خضار مقلي لذيذ مع التوفو

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 22/02/2025


خضار مقلي لذيذ مع التوفو

اكتشف النكهات اللذيذة لوصفة الخضار المقلية مع التوفو، وهو طبق مثالي لمن يبحثون عن وجبة سريعة وصحية ولذيذة. تجمع هذه الوصفة بين الخضار الطازجة والمشرقة مع التوفو الغني بالبروتين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين وأي شخص يسعى لإدخال المزيد من الوجبات النباتية في نظامه الغذائي.

تُعد وصفة الخضار المقلية مع التوفو مكونة من مزيج من الخضار الملونة مثل الفلفل الحلو، والبروكلي، والبازلاء السكرية، جميعها مقلية حتى الكمال. يضيف التوفو، المتبّل برفق والمقلي، قوامًا مرضيًا ويمتص النكهات اللذيذة من صلصة القلي، مما يخلق تناغمًا في النكهة في كل قضمة.

ليس هذا الطبق غنيًا بالعناصر الغذائية فحسب، بل إنه أيضًا سهل التحضير للغاية، مما يجعله خيارًا رائعًا لأيام الأسبوع المزدحمة. مع عدد قليل من المكونات البسيطة ووقت طهي minimal، يمكنك تحضير وجبة مغذية ترضي براعم تذوقك واحتياجاتك الغذائية. قدّمه فوق الأرز المطبوخ على البخار أو المعكرونة ليصبح طبقًا كاملًا ومشبعًا.

سواء كنت طباخًا متمرسًا أو مبتدئًا في المطبخ، فإن وصفة الخضار المقلية مع التوفو هي وصفة ممتازة لتضيفها إلى مجموعتك. تتيح لك مرونتها تخصيص الخضار حسب رغبتك، مما يضمن لك الاستمتاع بتجربة فريدة ولذيذة في كل مرة تحضرها. جرب هذا الطبق اللذيذ اليوم واستمتع بالتوازن المثالي بين النكهة والتغذية!

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :350 kcal
سكر :5.00 g
دهون :22.00 g
الكربوهيدرات :30.00 g
بروتين :25.00 g
كولسترول :0 mg

المكونات :

تعليمات :

1اضغط على التوفو: لف كتلة التوفو في منشفة مطبخ نظيفة وضعها على طبق. ضع شيئًا ثقيلًا، مثل مقلاة أو عدة علب، فوقها لطرد الرطوبة الزائدة لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.
2إعداد التتبيلة: في وعاء، امزج 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الثوم المفروم، والزنجبيل المفروم.
3تتبيل التوفو: بعد الضغط، قطع التوفو إلى مكعبات وأضفها إلى التتبيلة. اخلط برفق لتغطيه بالتساوي واتركه يتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
4إعداد الصلصة: في وعاء صغير، اخفق معًا 1 ملعقة كبيرة المتبقية من صلصة الصويا، مرق الخضار، نشا الذرة، السكر البني، خل الأرز، ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمها) حتى تصبح ناعمة.
5سخن 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية.
6أضف مكعبات التوفو المتبلة في طبقة واحدة واطبخ حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب. أزل التوفو من المقلاة واتركه جانبًا.
7في نفس المقلاة، أضف زهيرات البروكلي، والفلفل الحلو المقطع، والجزر المقطع على شكل شرائح، والبازلاء الثلجية، والبصل الأخضر المفروم، وذرة صغيرة مقطعة، وبلوط الماء المقطع. اقلي الخضروات لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة قليلاً.
8اسكب مزيج الصلصة فوق الخضروات واتركه يغلي، مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة، حوالي 1-2 دقيقة.
9أعد التوفو إلى المقلاة وامزج كل شيء برفق لتغطيته بالتساوي في الصلصة. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة إضافية لتسخين التوفو.
10انقل القلي بالخضار مع التوفو إلى طبق التقديم.
11زينه بذور السمسم قبل التقديم.

ملاحظات :

  • ضغط التوفو أمر أساسي لإزالة الرطوبة الزائدة، مما يساعد التوفو على امتصاص التتبيلة بشكل أفضل وتحقيق قوام أكثر صلابة.
  • تأكد من تصفية التوفو بشكل كامل وتقطيعه إلى مكعبات متساوية لضمان طهي متناسق.
  • الزنجبيل والثوم الطازج يقدمان أفضل نكهة، لكن النسخ المفرومة مسبقًا يمكن أن توفر الوقت.
  • اختر أي لون من الفلفل حسب التفضيل للحصول على طبق ملون.
  • قم بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة لطهي متساوي مع الخضروات الأخرى.
  • تأكد من قطع جميع الخضروات إلى أحجام مشابهة لطهي متساوي.
  • استخدم مقلاة كبيرة أو ووك لتوفير مساحة للقلي السريع دون الازدحام.
  • يُفضل القلي السريع على نار متوسطة إلى عالية لطهي الخضروات بسرعة مع الحفاظ على قرمشتها.
  • تجنب طهي الخضروات لفترة طويلة للحفاظ على ألوانها الزاهية وقيمتها الغذائية.
  • اضبط كمية رقائق الفلفل الأحمر بناءً على مستوى التوابل المرغوب فيه أو قم بإزالتها إذا كنت تفضل ذلك.
  • قم بتحريك خليط الصلصة جيدًا لتجنب تكتل نشا الذرة.
  • كن حذرًا لعدم حرق الثوم والزنجبيل عند تسخينهما في الزيت.
  • دع التوفو ينقع لفترة أطول إذا كان ذلك ممكنًا لامتصاص المزيد من النكهة.
  • استخدم مقلاة غير لاصقة لمنع التصاق التوفو وضمان تحمير متساوي.
  • لخيار خالٍ من الغلوتين، استخدم التاماري بدلاً من صلصة الصويا.
  • استبدل مرق الخضار بالماء إذا لم يتوفر، على الرغم من أن المرق يضيف نكهة أكثر.
  • أضف المزيد من بذور السمسم أو البصل الأخضر للتزيين حسب الرغبة.
  • قدّم الطبق على الفور للاستمتاع به في أفضل حالاته وأفضل قوامه.

