جمبري كاجون لذيذ مع جريش

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 31/05/2024


جمبري كاجون لذيذ مع جريش

استمتع بالنكهات الغنية والحارة للجنوب مع وصفتنا الشهية لروبيان الكاجون والجراتين. يجمع هذا الطبق الجنوبي الكلاسيكي بين الروبيان المطبوخ تمامًا والطرى مع الجراتين الكريمي والجبني، مما يخلق وجبة مريحة مليئة بالنكهات الجريئة. تضيف توابل الكاجون لمسة نارية، مما يجعل كل قضمة انفجارًا لذيذًا من النكهة.

لتحضير هذا الطبق، ابدأ بطهي الجراتين المطحونة الحجرية حتى تحصل على قوام كريمي. أضف كمية وفيرة من جبن الشيدر الحاد ولمسة من الزبدة لزيادة الغنى. في هذه الأثناء، قم بتوابل الروبيان بتوابل الكاجون، بما في ذلك البابريكا، والفلفل الحار، ومسحوق الثوم، للحصول على الرائحة الحارة المميزة.

اقلي الروبيان المتبل في مقلاة ساخنة حتى يتحول لونه إلى الوردي ويصبح مقرمشًا قليلاً حول الحواف. أضف رشة من عصير الليمون لموازنة الحرارة مع لمسة من الحموضة. قدم الروبيان فوق وسادة من الجراتين الجبني، مزينًا بالبصل الأخضر المفروم أو البقدونس من أجل لمسة من الانتعاش.

تعتبر وصفة روبيان الكاجون والجراتين مثالية لأي مناسبة، سواء كانت فطورًا شهيًا، أو غداءً مرضيًا، أو عشاءً مميزًا. إنها تجلب الطعم الأصيل للجنوب إلى مائدتك، مقدمة تجربة مريحة ولذيذة من المؤكد أنها ستعجب عائلتك وأصدقائك. استمتع بالنكهات الزاهية والقوام الكريمي لهذا الطبق الجنوبي الكلاسيكي!

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :550 kcal
سكر :2.00 g
دهون :35.00 g
الكربوهيدرات :45.00 g
بروتين :40.00 g
كولسترول :350 mg

المكونات :

تعليمات :

1ابدأ بشطف الجمبري تحت الماء البارد ثم جففه باستخدام مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
2في وعاء متوسط الحجم، اخلط الجمبري مع زيت الزيتون وتوابل الكاجون، مع التأكد من تغليف كل جمبري بالتساوي. اتركه جانبًا لينقع بينما تحضر العصيدة.
3في قدر كبير، اغلي مرق الدجاج على نار متوسطة إلى عالية. أضف العصيدة تدريجيًا مع التحريك، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة.
4قم بتحريك العصيدة باستمرار لتجنب التكتلات، واطبخها لمدة حوالي 5 دقائق أو حتى تتكاثف وتصبح كريمية.
5أضف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، وكريمة ثقيلة، وجبنة شيدر مبشورة. اخلط حتى تذوب الجبنة تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. احتفظ بها دافئة على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر.
6في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اذب 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية. أضف الثوم المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته، لمدة حوالي دقيقة.
7أضف الجمبري المنقوع إلى المقلاة في طبقة واحدة. اطبخ لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح الجمبري ورديًا وغير شفاف ومطبوخًا تمامًا.
8اسكب عصير الليمون فوق الجمبري وأعطه تقليبًا سريعًا لدمج النكهات. قم بإزالة المقلاة من النار.
9للتقديم، ضع العصيدة الجبنية على الأطباق أو الأوعية، ثم أضف الجمبري الكاجون من فوق.
10زيني الطبق بالبصل الأخضر المقطع والبقدونس المفروم لإضفاء لمسة طازجة وحيوية.
11قدّمها فورًا وهي ساخنة، واستمتع بالنكهات الغنية لهذا الطبق الجنوبي الكلاسيكي.

