skewers لحم بقر ترياكي الشهي

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 19/02/2025


skewers لحم بقر ترياكي الشهي

مرحبًا بك في مغامرة طهي رائعة مع أسياخ لحم البقر بالترياكي الشهية. هذه الأسياخ العصيرية مثالية لمن يرغب في مزيج من النكهات الحلوة والمالحة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء عائلي أو حفلة شواء في الصيف. يكمن سر لذتها في تتبيلة الترياكي الغنية التي تضفي على اللحم طعمًا شهيًا.

ابدأ باختيار لحم بقر عالي الجودة، ويفضل أن يكون من اللحم المقطّع أو ريب آي، مما يضمن لك أسياخًا طرية ولذيذة. قطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم، مما يجعلها مثالية للشوي وسهلة الأكل. تتبيلة الترياكي، وهي مزيج من صلصة الصويا والسكر البني والزنجبيل الطازج والثوم، تغطي كل قطعة من اللحم، مما يعزز نكهتها الطبيعية ويوفر توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والأومامي.

دع اللحم يتبل لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على نكهة أعمق. قم بتثبيت اللحم المتبل مع خضروات ملونة مثل الفلفل الحلو والبصل الأحمر أو الطماطم الكرزية للحصول على انفجار إضافي من النكهة والتغذية. أثناء شوي الأسياخ، تتكرمل glaze الترياكي، مما يخلق شوية لذيذة تضيف إلى النكهة العامة.

هذه الأسياخ من لحم البقر بالترياكي ليست فقط وليمة للحواس ولكنها أيضًا متعة بصرية، بألوانها الزاهية وglaze اللامع. قدّمها ساخنة من على الشواية، مزينة ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم لمسة نهائية. سواء كنت تستضيف حفلة شواء في الفناء الخلفي أو وجبة عائلية بسيطة، من المؤكد أن هذه الأسياخ ستثير إعجاب ضيوفك وستصبح من المفضلات الجديدة في مجموعة وصفاتك.

حجم الحصة :4 أشخاص
سعرات حرارية :300 kcal
سكر :3,500.00 g
دهون :16,000.00 g
الكربوهيدرات :2,000.00 g
بروتين :30,000.00 g
كولسترول :90.00 g

المكونات :

تعليمات :

1قم بتحضير التتبيلة عن طريق خلط صلصة الصويا، سكر البني، العسل، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، وزيت السمسم في وعاء متوسط الحجم.
2قم بتحريك التتبيلة حتى يذوب سكر البني وتختلط جميع المكونات جيدًا.
3ضع مكعبات لحم السيرلوين في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق أو طبق ضحل.
4اسكب التتبيلة فوق اللحم، مع التأكد من تغطية جميع القطع جيدًا.
5قم بإغلاق الكيس أو تغطية الطبق، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
6قم بتسخين الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
7بينما تسخن الشواية، قم بتحضير الأسياخ عن طريق إدخال اللحم، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والبصل الأحمر، وقطع الأناناس بالتناوب على الأسياخ الخشبية المنقوعة.
8قم بدهن زيت الخضار على شواية الشواية لمنع الالتصاق.
9ضع الأسياخ على الشواية المسخنة مسبقًا.
10اشوي الأسياخ لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج اللحم حسب مستوى النضج المرغوب فيه وتتحمر الخضروات قليلاً.
11قم بإزالة الأسياخ من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق.
12زين الأسياخ بالبصل الأخضر المقطع وبذور السمسم قبل التقديم.
13قدم أسياخ اللحم تيرياكي دافئة، مع أطباق جانبية من اختيارك.

ملاحظات :

  • تأكد من قطع لحم السروين إلى مكعبات موحدة بحجم 1 بوصة لضمان طهي متساوٍ.
  • استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم إذا كنت تفضل تتبيلة أقل ملوحة.
  • قم بتعبئة السكر البني بإحكام لضمان قياس دقيق.
  • يفضل استخدام الزنجبيل المبشور طازجًا للحصول على نكهة أكثر حيوية، لكن يمكن استخدام الزنجبيل المطحون إذا لزم الأمر (استخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة).
  • قم بفرم الثوم بشكل ناعم لتوزيع النكهة بالتساوي في التتبيلة.
  • نقع الأسياخ الخشبية لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنعها من الاحتراق على الشواية.
  • إذا كنت تستخدم الأناناس المعلب، تأكد من تصفيته جيدًا لمنع الرطوبة الزائدة.
  • استخدام الأناناس الطازج سيضيف نكهة أكثر إشراقًا مقارنة بالمعلب.
  • قم بتقطيع الفلفل الحلو والبصل الأحمر إلى قطع متساوية بحجم 1 بوصة لمطابقة حجم مكعبات اللحم.
  • احتفظ ببعض التتبيلة لدهن الأسياخ أثناء الشواء لإضافة نكهة إضافية، ولكن تأكد من أنها لم تتلامس مع اللحم النيء.
  • إذا كنت تنقع اللحم طوال الليل، ضع اللحم في أبرد جزء من الثلاجة.
  • سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة عالية، حوالي 400-450 درجة فهرنهايت (204-232 درجة مئوية)، لضمان تحمير جيد.
  • تجنب تحميل الأسياخ بشكل زائد لضمان الطهي المتساوي لجميع المكونات.
  • قم بتدوير الأسياخ بين الحين والآخر لطهي متساوي ومنع الاحتراق.
  • دع الأسياخ ترتاح بعد الشواء للسماح للعصائر بالانتشار في اللحم.
  • زين بالبصل الأخضر وبذور السمسم قبل التقديم مباشرة لإضافة نضارة وملمس إضافي.
  • قدّمها مع الأرز المطبوخ على البخار، أو السلطة، أو الخضروات المشوية لتكمل الأسياخ.

نصائح:

  • استخدم سكينًا حادًا لقطع لحم السورلوين إلى مكعبات متساوية بحجم 1 بوصة لضمان الطهي المتساوي.
  • للحصول على نكهة أكثر كثافة، انقع اللحم لمدة ليلة في الثلاجة.
  • تأكد من تعبئة السكر البني جيدًا في كوب القياس للحصول على مستوى الحلاوة الصحيح.
  • الزنجبيل المبشور حديثًا يوفر نكهة أكثر حيوية مقارنةً بالزنجبيل البودرة.
  • انقع الأسياخ الخشبية لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنعها من الاحتراق على الشواية.
  • إذا كنت تستخدم الأناناس المعلب، فتأكد من تصفيته جيدًا لتجنب الرطوبة الزائدة.
  • قطع الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، والبصل الأحمر إلى قطع متناسقة بحجم 1 بوصة لطهيها بالتساوي مع اللحم.
  • سخن الشواية وادهنها بزيت نباتي لمنع الالتصاق والحصول على علامات الشواء الجيدة.
  • قم بتدوير الأسياخ من حين لآخر لضمان الطهي المتساوي ومنع الاحتراق.
  • اسمح للأسياخ بالراحة لبضع دقائق بعد الشواء لتمكين العصائر من التوزيع في اللحم.
  • زين الطبق بالبصل الأخضر وبذور السمسم قبل التقديم مباشرة لإضافة لمسة منعشة ومكسرات.
  • قدّمها مع الأرز المطبوخ على البخار أو سلطة طازجة لتكمل نكهات أسياخ الترياكي.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

skewers لحم بقر ترياكي الشهي

حجم الحصة: 4 أشخاص سعرات حرارية: 300000 kcal سكر: 3,500.00 g دهون: 16,000.00 g الكربوهيدرات: 2,000.00 g بروتين: 30,000.00 g كولسترول: 90.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.