حساء الفلفل الحار بالفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة الغنية

قم بتدفئة أمسياتك بوعاء مليء بـ شوربة البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء. يجمع هذا الطبق اللذيذ بين الحلاوة الطبيعية للبطاطا الحلوة ونكهات الفاصوليا السوداء الغنية والأرضية، مما يخلق وجبة مرضية ومغذية مثالية لأي مناسبة. محملة بالبروتين والألياف، هذه الشوربة ليست لذيذة فحسب، بل أيضًا مشبعة بشكل لا يصدق، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لعشاء عائلي أو ليلة مريحة في المنزل.

تكمن جمالية هذه الوصفة في بساطتها والطريقة التي تجمع بها بين مجموعة متنوعة من القوام والنكهات. تضيف البطاطا الحلوة حلاوة رائعة تتوازن تمامًا مع الطعم القوي للفاصوليا السوداء. بالإضافة إلى ذلك، فإن مزيجًا من التوابل مثل الكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الحلو ينفذ إلى الطبق برائحة دافئة وجذابة ستجعل الجميع يطلبون المزيد.

لتحضير هذه الشوربة، ابدأ بتقليب البصل والثوم حتى يصبحان عطرين وشفافين. أضف البطاطا الحلوة المقطعة، والفاصوليا السوداء، ومرق أو ماء حسب اختيارك. قم بتتبيلها بسخاء بالتوابل المفضلة لديك، واترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية ويمتزج النكهات معًا بشكل جميل. للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة لمسة من الفلفل الحار أو شرائح الهالبينو المقطعة.

هذه شوربة البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء ليست فقط لذة للحواس ولكنها أيضًا وليمة للعيون بألوانها الزاهية. قدّمها ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة، شرائح الأفوكادو، أو ملعقة من الكريمة الحامضة لوجبة كاملة ومرضية. سواء كنت من محبي الشوربة أو تجربها للمرة الأولى، من المؤكد أن هذه الوصفة ستصبح واحدة من المفضلات في تراثك الطهوي.

المكونات :

تعليمات :

ملاحظات :

• استخدم وعاءً كبيرًا لضمان طهي متساوٍ ووجود مساحة لجميع المكونات.
• قطع البصل ناعمًا للحصول على قوام أكثر سلاسة.
• افرمي الثوم باستخدام مضرب الثوم أو قطعيه ناعماً بسكين.
• بالنسبة للفلفل الأحمر، أزل البذور وقطعه إلى قطع صغيرة ومتساوية.
• قشر البطاطا الحلوة وقطّعها إلى مكعبات متساوية لطهي متساوٍ.
• قم بتعديل كمية مسحوق الفلفل الحار للتحكم في مستوى الحرارة.
• استخدم البابريكا المدخنة للحصول على نكهة مدخنة مميزة؛ يمكن استخدام البابريكا العادية إذا لم تكن متاحة.
• اختر الطماطم المعلبة منخفضة الصوديوم ومرق الخضار للتحكم في محتوى الملح.
• اشطف الفاصولياء السوداء جيدًا لإزالة الصوديوم الزائد وتحسين النكهة.
• استخدم الذرة الطازجة أو المجمدة؛ إذا كنت تستخدم الطازجة، قم بقطع الحبات من الكوز قبل الإضافة.
• قم بتعديل الملح والفلفل الأسود حسب تفضيلات الذوق الشخصية.
• عصير الليمون الطازج يضيف إشراقة؛ يمكن استخدام العصير المعبأ في حالة الضرورة.
• يمكن استبدال الكزبرة بالبقدونس إذا تم تفضيل ذلك.
• قطع الأفوكادو قبل التقديم مباشرة لمنع تغير لونه.
• قطع البصل الأخضر رفيعًا للحصول على نكهة بصل خفيفة وزينة.
• خزن البقايا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• قم بإعادة تسخين البقايا على الموقد أو في الميكروويف، مع إضافة رشة من المرق إذا كانت سميكة جدًا.
• هذا الفلفل الحار مناسب للتجميد؛ اتركه ليبرد تمامًا قبل تجميده في حاويات مقسمة.
• قدمه مع خبز مقرمش أو فوق الأرز لوجبة أكثر إشباعًا.
• لإصدار أكثر حارة، أضف رشة من الفلفل الحار أو الفلفل الهلابينو المقطّع.

نصائح:

• استخدم وعاءً كبيرًا وثقيل القاعدة لضمان الطهي المتساوي ومنع الالتصاق.
• تأكد من تقطيع البصل والفلفل الأحمر والبطاطا الحلوة إلى أحجام متشابهة لطهي موحد.
• فرم الثوم ناعماً لتوزيع نكهته في جميع أنحاء الفلفل الحار.
• إذا كنت تفضل الفلفل الحار أكثر حدة، يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار الكايين أو بعض الفلفل الهالابينو المقطع.
• امزج التوابل جيدًا لضمان عدم التصاقها بقاع الوعاء وحرقها.
• استخدام الطماطم المعلبة منخفضة الصوديوم ومرق الخضار يتيح لك التحكم في ملوحة الطعام بشكل أفضل.
• قم بتصريف وشطف الفاصوليا السوداء جيدًا لإزالة الصوديوم الزائد وأي سائل تعبئة.
• إذا كنت تستخدم الذرة المجمدة، فلا حاجة لإذابتها قبل الإضافة؛ ستطهى بسرعة في الفلفل الحار.
• تذوق الفلفل الحار قبل إضافة الملح، حيث قد يكون للمكونات المعلبة ملح مضاف بالفعل.
• استخدم عصير الليمون الطازج للحصول على أفضل نكهة؛ قم بتدوير الليمونة على المنضدة قبل عصرها لتحرير المزيد من العصير.
• لتحضير فلفل حار أكثر كريمة، يمكنك هرس بعض البطاطا الحلوة ضد جانب الوعاء.
• دع الفلفل الحار يستريح لبضع دقائق بعد الطهي حتى تتعمق النكهات.
• قم بالتزيين قبل التقديم مباشرة لمنع الأفوكادو من التحول إلى اللون البني.
• أضف تزيينات إضافية مثل شرائح الهالابينو أو الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.