ملاحظات :

  • استخدم الروبيان الطازج للحصول على أفضل نكهة؛ يمكن استخدام الروبيان المجمد إذا تم إذابته بشكل صحيح.
  • تأكد من تنظيف الروبيان لإزالة أي قوام رملي.
  • تجفيف الروبيان يساعد التوابل على الالتصاق بشكل أفضل ويمنع الرطوبة الزائدة أثناء الطهي.
  • يمكن تعديل توابل كاجون حسب الرغبة في الحارة؛ التوابل المشتراة أو المصنوعة في المنزل تعمل.
  • استخدم زيت زيتون ذو نكهة محايدة للسماح لتوابل كاجون بالتألق.
  • لنكهة أغنى، استخدم زبدة غير مملحة حتى تتمكن من التحكم في ملوحتها.
  • يمكن استبدال الثوم المفروم بالثوم البودرة إذا لزم الأمر، ولكن الثوم الطازج يوفر طعماً أفضل.
  • عصير الليمون الطازج هو الأفضل للحصول على طعم أكثر انتعاشاً.
  • استخدم مرق دجاج منخفض الصوديوم لمنع الجريش من أن يكون مالحًا جدًا.
  • الجريش سريع الطهي يقلل من وقت الطهي ولكن تأكد من التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
  • الكريمة الثقيلة تضيف دسمًا؛ يمكن استبدالها بنصف ونصف للحصول على نسخة أخف.
  • جبنة الشيدر الحادة توفر نكهة بارزة؛ قم بضبط الكمية حسب الذوق.
  • تذوق الجريش قبل إضافة الملح لتجنب الإفراط في الملح، خاصة إذا كنت تستخدم مرق مملح.
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا يعزز النكهة أكثر من الفلفل المطحون مسبقًا.
  • البصل الأخضر يضيف نكهة بصل خفيفة ومنعشة مع لمسة من اللون.
  • البقدونس الطازج لا يضيف فقط لونًا بل أيضًا طعمًا طازجًا خفيفًا؛ يمكن استبداله بالكزبرة لنكهة مختلفة.
  • احتفظ بالجريش دافئًا عن طريق تغطية القدر؛ حيث يزداد سماكته مع التبريد.
  • تأكد من أن المقلاة ليست مزدحمة بالروبيان لتعزيز الطهي المتساوي.
  • كن حذرًا لعدم طهي الروبيان أكثر من اللازم لأنه يصبح مطاطيًا؛ فهي تطهى بسرعة.
  • يجب إضافة عصير الليمون بعد طهي الروبيان للحفاظ على نكهته الحمضية الطازجة.
  • قدمه على الفور للاستمتاع بالقوام والنكهات في ذروتها.
  • يمكنك تقديمه مع جانب من الخضروات المطبوخة على البخار أو سلطة خفيفة لوجبة متكاملة.

نصائح:

  • تأكد من تقشير الجمبري وتنظيفه بشكل صحيح لتجنب أي قوام أو طعم غير مرغوب فيه في الطبق.
  • قم بتجفيف الجمبري جيدًا لمساعدة تتبيلة الكاجون على الالتصاق بشكل أفضل.
  • فكر في استخدام جمبري كبير أو ضخم للحصول على قوام أكثر لحمية.
  • قم بتعديل تتبيلة الكاجون حسب الذوق إذا كنت تفضل المزيد أو القليل من التوابل.
  • دع الجمبري يتبل لمدة 10 دقائق على الأقل لتعزيز النكهة.
  • للحصول على أفضل النتائج، استخدم قدرًا ذو قاعدة سميكة لطهي الجريش بشكل متساوي ومنع الالتصاق.
  • قم بخفق الجريش تدريجيًا في المرق المغلي لمنع تكتله.
  • احتفظ بحرارة منخفضة أثناء طهي الجريش للحصول على قوام أكثر نعومة.
  • استخدم جبن شيدر مبشور طازج لأفضل ذوبان ونكهة.
  • إذا أصبح الجريش كثيفًا جدًا، أضف رشة من مرق الدجاج أو الكريمة لتخفيف القوام.
  • تذوق الجريش للتتبيل قبل التقديم واضبط الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • استخدم مقلاة غير لاصقة لطهي الجمبري لمنع الالتصاق.
  • تجنب ازدحام المقلاة لضمان طهي الجمبري بشكل متساوي.
  • لا تطهو الجمبري أكثر من اللازم؛ لأنه سيصبح مطاطيًا إذا تم طهيه لفترة طويلة.
  • طهي الجمبري على نار متوسطة يضمن طهيه بشكل كامل دون حرق الثوم.
  • اعصر عصير ليمون طازج قبل التقديم مباشرة للحصول على نكهة أكثر إشراقًا.
  • استخدم بصل أخضر طازج وبقدونس للحصول على أفضل نكهة وتقديم.
  • قدّم الطبق على الفور للاستمتاع بقوام الجريش الكريمي وعصارة الجمبري.
  • فكر في تقديمه مع جانب من الخضار المقلية، مثل اللفت أو السبانخ، للحصول على وجبة كاملة.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

