تاکو لحم البقر مع صلصة المانجو
تاريخ النشر: 18/02/2025

فئات :عالمي . الأطباق الرئيسية . اللحوم
حجم الحصة :8 أشخاص
سعرات حرارية :400 kcal
سكر :15.00 g
دهون :25.00 g
الكربوهيدرات :300.00 g
بروتين :35.00 g
كولسترول :90.00 g
المكونات :
تعليمات :
1ابدأ بتحضير صلصة المانجو: في وعاء متوسط الحجم، اخلط مكعبات المانجو، والبصل الأحمر المقطع ناعماً، والفلفل الأحمر المقطع، والفلفل الحار المفروم، والكزبرة الطازجة المفرومة.
2أضف عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود إلى مزيج الصلصة، وحرك بلطف لدمج جميع المكونات. اتركه جانباً لتتداخل النكهات.
3في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
4أضف اللحم المفروم إلى المقلاة، وكسّره باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا. اطبخه حتى يصبح اللحم بنيًا ومطبوخًا تمامًا، حوالي 6-8 دقائق.
5قم بتصريف أي دهون زائدة من المقلاة إذا لزم الأمر، وأعد اللحم إلى النار.
6أضف توابل التاكو، مع التأكد من تغطية اللحم بالتساوي. اطبخه لمدة 2-3 دقائق إضافية، مما يسمح للنكات أن تتداخل. أزل من النار.
7قم بتسخين التورتيلا الذرة عن طريق تسخينها في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 30 ثانية على كل جانب أو عن طريق لفها في منشفة ورقية رطبة وتسخينها في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية.
8لتحضير التاكو، ضع ملعقة من اللحم المتبل على كل تورتيلا.
9قم بتغطية اللحم بملعقة من صلصة المانجو، تليها الخس المبشور، وبعض شرائح الأفوكادو، وملعقة من القشدة الحامضة، ورشة من جبنة الشيدر المبشورة.
10قدّم تاكو اللحم مع صلصة المانجو فوراً، مزينًا بكزبرة إضافية أو شرائح ليمون إذا رغبت.
ملاحظات :
- تأكد من أن جميع المنتجات طازجة وناضجة، خاصة المانجو والأفوكادو، للحصول على أفضل نكهة.
- استخدم القفازات عند التعامل مع الهالبينو لتجنب تهيج الجلد.
- لتحضير صلصة أكثر حارة، اترك بعض بذور الهالبينو في الخليط.
- قم بتقطيع المانجو والأفوكادو قبل الاستخدام مباشرة لمنع تغير اللون.
- إذا كانت اللحم البقري دهنيًا جدًا، قم بتصريف الدهون الزائدة لتجنب التاكو الدهني.
- قم بتعديل توابل التاكو حسب الذوق إذا لزم الأمر؛ يفضل البعض المزيد أو القليل من التوابل.
- لتسخين التورتيلا، استخدم مقلاة للحصول على قوام مقرمش قليلاً أو ميكروويف للحصول على تورتيلا أكثر نعومة.
- إذا كنت تستخدم ميكروويف لتسخين التورتيلا، تأكد من أن منشفة الورق رطبة قليلاً فقط لتجنب الرطوبة.
- لخيار خالي من الألبان، استبعد الكريمة الحامضة أو استخدم بديل خالي من الألبان.
- لوجبة خالية من الغلوتين، تأكد من أن توابل التاكو معتمدة خالية من الغلوتين.
- احتفظ بقطع الليمون الإضافية لمن يحبون نكهة الحمضيات الإضافية.
- يمكن إضافة الكزبرة الطازجة كزينة لمزيد من النكهة والعرض.
- استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الخضار والمانجو بشكل نظيف وسهل.
- قم بتخزين صلصة المانجو المتبقية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
- إذا رغبت، أضف القليل من زيت الزيتون إلى صلصة المانجو لمزيد من الغنى.
- لتجنب تغير لون الأفوكادو، أضف قليلًا من عصير الليمون إلى الشرائح.
- لخيار نباتي، استبدل اللحم المفروم بالفاصوليا السوداء أو بديل اللحم النباتي.
- إذا كنت تستخدم جبنًا مبشورًا مسبقًا، تحقق مما إذا كان يحتوي على مواد مضادة للتكتل قد تؤثر على الذوبان.
- قم بتعديل الملح والفلفل في الصلصة لتناسب تفضيلات الذوق الشخصية.
- إذا بردت التورتيلا، قم بإعادة تسخينها بسرعة قبل التقديم للحفاظ على ليونتها.
نصائح:
- استخدم مانجو ناضج للسلسة لضمان أن تكون حلوة وعصيرية
- قم بتقطيع المانجو والخضروات بشكل موحد للحصول على قوام وتوزيع نكهة متساوي
- قم بتعديل كمية الهالبينو للتحكم في مستوى التوابل في السلسة
- يوصى باستخدام عصير الليمون الطازج للحصول على أفضل نكهة في السلسة
- دع السلسة ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل لتمزج النكهات
- استخدم لحم البقر المفروم الخالي من الدهون لتقليل الدهون الزائدة
- إذا كنت تستخدم مقلاة غير لاصقة، قد تحتاج إلى زيت زيتون أقل
- قم بتفتيت لحم البقر المفروم جيدًا لتجنب الكتل الكبيرة
- تأكد من خلط توابل التاكو جيدًا مع اللحم للحصول على نكهة متساوية
- تذوق خليط اللحم وقم بتعديل التوابل إذا لزم الأمر قبل إزالة المقلاة من الحرارة
- قم بتسخين التورتيلا قبل التقديم للحفاظ على مرونتها
- للحصول على تورتيلا أنعم، لفها في منشفة ورقية مبللة قبل وضعها في الميكروويف
- يمكن استبدال التورتيلا المصنوعة من الذرة بتورتيلا مصنوعة من الدقيق إذا كان ذلك مفضلًا
- نظم التوابل بطريقة تجعل كل قضمة تتضمن جميع النكهات
- قدّم التاكو فور تجميعه لمنع التورتيلا من أن تصبح رطبة
- قدم شرائح الليمون على الجانب لمزيد من الانتعاش
- استخدم أفوكادو ناضج للحصول على قوام ونكهة كريمية
- لمنع الأفوكادو من التحول إلى اللون البني، قم بتقطيعه قبل التقديم مباشرة
- تضيف الخس المبشور قرمشة منعشة للتاكو
- استخدم جبنة شيدر مبشورة طازجة للحصول على ذوبان أفضل ونكهة أفضل
- احتفظ بالكريمة الحامضة مبردة حتى تصبح جاهزة للتقديم
وصفات عصرية
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟
هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.
1.0 من 8 مراجعات
تاکو لحم البقر مع صلصة المانجو
حجم الحصة: 8 أشخاص سعرات حرارية: 400 kcal سكر: 15.00 g دهون: 25.00 g الكربوهيدرات: 300.00 g بروتين: 35.00 g كولسترول: 90.00 g
تعليقات وآراء القراء