لذة برجر الفطر السويسري الفاخر

1قم بدمج اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وصلصة ورشستر في وعاء خلط كبير. اخلط المكونات حتى تتجانس، مع الحذر من عدم زيادة العمل على اللحم.

2قسّم الخليط إلى أربع حصص متساوية وشكل كل حصة إلى قرص، مع عمل تجويف طفيف في وسط كل قرص لمنع انتفاخها أثناء الطهي.

3سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف شرائح الفطر واطبخها مع التحريكoccasionally، حتى يصبح الفطر بنيًا وتتلاشى الرطوبة التي أطلقها، حوالي 5-7 دقائق. أزل الفطر من المقلاة واتركه جانبًا.

4في نفس المقلاة، أضف أقراص اللحم واطبخها على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تصل إلى مستوى النضج المطلوب. خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي، ضع شريحة من جبنة السويسري على كل قرص وغطي المقلاة بغطاء لتذويب الجبنة.

5بينما تُطهى الأقراص، حضر الخبز عن طريق دهن طبقة رقيقة من الزبدة على الجوانب المقطوعة. قم بتحميص الخبز في مقلاة منفصلة أو في محمصة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا فاتحًا.

6في وعاء صغير، اخلط المايونيز وخردل ديجون حتى تتجانس. افرد الخليط على النصف العلوي من كل خبز محمص.

7لتجميع البرجر، ضع ورقة من خس على النصف السفلي من كل خبز. أضف قرص اللحم المغطى بالجبن، يليه كمية وفيرة من الفطر المقلي. أضف شريحة من الطماطم والبصل الأحمر.

8أنهِ بوضع النصف العلوي من الخبز، الذي دُهن بالمايونيز والخردل، فوق البرجر الم assembled. قدمه على الفور.