3.8 من 55 مراجعات

جمبري كاجون لذيذ مع جريش

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 550 kcal سكر: 2.00 g دهون: 35.00 g الكربوهيدرات: 45.00 g بروتين: 40.00 g كولسترول: 350 mg

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

جمانة (ي/ت)قول: 25/02/2025 05:05
بصراحة أنا مش من محبي الجريش بس الوصفة دي غيرت رأيي! الجمبري كان لذيذ جدًا!
فاطمة (ي/ت)قول: 07/02/2025 17:32
صحيتني على طعم الجريش مع الجمبري، رهيبة والحمد لله!
عائشة (ي/ت)قول: 28/01/2025 10:16
للأسف، الوصفة ما عجبتنيش خالص
آمنة (ي/ت)قول: 19/01/2025 19:38
الجمبري كاجون مره لذيذ! طعمه خرافي مع الجريش، عشت الأجواء!
أنس (ي/ت)قول: 17/01/2025 01:40
الجمبري كان طعمه مو حلو وصعب أبلعه
هدى (ي/ت)قول: 15/01/2025 10:51
بجد وصفة فظيعة! هعملها تاني وثالث ورابع، عايز أكلها كل يوم!
أسماء (ي/ت)قول: 13/01/2025 04:11
الجمبري الكاجون هنا طعمه فظيع! جربته مع الجريش وكان حكاية!
سارة (ي/ت)قول: 02/01/2025 05:57
ما توقعت الجمبري يطلع بهالطعم، صراحة كانت تجربة لذيذة!
عمر (ي/ت)قول: 30/12/2024 07:57
المكونات كانت ممتازة، بس كان ممكن أضيف شوية ملح أكثر
هند (ي/ت)قول: 24/12/2024 07:06
واو، الجمبري كاجون طعمه روعة مع الجريش، عجبني مرررة!
منى (ي/ت)قول: 18/12/2024 18:55
حسيت اني آكل شي مو طازج
أسماء (ي/ت)قول: 18/12/2024 07:44
الجريش كان طعمه حلو بس الجمبري يحتاج شوي توابل زيادة
خديجة (ي/ت)قول: 07/12/2024 05:46
الصراحة، الطبخة هذي خلتني أحب الجريش أكثر! طعمها رهيب!
أسماء (ي/ت)قول: 24/11/2024 14:08
حسيت ان الجمبري ملوش طعم، كان محتاج توابل أكتر
ريم (ي/ت)قول: 21/11/2024 12:21
تجربتي مع الجمبري كاجون كانت فوق الخيال، الجريش كمل الطعم بعد!
راشد (ي/ت)قول: 10/11/2024 18:03
خليت الطبق كامل، ما قدرنا نخلصه.
عمر (ي/ت)قول: 09/11/2024 14:37
الصورة شكلها حلو، لكن الطعم كان disappointing جداً
يحيى (ي/ت)قول: 06/11/2024 07:04
وصفة خيالية! طعم الجمبري الكاجون مع الجريش يعجز اللسان عن وصفه، أكيد برجع أسويها مرة ثانية!
فارس (ي/ت)قول: 05/11/2024 20:37
جمبري كاجون كان طعمه حلو، بس الجريش كان شوي ناشف.
أمينة (ي/ت)قول: 27/10/2024 15:34
الجريش مع الجمبري كاجون كان اختيار ممتاز، أكيد بكررها مرة ثانية!
نجوى (ي/ت)قول: 26/10/2024 09:35
الجريش كان ناشف شوية والجمبري مش مستوي كويس
سمية (ي/ت)قول: 25/10/2024 16:12
أحلى أكلة جربتها، الجمبري متعصج بشكل حلو والجريش ناعم جداً!
صالح (ي/ت)قول: 18/10/2024 11:01
انصحكم تجربوا الوصفة دي، طعمها حكاية و هتخليكم تحبوا الجمبري!
زينب (ي/ت)قول: 14/10/2024 00:04
بصراحة، الوصفة دي خلتني أحب الجمبري أكتر! الطعم والكاجون مع الجريش كان مزيج رائع، هعملها تاني قريب!
ليلى (ي/ت)قول: 13/10/2024 21:42
الجمبري الكاجون ده طعمه روعة بجد! جربته مع الجريش وكان تنسيق ممتاز!
جمانة (ي/ت)قول: 13/10/2024 18:04
الجريش والجمبري خلوها وجبة متكاملة، مرررة استمتعت فيها!
