برجر كلاسيكي وعصير

في سابورال، نقدم لك وصفة لا تقاوم: همبرغر كلاسيكي وعصير. هذا الطبق هو المفضل عالميًا بسبب بساطته ونكهته التي لا تقارن، وهو مثالي لأي تجمع أو وجبة عائلية. ستتعلم كيفية تحضير همبرغر سيجعل جميع ضيوفك يطلبون المزيد.

لتحضير هذا الهمبرغر، ستحتاج إلى لحم بقر مفروم جيد الجودة، ويفضل أن يكون محتوى الدهون 20% لضمان عصارته. شكّل الهمبرغر بيديك، دون الضغط كثيرًا على اللحم، للحفاظ على قوامه الناعم. أضف الملح والفلفل حسب الذوق قبل وضعها على الشواية أو المقلاة الساخنة.

اختر خبز همبرغر جيد، ويفضل أن يكون محمصًا قليلاً، ليكون له قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. أضف طبقة من المايونيز أو الخردل أو الكاتشب حسب تفضيلك. ضع ورقة من خس طازج، وشريحة من الطماطم الناضجة، وبعض شرائح البصل الأحمر لإضافة لمسة منعشة ومقرمشة.

لإضافة نكهة إضافية، أضف شريحة من جبن الشيدر بينما لا يزال اللحم ساخنًا، مما يسمح له بالذوبان على الهمبرغر. يمكنك تخصيص همبرغرك بمكوناتك المفضلة، مثل المخللات، أو اللحم المقدد، أو الأفوكادو، لجعلها أكثر لذة.

قدّم همبرغرك الكلاسيكي والعصير مع بطاطس مقلية منزلية أو سلطة طازجة لوجبة كاملة سيحبها الجميع. بالصحة والعافية!

المكونات :

تعليمات :

ملاحظات :

• تأكد من أن جميع المكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل نكهة في برجراتك.
• بالنسبة للحمة المفرومة من اللحم البقري، ابحث عن توازن بين الدهون واللحم الخالي؛ عادةً ما يكون 80% لحم و20% دهون مثاليًا للحصول على برجرات عصارية.
• إذا كنت تفضل نكهة أكثر كثافة في اللحم، يمكنك إضافة توابل أخرى إلى المزيج، مثل الثوم البودرة أو البصل البودرة.
• عند تشكيل البرجرات، تجنب التعامل مع اللحم بشكل مفرط حتى لا تصبح متماسكة وتصبح صلبة أثناء الطهي.
• إذا لم يكن لديك مقلاة غير لاصقة، فكر في استخدام صينية أو شواية لطهي البرجرات.
• راقب وقت الطهي لتجنب أن يتم طهي البرجرات بشكل مفرط وتجف.
• إذا كنت تستخدم غطاء فوق المقلاة عند إذابة الجبنة، ستذوب بشكل أكثر توازنًا.
• إذا كنت تفضل نكهة أكثر تحميصًا في الخبز، يمكنك دهنه بقليل من الزبدة قبل تحميصه.
• تأكد من قطع المكونات النباتية قبل تجميع البرجرات للحفاظ على طازجتها.
• يمكن أن تكون الخيار مخللًا حلوًا أو حامضًا، اختر حسب تفضيلك في النكهة.
• يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الجبنة إذا كنت تريد تنويع الوصفة، مثل الجبنة السويسرية أو موتزاريلا.
• إذا كان لديك الوقت، اترك اللحم المتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تمتزج النكهات بشكل أفضل.
• الراحة للبرجرات المطبوخة أمر حاسم حتى تستقر العصائر؛ لا تتخطى هذه الخطوة.
• خصص التوابل حسب الذوق؛ قد يفضل البعض المزيد من المايونيز وآخرون المزيد من الخردل.
• إذا كنت ترغب في لمسة أكثر ذواقة، يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الأفوكادو، أو اللحم المقدد المقرمش، أو البصل المكرمل.
• قدم البرجرات مع مشروبات منعشة، مثل ليمونادة أو بيرة باردة، لتكملة النكهة.

نصائح:

• اختر لحم بقر مفروم عالي الجودة للحصول على همبرغر أكثر لذة وعصارة.
• إذا أمكن، استخدم لحم مفروم يحتوي على 80% لحم خالي و20% دهن للحصول على نكهة ونسيج أفضل.
• تجنب لمس اللحم كثيرًا عند تشكيل البرجر لتفادي جعله كثيفًا.
• الضغط قليلاً على وسط البرجر بإبهامك يساعده في الحفاظ على شكله أثناء الطهي.
• استخدم لوح تقطيع مختلف للخضروات واللحم لتفادي التلوث المتبادل.
• تأكد من أن المقلاة ساخنة جيدًا قبل إضافة البرجر للحصول على تحمير جيد.
• لا تضغط على البرجر باستخدام الملوق أثناء الطهي حتى لا يفقد عصاراته.
• اترك البرجر يرتاح لبضع دقائق بعد طهيه حتى تتوزع العصارات.
• إذا كانت الخبز طازجة جدًا، يمكنك تحميصها قليلاً لتحسين القوام.
• إذا كنت تستخدم الجبنة، غطها في اللحظة الأخيرة من الطهي حتى تذوب بشكل مناسب.
• يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الجبنة لتغيير نكهة البرجر.
• تأكد من تجفيف أوراق الخس جيدًا حتى لا تجعل الخبز مبللاً جدًا.
• إذا كنت تفضل نكهة بصل أكثر اعتدالًا، انقعها في ماء بارد واشطفها جيدًا قبل استخدامها.
• يمكن أن تكون المخللات حلوة أو حامضة حسب تفضيلاتك الشخصية.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الأفوكادو أو اللحم المقدد أو الفطر لتخصيص البرجر الخاص بك.
• قم بتخزين المكونات المتبقية مثل الطماطم والبصل في الثلاجة للحفاظ على نضارتها.
• قدّم البرجر على الفور للاستمتاع بأفضل نكهة وقوام.
• رافق البرجر مع صلصاتك الجانبية المفضلة للحصول على تجربة كاملة.