عجة مليئة بالخضار اللذيذة

ثبّت هذا

تاريخ النشر: 01/02/2025


عجة مليئة بالخضار اللذيذة

ابدأ صباحك بنغمة مغذية مع أومليت الخضروات المليء بالنكهات، وهو مزيج مثالي من الخضروات الطازجة والبيض الرقيق الذي يعد بتحفيز يومك. هذه الوجبة اللذيذة ليست فقط متعة للعينين، بل هي أيضًا مصدر قوي من العناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار أو الغداء.

أومليت الخضروات لدينا مليء بالنكهات الحيوية من مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة. نحن نستخدم الفلفل الحلو الطازج، والسبانخ، والطماطم، والبصل، لكن لا تتردد في تخصيصها مع خضرواتك المفضلة. تكمل الحلاوة الطبيعية للخضروات البيض المالح، مما يخلق توازنًا متناغمًا من النكهات.

لتحضير هذا الأومليت، اخفق البيض مع رشة من الملح والفلفل للتتبيل. اقلي الخضروات في مقلاة غير لاصقة حتى تصبح طرية، ثم صب خليط البيض فوقها. اطبخ على نار متوسطة حتى يتماسك البيض، ويصبح الجانب السفلي ذهبيًا. اطوِ الأومليت برفق إلى النصف وقدمها ساخنة.

هذا الأومليت المليء بالخضروات ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا سريع وسهل التحضير، مما يجعله مثاليًا لتلك الصباحات المزدحمة. إنها وصفة متعددة الاستخدامات، تتيح لك تجربة مجموعات مختلفة من الخضروات والإضافات مثل الجبن أو الأعشاب لزيادة النكهة. استمتع بهذه الوجبة الصحية كما هي أو اقترنها مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة لوجبة كاملة.

سواء كنت تبحث عن بدء يومك بفطور صحي أو تحتاج إلى وجبة سريعة مشبعة، فإن أومليت الخضروات المليء بالنكهات هو الخيار المثالي. مليء بالفيتامينات والمعادن والبروتين، إنه خيار مغذي لا يتنازل عن الطعم. جربه اليوم واختبر انفجارًا من النكهة والصحة في كل قضمة!

حجم الحصة :2 أشخاص
سعرات حرارية :350 kcal
سكر :5.00 g
دهون :25.00 g
الكربوهيدرات :15.00 g
بروتين :30.00 g
كولسترول :550.00 g

المكونات :

تعليمات :

1اكسر البيض في وعاء خلط متوسط الحجم.
2أضف الحليب والملح والفلفل الأسود إلى البيض.
3اخفق خليط البيض جيدًا حتى يتجانس ويصبح رغويًا قليلًا.
4سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5أضف زيت الزيتون إلى المقلاة واتركه يسخن.
6بمجرد أن يكون الزيت ساخنًا، أضف الفلفل الأحمر المقطع والفلفل الأخضر والبصل الأصفر إلى المقلاة.
7اقلي الخضار لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ في التليين.
8أضف الفطر المقطع وأوراق السبانخ المفرومة إلى المقلاة.
9استمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الفطر طريًا وتذبل السبانخ.
10اسكب خليط البيض فوق الخضار المقلية في المقلاة.
11اهتز المقلاة برفق لتوزيع البيض والخضار بالتساوي.
12اطبخ العجة بدون تقليب لمدة 3-4 دقائق، أو حتى تبدأ الحواف في التماسك.
13استخدم ملعقة لرفع حواف العجة برفق، مما يسمح للبيض غير المطبوخ بالتدفق تحتها.
14بمجرد أن يكون القاع مطبوخًا بشكل أساسي ولكن السطح لا يزال سائلاً قليلاً، رش الطماطم الكرزية المقطعة وجبنة الشيدر المبشورة فوق نصف العجة.
15اطوِ العجة إلى نصف باستخدام ملعقة، مغطياً الجانب الذي يحتوي على الطماطم والجبن.
16اطبخ لمدة 1-2 دقيقة إضافية، أو حتى تذوب الجبنة وتكون العجة مطبوخة بالكامل.
17قم برفق بإنزلاق العجة إلى طبق التقديم.
18زين بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.

ملاحظات :

  • استخدم الخضروات الطازجة للحصول على أفضل نكهة وملمس.
  • يمكنك استبدال حليب اللوز أو أي بديل آخر للحليب بحليب عادي إذا رغبت.
  • سخن المقلاة مسبقًا لضمان طهي الخضروات والبيض بشكل متساوٍ.
  • استخدم مقلاة غير لاصقة لمنع الأومليت من الالتصاق ولجعل من السهل طيها.
  • يمكن استبدال زيت الزيتون بالزبدة أو رذاذ الطهي لنكهات مختلفة أو تفضيلات غذائية.
  • قم بتقطيع الخضروات بشكل موحد لضمان الطهي المتساوي.
  • قم بضبط كمية الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي.
  • خفق البيض جيدًا سيضيف الهواء، مما يجعل الأومليت أكثر خفة.
  • اطبخ الخضروات حتى تصبح طرية قليلاً للاحتفاظ ببعض القر crunch والمواد الغذائية.
  • كن حذرًا لعدم طهي الخضروات بشكل مفرط حيث ستستمر في الطهي مع البيض.
  • إذا كانت حواف الأومليت تطبخ بسرعة كبيرة، قلل الحرارة قليلاً لتجنب الاحتراق.
  • استخدم ملعقة مرنة لرفع حواف الأومليت برفق لطهي متساوي.
  • لنسخة أكثر حارة، أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر أو رشة من الصلصة الحارة إلى خليط البيض.
  • أضف أعشابًا مثل الريحان أو الزعتر لتنوع النكهات الإضافية.
  • استخدم الجبن المبشور حديثًا لذوبان أفضل ونكهة مقارنة بالجبن المبشور مسبقًا.
  • اسمح للجبن بالذوبان قليلاً قبل طي الأومليت لضمان بقائها متماسكة.
  • قدّم الأومليت فورًا للحصول على أفضل طعم وملمس.
  • يضيف تزيين البقدونس عنصرًا طازجًا وعطريًا للطبق.
  • خصص الأومليت عن طريق إضافة أو استبدال خضروات أخرى مثل الكوسة أو البروكلي.
  • يمكنك مضاعفة الوصفة لتقديم المزيد من الأشخاص أو لتحضير أومليت أكبر.

