فطر محشي لذيذ مع جبنة كريمية
تاريخ النشر: 19/02/2025

فئات :مقبلات . نباتيون . تاباس وبينتشو
حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :160 kcal
سكر :2.00 g
دهون :14.00 g
الكربوهيدرات :6.00 g
بروتين :9.00 g
كولسترول :35.00 g
المكونات :
تعليمات :
1سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2قم بتنظيف أغطية الفطر بعناية باستخدام منشفة ورقية مبللة، مع إزالة أي Dirt أو حطام. تجنب نقعها في الماء حيث أن الفطر يمتص الرطوبة بسهولة.
3قم برفق بإزالة السيقان من الفطر وضع الأغطية جانبًا. قم بفرم السيقان ناعمًا واحتفظ بها للحشوة.
4في وعاء متوسط الحجم، اخلط جبنة الكريمة اللينة، الثوم المفروم، البصل الأخضر المفروم، البقدونس الطازج المفروم، جبنة بارميزان المبشورة، السيقان المفرومة، فتات الخبز، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون. اخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
5باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس تزيين، املأ كل غطاء فطر بشكل سخي بمزيج جبنة الكريمة. اضغط برفق للتأكد من أن الحشوة ثابتة في الغطاء.
6رتب أغطية الفطر المحشوة على صينية الخبز، مع التأكد من أنها متباعدة بشكل متساوٍ وغير متلامسة مع بعضها.
7اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الفطر طريًا وتصبح القمم ذهبية اللون.
8أزلها من الفرن واترك الفطر المحشي ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
9زين بمزيد من البقدونس المفروم إذا رغبت. قدمه دافئًا كمقبلات أو طبق جانبي.
ملاحظات :
- استخدم الفطر الطازج لأفضل نكهة وملمس
- تأكد من أن جبنة الكريمة في درجة حرارة الغرفة لسهولة الخلط
- قم بفرم الثوم ناعماً لتوزيع النكهة بالتساوي
- استخدم كل من الأجزاء الخضراء والبيضاء من البصل الأخضر لزيادة النكهة
- البقدونس الطازج يضيف إشراقاً؛ يمكن استخدام المجفف إذا لم يكن الطازج متوفراً، ولكن استخدم نصف الكمية
- ابشر جبنة البارميزان ناعماً للحصول على خليط أكثر سلاسة
- استخدم فتات الخبز العادي أو المتبل لمزيد من النكهة
- استخدم زيت الزيتون عالي الجودة لأفضل طعم
- قم بتعديل الملح والفلفل حسب الذوق، مع مراعاة الاحتياجات الغذائية
- عصير الليمون يضيف الحموضة لموازنة غنى جبنة الكريمة
- استخدم منشفة ورقية رطبة لتنظيف الفطر، حيث يمكن أن يجعل الماء الفطر رطباً جداً
- قم بإزالة سيقان الفطر بعناية لتجنب كسر الأغطية
- قم بفرم سيقان الفطر المحفوظة ناعماً لتمزج بسلاسة في الحشوة
- اخلط الحشوة جيداً لضمان توزيع المكونات بالتساوي
- استخدم كيس تزيين لملء أغطية الفطر بشكل أنظف وأكثر دقة
- رتب الفطر على صينية الخبز مع ترك مساحة للسماح بالطهي المتساوي
- اخبز حتى يصبح الفطر طرياً والحشوة ذهبية اللون
- اسمح للفطر أن يبرد قليلاً لتجنب الحروق عند الأكل
- زيني بالبقدونس الطازج لإضافة لمسة من اللون والنكهة
- قدّمها كمقبلات أو طبق جانبي في التجمعات أو حفلات العشاء
نصائح:
- - اختر الفطر الذي يكون صلبًا وله حجم موحد لضمان طهي متساوٍ.
- - لتليين جبنة الكريمة بسرعة، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة حوالي 30 دقيقة، أو قم بتسخينها في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية على إعداد منخفض.
- - استخدم الثوم الطازج للحصول على أفضل نكهة؛ الثوم المفروم مسبقًا في البرطمانات يمكن أن يكون أقل قوة.
- - عند تقطيع البصل الأخضر، استخدم الجزء الأبيض والأخضر للحصول على نكهة أكثر تعقيدًا.
- - يمكن استبدال البقدونس الطازج بالبقدونس المجفف، ولكن قلل الكمية إلى ملعقتين صغيرتين لأن الأعشاب المجففة أكثر تركيزًا.
- - ابشر جبنة البارميزان بنفسك للحصول على طعم أكثر انتعاشًا وجودة ذوبان أفضل من الأنواع المبشورة مسبقًا.
- - لإضافة قوام إضافي، اعتبر استخدام فتات الخبز بانكو بدلاً من فتات الخبز العادية.
- - زيت الزيتون البكر الممتاز يعطي نكهة أغنى، لكن أي زيت زيتون سيعمل.
- - اضبط كمية الملح والفلفل وفقًا لتفضيلات الذوق الشخصية.
- - يُوصى باستخدام عصير الليمون الطازج للحصول على نكهة أكثر إشراقًا، لكن يمكن استخدام عصير الليمون المعبأ إذا لزم الأمر.
- - إذا كنت تفضل لمسة حارة، أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى مزيج الحشوة.
- - لمنع الفطر من التدحرج، قم بقص الجزء السفلي من كل قبعة قليلاً لإنشاء سطح مستوٍ.
- - لتسهيل الحشو، استخدم كيس تزيين أو كيس زيبلوك مع قطع الزاوية بدلاً من الملعقة.
- - ضع ورق البرشمان على صينية الخبز لمنع الفطر من الالتصاق ولتسهيل التنظيف.
- - إذا كنت ترغب في الحصول على قمة مقرمشة، رش القليل من جبنة البارميزان الإضافية أو فتات الخبز فوق الفطر المحشي قبل الخبز.
- - راقب الفطر خلال الدقائق الأخيرة من الخبز لمنع التحمر الزائد.
- - السماح للفطر بالبرودة لبضع دقائق بعد الخبز يسمح للن flavors للاستقرار ويجعلها أسهل في التعامل.
- - يمكن تحضير هذه الفطر المحشي قبل يوم وتخزينها مغطاة في الثلاجة. اخبزها قبل التقديم مباشرة.
- - إذا كنت تزين بالبقدونس، فافعل ذلك قبل التقديم مباشرة للحفاظ على الأعشاب طازجة وحيوية.
- - تتماشى الفطر المحشي جيدًا مع سلطة خضراء بسيطة أو حساء خفيف لوجبة كاملة.
وصفات عصرية
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟
هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.
فطر محشي لذيذ مع جبنة كريمية
حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 160 kcal سكر: 2.00 g دهون: 14.00 g الكربوهيدرات: 6.00 g بروتين: 9.00 g كولسترول: 35.00 g