سارة (ي/ت)قول: 30/09/2024 21:36
الجريش ما له طعم، ما أدري وش السالفة
مازن (ي/ت)قول: 25/09/2024 14:02
المقادير مش متوازنة، كان فيه حاجة ناقصة
راشد (ي/ت)قول: 24/09/2024 13:25
ما شاء الله، الوصفة هذي تفتح النفس، الجمبري طعمه يجنن!
منى (ي/ت)قول: 22/09/2024 22:48
صراحة خاب ظني، الجمبري كان طري مره
عائشة (ي/ت)قول: 17/09/2024 16:13
أنا حبيت الطبق ده جدًا، النكهات متوازنة خالص والجمبري طري ولذيذ أوي. شكرًا على الوصفة!
عبدالرحمن (ي/ت)قول: 13/09/2024 22:46
مستحيل أقول لا على هالوصفة، نكهتها مميزة ومرتبطة بذكريات حلوة!
أنس (ي/ت)قول: 03/09/2024 20:19
تسلم يدينك، الوصفة سهلة وسريعة والنتيجة رائعة!
يوسف (ي/ت)قول: 30/08/2024 05:12
عشت التجربة، طعم الجمبري كان قوي مع الجريش، أكيد بسويها مرة ثانية!
عدنان (ي/ت)قول: 26/08/2024 20:40
أحلى أكلة جربتها في الفترة الأخيرة! الكاجون مع الجريش طلعوا مع بعض تحفة!
حسن (ي/ت)قول: 25/08/2024 03:02
الجريش كان ناشف وما فيه طعم، خاب ظني في الوصفة هذي
صالح (ي/ت)قول: 24/08/2024 18:51
الأكل مش طعمه حلو زي ما توقعت
أنس (ي/ت)قول: 19/08/2024 23:18
الجريش كان طعمه عادي جداً، مفيش أي تميز
طارق (ي/ت)قول: 14/08/2024 06:13
الصوص كان طعمه غريب ومش متناسق مع الجمبري
نجوى (ي/ت)قول: 12/08/2024 15:37
جمبري كاجون مع جريش حاجة كده تحفة! طعمه لذيذ ومش ممكن تقاومه، جربوه وهتنبسطوا جداً!
خديجة (ي/ت)قول: 04/08/2024 20:29
أول مره أطبخ جمبري كاجون، وطلع مره طيب، ربي يسلم يدينك!
يوسف (ي/ت)قول: 04/08/2024 08:30
ما هضمت الطعم، كان كأنه مويه بس
عمر (ي/ت)قول: 01/08/2024 23:53
صراحة أفضل وصفة جمبري جربتها، الطعم مميز والبهارات حلوة!
لطيفة (ي/ت)قول: 29/07/2024 15:33
ما عجبني، النكهة مو موزونة
يحيى (ي/ت)قول: 24/07/2024 18:19
أحلى وصفة جمبري جربتها! الجريش مع الكاجون خلى كل حاجة تتجمع في طبق واحد رائع!
محمد (ي/ت)قول: 23/07/2024 01:35
مستحيل أصدق إن الأكلة دي سهلة كده! النتيجة كانت طعم خرافي!
رنا (ي/ت)قول: 16/07/2024 13:17
الجمبري كاجون ده طعمه حكاية! عملته في العزومة وكل الناس انبسطت عليه!
سارة (ي/ت)قول: 14/07/2024 08:45
ما حسيتش بالنكهة اللي كنت مستنيها
سارة (ي/ت)قول: 04/07/2024 00:49
الطريقة سهلة، بس صراحة كنت أتوقع طعم أقوى من كذا
ريم (ي/ت)قول: 21/06/2024 09:27
ما توقعت الجريش يتناغم مع الجمبري كذا! أكله لذيذ جداً!
فرح (ي/ت)قول: 17/06/2024 16:12
الوجبة كانت لذيذة، بس حسيت إن الجريش يحتاج له شوي صوص
نورة (ي/ت)قول: 15/06/2024 22:51
جمبري كاجون مع جريش، مزيج مثالي! نكهة وبهارات تحفة!
أسماء (ي/ت)قول: 10/06/2024 17:01
واااو، الجمبري كاجون مع الجريش طعمه خيال!
ريم (ي/ت)قول: 05/06/2024 05:33
مش مصدق إن الأكلة دي سهلة كده! طعمها فظيع وريحة المطبخ خلتني أعيش في الجنة!
أنس (ي/ت)قول: 04/06/2024 15:28
يا جماعة، وصفة الجمبري كاجون مع الجريش دي رهيبة! لازم تجربوها!