skewers with lemon butterشواء الجمبري اللذيذبعصير الليمون والزبدة

انغمس في لذة الطهي الصيفية مع أسياخ الروبيان المشوي مع زبدة الليمون. تعكس هذه الوصفة أفضل نكهات المأكولات البحرية المالحة مع الطعم الطازج والحامض لزبدة الليمون، مما يخلق توازنًا مثاليًا سيجعلك تتوق لمزيد من النكهات. هذه الأسياخ ليست مجرد وليمة للعيون، بل تجربة حسية رائعة للحنك.

ابدأ باختيار أفضل الروبيان الطازج الذي يمكنك العثور عليه، ويفضل أن يكون كبيرًا للحصول على قضمة أكثر كثافة. انقعها في مزيج من زيت الزيتون والثوم ورشة ملح لتعزيز نكهاتها الطبيعية. السحر يحدث عندما تحضر صلصة زبدة الليمون. قم بإذابة الزبدة غير المملحة في مقلاة، وأضف عصير الليمون الطازج، وقليل من قشر الليمون لمزيد من النكهة. سيتم دهن هذه الصلصة على الروبيان بسخاء أثناء شويه على الشواية.

قم بتThread الروبيان المنقوع على الأسياخ، بالتناوب مع شرائح الليمون والخضار من اختيارك، مثل الفلفل الحلو أو الطماطم الكرزية، لإضافة لون ونكهة إضافية. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، مع التأكد من أنها ساخنة بما يكفي لتحمير الروبيان بسرعة. اشوِ الأسياخ لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، مع دهنها بصلصة زبدة الليمون بشكل متكرر. هذا لا يحافظ على رطوبة الروبيان فحسب، بل يضيف أيضًا طبقات من النكهة.

بمجرد الانتهاء من أسياخ الروبيان المشوي مع زبدة الليمون، قدمها على الفور مع رشة من البقدونس المفروم حديثًا لإضفاء لمسة من اللون والنضارة. هذه الأسياخ مثالية للتجمعات في الهواء الطلق أو لعشاء بسيط في أيام الأسبوع. يمكنك تقديمها مع سلطة خفيفة أو فوق سرير من الأرز للحصول على وجبة كاملة. استمتع بمذاق الصيف مع كل قضمة!

المكونات :

تعليمات :

ملاحظات :

• اختر الجمبري الكبير أو الضخم للحصول على أفضل النتائج
• تأكد من تقشير الجمبري وإزالة الأمعاء قبل التتبيل
• استخدم الثوم الطازج للحصول على أفضل نكهة
• عصير الليمون الطازج موصى به للحصول على طعم مثالي
• قم بتقشير الليمون قبل عصره لتسهيل التعامل معه
• قم بضبط الملح والفلفل حسب الرغبة إذا رغبت
• استخدم زيت الزيتون عالي الجودة لتحسين نكهة التسريب
• إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع الاحتراق
• قم بإذابة الزبدة على نار هادئة لتجنب الاحتراق أو التحمر
• استخدم فرشاة المعجنات لتوزيع الزبدة المذابة بشكل متساوٍ على الجمبري
• سخن الشواية إلى حرارة متوسطة إلى عالية، حوالي 375°F إلى 450°F
• كن حذرًا في عدم طهي الجمبري أكثر من اللازم لتجنب القساوة
• يجب أن يتحول لون الجمبري إلى الوردي وغير الشفاف عند طهيه
• اترك الجمبري يتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل للحصول على نكهة أعمق
• إذا كنت تستخدم أسياخ معدنية، تعامل معها بحذر لأنها ستكون ساخنة بعد الشواء
• إضافة البقدونس الطازج المفروم تضيف لمسة من اللون والانتعاش
• قدّمها على الفور للحصول على أفضل طعم وملمس
• قدّم شرائح ليمون إضافية لمن يحبون المزيد من نكهة الحمضيات
• يمكن تقديمها مع سلطة جانبية أو أرز لوجبة كاملة
• نظف شواية الشوايات قبل الشواء لضمان طهي متساوٍ ومنع الالتصاق

نصائح:

• تأكد من أن الروبيان طازج ومزال منه الأمعاء بشكل صحيح للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• إذا كان الروبيان مجمداً، قم بإذابته تماماً في الثلاجة قبل التتبيل.
• جفف الروبيان باستخدام مناشف ورقية قبل التتبيل لمساعدة التتبيلة على الالتصاق بشكل أفضل.
• استخدم الروبيان الكبير أو الضخم لتسهيل عملية التثبيت والشواء.
• قم بتعديل كمية الثوم حسب تفضيلك الشخصي للحصول على نكهة ثوم أخف أو أقوى.
• قم ببشر قشر الليمون قبل عصره لتسهيل العملية.
• استخدم الفلفل الأسود المطحون حديثاً للحصول على نكهة أكثر حيوية.
• اخلط مكونات التتبيلة جيداً لضمان تغطية متساوية على الروبيان.
• لا تترك الروبيان منقوعاً في التتبيلة لأكثر من 30 دقيقة لتفادي أن يصبح طرياً.
• انقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لتجنب احتراقها على الشواية.
• تأكد من تسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية للحصول على قشرة جيدة على الروبيان دون طهيه بشكل زائد.
• استخدم ملقطاً لقلب الأسياخ بلطف لتجنب كسر الروبيان.
• ادهن الروبيان بالزبدة المذابة بحذر لتفادي اندلاع اللهب على الشواية.
• لا تطه الروبيان بشكل زائد؛ فهو يصبح جاهزاً عندما يتحول إلى اللون غير الشفاف ويكون وردياً قليلاً.
• دع الروبيان يستريح لبضع دقائق خارج الشواية للاحتفاظ بعصائره.
• قم بتعديل الملح حسب الذوق، مع مراعاة أن الزبدة تضيف قليلاً من الملوحة.
• زينيه بالبقدونس الطازج قبل التقديم للحصول على أفضل عرض ونكهة.
• قدمه على الفور للحصول على أفضل طعم وملمس.
• قدّم شرائح ليمون إضافية لأولئك الذين يفضلون نكهة أكثر حمضية.