نصائح:

  • استخدم التوفو الصلب الإضافي لضمان احتفاظه بشكله أثناء الطهي وعدم تفتيته
  • تجفيف وضغط التوفو يزيل الرطوبة الزائدة، مما يسمح له بامتصاص المزيد من النكهة من التتبيلة
  • للحصول على أفضل النتائج، انقع التوفو لفترة أطول، تصل إلى بضع ساعات، في الثلاجة لتعزيز النكهة
  • يمكن استبدال الزنجبيل الطازج بالزنجبيل المطحون إذا لزم الأمر، استخدم حوالي 1/4 ملعقة صغيرة
  • تأكد من قطع الخضار بشكل موحد لضمان الطهي المتساوي
  • قم بتعديل كمية رقائق الفلفل الأحمر وفقًا لتفضيلاتك في التوابل
  • لنسخة خالية من الغلوتين، استخدم التاماري أو صلصة الصويا الخالية من الغلوتين
  • يعمل نشا الذرة على تكثيف الصلصة؛ تأكد من ذوبانه بالكامل في السائل قبل إضافته إلى القلي
  • استخدم مقلاة كبيرة أو ووك للسماح بالطهي المتساوي ومنع الازدحام، مما يمكن أن يؤدي إلى البخار بدلاً من القلي
  • اطبخ الخضار فقط حتى تصبح مقرمشة وطرية للحفاظ على لونها النابض بالحياة وقيمتها الغذائية
  • قم بالقلي على نار متوسطة إلى عالية للطهي السريع وللحفاظ على قرمشة الخضار
  • إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، قم بتعديل الاتساق عن طريق إضافة المزيد من مرق الخضار ملعقة كبيرة في كل مرة
  • اختياري: أضف رشة من عصير الليمون أو الليمون الحامض لمزيد من النكهة قبل التقديم
  • قدّمها مع الأرز المطبوخ على البخار أو المعكرونة لجعلها وجبة كاملة
  • حمص بذور السمسم في مقلاة جافة لإضفاء عمق إضافي من النكهة قبل التزيين
  • للحصول على بروتين إضافي، اعتبر إضافة الإدامامي أو الحمص
  • قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
  • أعد تسخين بقايا الطعام في مقلاة على نار متوسطة للحصول على أفضل قوام، مع إضافة رشة من الماء إذا لزم الأمر

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

5.0 من 9 مراجعات

خضار مقلي لذيذ مع التوفو

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 350 kcal سكر: 5.00 g دهون: 22.00 g الكربوهيدرات: 30.00 g بروتين: 25.00 g كولسترول: 0 mg

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

إبراهيم (ي/ت)قول: 26/02/2025 05:20
أحلى خضار مقلي جربته! التوابل كانت مظبوطة والطعم لذيذ أوي
أحمد (ي/ت)قول: 26/02/2025 03:11
وصفة ممتازة، الخضار كانت مقرمشة والتوفو كان طري وجميل
زينب (ي/ت)قول: 26/02/2025 01:14
مبسوطة إني جربت الوصفة دي! سهلة ولذيذة وفيها طعم مختلف
خديجة (ي/ت)قول: 23/02/2025 23:01
مقادير بسيطة لكن النتيجة كأنها من مطعم! برافو على الوصفة
فارس (ي/ت)قول: 23/02/2025 09:21
الطبق ده تحفة بجد! الطعم رهيب والتوفو طالع مع الخضار مظبوط جدًا
عائشة (ي/ت)قول: 23/02/2025 06:04
هحاول أعملها تاني قريب، حبيت الخضار والتوفو مع بعض!
محمود (ي/ت)قول: 22/02/2025 22:06
مفاجأة حلوة! الخضار مع التوفو طلعوا مع بعض بشكل مميز جدًا
ليلى (ي/ت)قول: 22/02/2025 21:26
كل اللي جربوه عندي انبسطوا من الطعم! هكرره كتير
سارة (ي/ت)قول: 22/02/2025 16:10
مستمتع جدًا بالطبق ده، فعلاً طعم رائع وسهل التحضير