تاكو السمك المتبل بالبهارات اللذيذة
تاريخ النشر: 19/02/2025

فئات :الأطباق الرئيسية . الأسماك والمأكولات البحرية . عالمي
حجم الحصة :8 أشخاص
سعرات حرارية :350 kcal
سكر :5.00 g
دهون :22.00 g
الكربوهيدرات :1.00 g
بروتين :35.00 g
كولسترول :90.00 g
المكونات :
تعليمات :
1أعد خليط التوابل عن طريق دمج البابريكا، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الأوريجانو المجفف، الزعتر المجفف، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود في وعاء صغير.
2اشطف شرائح السمك تحت الماء البارد وجففها بمناديل ورقية.
3افرك شرائح السمك بزيت الزيتون، مع التأكد من أنها مغطاة بشكل متساوٍ.
4رش خليط التوابل بسخاء على جانبي كل شريحة سمك، واضغط عليه في السمك لضمان التزامه جيدًا.
5سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن.
6أضف شرائح السمك إلى المقلاة، مع التأكد من أنها في طبقة واحدة.
7اطبخ السمك لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح التوابل محترقة والسمك مطبوخ جيدًا ويتقشر بسهولة بالشوكة.
8قم بإزالة السمك من المقلاة واتركه جانبًا.
9قم بتسخين تورتيلا الذرة في مقلاة جافة أو مباشرة فوق نار الغاز حتى تصبح مرنة ومحمرة قليلاً عند الحواف.
10أعد كريمة الليمون عن طريق خلط الزبادي اليوناني أو القشطة الحامضة، عصير الليمون، الثوم المفروم، والملح حسب الذوق في وعاء صغير.
11اجمع التاكو بوضع قطعة من السمك المحترق على كل تورتيلا.
12أضف عليها الكرنب المقطع، الأفوكادو المقطع، ورذاذ من كريمة الليمون.
13زين بالكزبرة المفرومة حديثًا.
14قدّم التاكو مع شرائح الليمون جانبًا للضغط فوقها.
ملاحظات :
- يجب أن تكون شرائح السمك طازجة أو مذابة إذا كانت مجمدة مسبقًا للحصول على أفضل النتائج
- اختر سمكًا أبيضًا صلبًا مثل التيلاapia، أو الماهي-ماهي، أو القد للحصول على أفضل قوام
- استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة للحصول على نكهة أغنى
- تأكد من أن التوابل طازجة لتحقيق أقصى تأثير نكهة في مزيج التوابل
- قم بتعديل الفلفل الحار حسب تفضيلك للحرارة
- تأكد من أن شرائح السمك متساوية السماكة لطهي متساوي
- تجفيف السمك يساعد مزيج التوابل على الالتصاق بشكل أفضل
- اسمح للمقلاة بالسخونة بشكل صحيح لتحقيق قشرة متفحمة جيدة
- قم بطهي السمك على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب overcrowding المقلاة
- استخدم ملقطًا أو ملعقة لقلب شرائح السمك بعناية لمنع الكسر
- اختبر نضج السمك عن طريق التحقق مما إذا كان يتفتت بسهولة باستخدام شوكة
- إذا لم تكن Tortillas الذرة متاحة، يمكن استخدام Tortillas الدقيق كبديل
- قم بشوي Tortillas قليلاً للحصول على نكهة وملمس إضافيين
- عند تحضير كريمة الليمون، اضبط عصير الليمون والملح حسب الذوق
- اسمح لكريمة الليمون بالجلوس لبضع دقائق لتمزج النكهات
- استخدم الأفوكادو الناضج للحصول على قوام كريمي وطعم غني
- يضيف الكزبرة الطازجة لمسة من الانتعاش؛ قم بتعديل الكمية حسب التفضيل
- قدم التاكو على الفور للحصول على أفضل نكهة وملمس
- تضيف شرائح الليمون لمسة منعشة من الحموضة؛ لا تتخطاها
- قدّم كريمة الليمون الإضافية على الجانب لمن يريد المزيد
- تقدم الكرنب المبشور قرمشة؛ استخدم الأحمر أو الأخضر حسب التفضيل
نصائح:
- - اختر شرائح السمك الطازجة والمتماسكة للحصول على أفضل قوام وطعم. تعتبر السمكة التيلاapia، والماهي-mahi، والقد من الخيارات الممتازة. - عند شطف السمك، استخدم الماء البارد للحفاظ على تماسكه وطازجيته. - تجفيف السمك جيدًا أمر حاسم لمساعدة التوابل على الالتصاق بشكل أفضل وضمان تحمير جيد. - استخدم زيت زيتون عالي الجودة للحصول على نكهة أغنى ولمساعدة التوابل على الالتصاق. - امزج التوابل جيدًا لضمان توزيع متساوٍ للن flavors على السمك. - اضبط كمية الفلفل الحار حسب مستوى الحرارة الذي تفضله. - سخن المقلاة بشكل صحيح لتحقيق تأثير تحمير جيد ومنع الالتصاق. - استخدم مقلاة غير لاصقة أو مقلاة حديد الزهر جيدة التوابل للحصول على أفضل النتائج. - تجنب ازدحام المقلاة؛ اطبخ السمك على دفعات إذا لزم الأمر لضمان طهي متساوٍ. - تعامل مع السمك برفق عند قلبه لتجنب تفككه. - تحقق من نضج السمك من خلال رؤية ما إذا كان يتفتت بسهولة باستخدام شوكة. - لتسخين التورتيلا، استخدم حرارة متوسطة لمنعها من أن تصبح مقرمشة جدًا أو محترقة. - بالنسبة لكريمة الليمون، تأكد من خلط المكونات جيدًا للحصول على قوام ناعم. - استخدم الأفوكادو الناضج للحصول على أفضل نكهة وقوام؛ يجب أن تعطي قليلاً عند الضغط الخفيف. - عصير الليمون الطازج يعزز النكهة؛ قم بلف الليمون تحت كفك قبل تقطيعه لإخراج المزيد من العصير. - تقطيع الكزبرة الطازجة قبل التقديم يحافظ على نكهتها الزاهية ولونها. - قدم التاكو على الفور بعد التجميع للاستمتاع بأفضل قوام ومزيج نكهة.
وصفات عصرية
هل تريد حفظ هذه الوصفة؟
هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.
5.0 من 6 مراجعات
تاكو السمك المتبل بالبهارات اللذيذة
حجم الحصة: 8 أشخاص سعرات حرارية: 350 kcal سكر: 5.00 g دهون: 22.00 g الكربوهيدرات: 1.00 g بروتين: 35.00 g كولسترول: 90.00 g
تعليقات وآراء القراء