نصائح:

  • استخدم بيضًا طازجًا وعالي الجودة للحصول على أفضل نكهة وقوام.
  • ستختلط البيضات في درجة حرارة الغرفة بسهولة أكبر مع الحليب.
  • اخفق البيضات بقوة لدمج الهواء، مما سيجعل الأومليت أكثر انتفاخًا.
  • استخدم حليب كامل الدسم لقوام كريمي، أو استبدله ببديل الحليب المفضل لديك.
  • تبّل خليط البيض حسب الذوق، واضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
  • المقلاة غير اللاصقة ضرورية لمنع الالتصاق وجعل قلب الأومليت أسهل.
  • تأكد من أن زيت الزيتون ساخن قبل إضافة الخضار لقليها بشكل متساوٍ.
  • قطع الخضار بشكل موحد لضمان طهي متساوٍ.
  • لإضافة نكهة، اعتبر شوي الفليفلة قبل إضافتها إلى المقلاة.
  • قم بقلي الخضار حتى تصبح طرية قليلاً للحفاظ على بعض القوام واللون.
  • أضف الفطر والسبانخ آخرًا لأنها تطهى بسرعة ويمكن أن تطلق الرطوبة.
  • تأكد من أن خليط البيض يغطي المقلاة بالكامل لطهي متساوٍ.
  • استخدم حرارة متوسطة لتجنب احتراق قاع الأومليت.
  • هز المقلاة بلطف في حركة دائرية لتوزيع خليط البيض بالتساوي.
  • استخدم ملعقة مسطحة لرفع الحواف بعناية، مما يساعد على طهي الأومليت بالتساوي.
  • تأكد من أن الأومليت قد تم ضبطه تقريبًا قبل إضافة الطماطم والجبن لمنع تمزقه.
  • لنكهة أغنى، استخدم جبن شيدر حاد أو مزيج الجبن المفضل لديك.
  • أضف الطماطم الكرزية قبل الطي للحفاظ عليها طازجة وعصيرية.
  • اطوِ الأومليت بلطف لتجنب كسرها.
  • اترك الجبن يذوب تمامًا قبل إزالة الأومليت من المقلاة.
  • استخدم ملعقة واسعة لتحريك الأومليت بسلاسة إلى الطبق.
  • زينيها بالبقدونس لإنهاء طازج وعشبي.
  • قدّمها على الفور للحصول على أفضل نكهة وقوام.

هل تريد حفظ هذه الوصفة؟

هل أنت جديد على هذا الموقع؟ تعتبر هذه السلسلة المجانية عبر البريد الإلكتروني مكانًا رائعًا للبدء. سأرشدك خلال بعض من وصفاتي الأكثر شعبية وسأوضح لك كيفية ولماذا تعمل. ستتعلم بعض المفاهيم العملية في علم الخبز وستكتسب بسرعة المعرفة التي تحتاجها لتصبح خبازًا أفضل.

شكرًا للاشتراك! احصل على وصفات لذيذة وتحديثات حصرية تُرسل مباشرة إلى بريدك الوارد!

نحن نحترم خصوصيتك. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

4.0 من 3 مراجعات

عجة مليئة بالخضار اللذيذة

حجم الحصة: 2 أشخاص سعرات حرارية: 350000 kcal سكر: 5.00 g دهون: 25.00 g الكربوهيدرات: 15.00 g بروتين: 30.00 g كولسترول: 550.00 g

اترك تعليقاً

فريقي وأنا نحب سماع آرائكم! قدم سؤال الوصفة أو المراجعة هنا. تحقق من صفحة الأسئلة الشائعة لدينا للعديد من الإجابات على الأسئلة الشائعة. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تعليقات وآراء القراء

آمنة (ي/ت)قول: 08/02/2025 15:35
عجة مره طيبة وخضارها طازجة، بس تمنيت لو كانت النكهة أقوى شوي
أحمد (ي/ت)قول: 07/02/2025 23:43
الطبق لذيذ وسهل، لكن حسيته يحتاج توابل زيادة عشان يطلع طعمه أحلى
أنس (ي/ت)قول: 03/02/2025 07:30
عجبتني العجة، بس الحشوة كانت شوي ناقصة، لو فيها جبنة كان صارت مثالية!