمش بني ذهبي يحوي لحمًا عصاريًا ذي نكهة. للحصول على أفضل النتائج، اترك الدجاجة تتبّل لمدة ساعة على الأقل لتتجانس النكهات. قدم دجاجة مشوية بالليمون والثوم اللاذع مع الخضار المشوية أو سلطة طازجة لإكمال وجبتك. ليس فقط أن هذا الطبق هو وليمة للحواس، ولكنه أيضًا يملأ مطبخك برائحة لا تقاوم. سواء كنت طباخًا متمرسًا أو مبتدئًا في الطهي، فإن هذه الوصفة سهلة وتضمن نتيجة لذيذة في كل مرة. جرب دجاجة مشوية بالليمون والثوم اللاذع اليوم، وستصبح بالتأكيد من الأطباق الأساسية في مجموعتك من الوصفات.

المكونات :

تعليمات :

ملاحظات :

• تأكد من أن الدجاج قد ذاب بالكامل إذا كان مجمداً سابقاً لضمان الطهي المتساوي.
• استخدم الأعشاب الطازجة للحصول على أفضل نكهة، ولكن يمكن أن تكون الأعشاب المجففة بديلاً إذا كانت الطازجة غير متوفرة؛ فقط استخدم حوالي ثلث الكمية.
• قم بتقشير الليمون قبل عصره لتسهيل العملية.
• قم بتقطيع الثوم ناعماً لضمان توزيع النكهة بالتساوي.
• تساعد عملية تجفيف الدجاج على الحصول على جلد مقرمش من خلال إزالة الرطوبة الزائدة.
• فرك بعض من خليط الأعشاب تحت جلد الدجاج يعزز النكهة مباشرة في اللحم.
• استخدم خيط المطبخ لربط أرجل الدجاج، مما يساعده على الطهي بشكل متساوي والمحافظة على شكله.
• قم بترتيب الخضروات في طبقة واحدة في صينية التحميص لضمان الطهي والتلوين المتساوي.
• سكب مرق الدجاج فوق الخضروات يضيف الرطوبة والنكهة لها أثناء الشواء.
• إذا كان جلد الدجاج يتحمر بسرعة كبيرة، غطه بورق الألمنيوم لمنع الاحتراق أثناء طهي اللحم.
• استخدام مقياس حرارة اللحم يضمن أن الدجاج مطبوخ إلى درجة حرارة داخلية آمنة دون أن يجف.
• تساعد عملية دهن الدجاج بعصائر الصينية على إبقائه رطباً وتعزيز النكهة.
• يسمح ترك الدجاج يرتاح قبل تقطيعه بتوزيع العصائر، مما يحافظ على رطوبة اللحم.
• استخدم سكين تقطيع حاد للحصول على قطع نظيفة عند تقديم الدجاج.
• يمكن تتبيل الخضروات المشوية بالملح والفلفل الإضافي إذا رغبت قبل التقديم.

نصائح:

• اختر دجاجًا عضويًا أو دجاجًا حرًا للحصول على نكهة وملمس أفضل
• تأكد من أن الدجاج قد ذاب بالكامل إذا كان مجمدًا سابقًا
• تجفيف الدجاج يساعد على جعل الجلد مقرمشًا بشكل أفضل أثناء الشواء
• برش الليمون قبل عصره يسهل العملية
• استخدم الأعشاب الطازجة للحصول على أفضل نكهة، ولكن يمكن استبدال الأعشاب المجففة إذا لزم الأمر، باستخدام ملعقة صغيرة من كل منها
• استخدم الثوم المفروم ناعماً لتوزيع أفضل في التتبيلة
• قم بتعديل كمية الملح والفلفل حسب الذوق؛ يمكنك أيضًا إضافة المزيد بعد الطهي إذا لزم الأمر
• فرك التتبيلة تحت الجلد يضيف المزيد من النكهة مباشرة إلى اللحم
• ربط الدجاج يساعده على الطهي بشكل متساوٍ ويمنع الأجنحة والساقين من النضوج الزائد
• استخدم صينية الشواء مع رف لتحسين دوران الهواء والطهي المتساوي
• إضافة الليمون والبصل داخل التجويف يعزز النكهات العطرية
• يمكن تقطيع الخضار إلى أحجام متساوية لضمان طهيها بشكل متساوٍ
• استخدم البطاطس الشمعية مثل يوكو جولد للحصول على أفضل قوام بعد الشواء
• إذا بدأ الدجاج بالتحمر بسرعة كبيرة، قم بتغطيته برفق بورق الألمنيوم لمنع الاحتراق
• التزجيج يساعد في الحفاظ على رطوبة الدجاج ويمكن القيام به كل 30 دقيقة
• ترك الدجاج ليستريح بعد الطهي يسمح للعصائر بالاستقرار، مما يجعله أكثر عصارة عند التقطيع
• استخدم سكين حاد للتقطيع لضمان قطع نظيفة والحفاظ على التقديم
• عصائر الصينية تصنع صلصة رائعة؛ فكر في سكبها فوق الدجاج والخضار قبل التقديم
• يمكن تخزين الدجاج المتبقي في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
• قم بإعادة تسخين المتبقي برفق في الفرن للحفاظ على الرطوبة والقوام
• فكر في تقديمه مع سلطة جانبية أو خبز قشري لإكمال الوجبة